Keď som videl, koľko bludov šíria veľké kávové firmy, ako zavádzajú a bežných ľudí lákajú k nákupu treťotriednych káv, nemohol som konať inak. Sadol som za počítač a začal som písať. Po približne pol roku snahy vznikla kniha 1 000 chutí kávy. Vďaka nej pochopíte mnohé veci, o ktorých vám veľkí kávoví hráči nechceli povedať. Budete si schopní lepšie vybrať tú najvhodnejšiu kávu pre seba a v neposlednom rade aj ušetríte.
Veľké značky, ktoré takmer kompletne ovládajú kávový trh, ma nemajú príliš v láske a po vydaní tejto knihy sa z ich čiernej listiny už asi nikdy nedostanem. To, čo pred vami roky zamlčiavali, totiž opäť raz hlasne vytrúbim. A vzdelaný kávičkár napokon supermarketový brak nekúpi. Osobne som presvedčený o tom, že káva s takouto hodnotou pre bežného milovníka kávy na trhu ešte nebola. Je to 220 strán nabitých informáciami. Nie vatou s nulovou výpovednou hodnotou, ale relevantnými informáciami, ktoré pomôžu skvalitniť váš kávový život.
Som novinár a píšem už 25 rokov. V kávovom svete som sa presadil preto, lebo mnohokrát ťažšie pochopiteľné a komplexnejšie informácie od kávových odborníkov som začal prepisovať do jazyka, ktorému rozumie široké publikum. A vždy bez servítky. Tomuto prístupu som ostal verný aj v knihe 1 000 chutí kávy.
Ochutnal som tisícky rôznych káv a vďaka rozhovorom s pražiarmi, baristami, dovozcami zeleného zrna, farmármi a ďalšími ľuďmi z kávového sveta som nazbieral množstvo cenného know-how. Teraz nastal čas, aby som vám ho odovzdal prostredníctvom novej knihy, ktorá je už na pultoch všetkých dobrých kníhkupectiev.
Môj tip: Knihu 1000 chutí kávy nájdete aj na eshope CAFEPOINT, kde k nej dostanete aj balíček výberovej kávy zadarmo. K dispozícii je aj na COFFEEVERONIA.SK. Kúpiť sa dá aj ako E-KNIHA.
Rande, ktoré mi zmenilo život
Každému z nás chutí niečo iné a ja to akceptujem. Môj príbeh je tak trochu špecifický, pretože káve som nevedel prísť na chuť takmer 39 rokov. Stretával som sa s ňou dennodenne, pili ju moji rodičia a aj mnohí ľudia okolo mňa, ale mne jednoducho nevoňala. Poznal som ju len ako čierny, horký a zapáchajúci nápoj. Priznávam, že sem-tam, keď som potreboval kofeínovo nakopnúť, tak som si ho dal, ale dosť som trpel.
Potom som zašiel na rande s jednou blondínkou, z ktorej je dnes moja manželka. Ocitli sme sa v kaviarni a nechcel som vyznieť trápne, tak som si s ňou dal jedno espresso – samozrejme som ani nevedel, ako sa ten nápoj volá a pravdepodobne som ho označil za „preso“, ale to je už jedno. Keď som sa z neho napil, tak som nechápal, čo sa to stalo. Veď tá káva chutí aj bez mlieka a cukru! Okamžite som vstal a doslova odletel za baristom: „Prosím vás, čo je toto za kávu? A ako je možné, že chutí takto?!“ Jeho odpoveď mi vyrazila dych: „Je to výberová káva z jednej slovenskej pražiarne.“
Ihneď mi došlo, že celé moje dovtedajšie vnímanie kávy bolo nesprávne. Káva nemusí byť len nepríjemne horká a prepražená, ale môže hrať tisíckami rôznych chutí. Môže v nej byť čokoláda, karamel, orechy, ale môžu v nej byť aj citrusy, bobuľové ovocie, kvety a obrovské množstvo ďalších chutí a aróm – a pritom do nej nikto nič nepridal.
Dnes už viem, že výrazné prepraženie kávovníkových zŕn a s tým spojená horkosť je len šikovný recept na prekrytie ich nekvality. Keď raz máte biednu surovinu, žiadne zaujímavé chute z nej nevytiahnete. A keď potom ľuďom poviete, že káva má byť presne taká – upražená do čierna a horká – máte vyhrané. Takto robia kávu veľké svetoznáme značky a aj tá najznámejšia slovenská. Mnohí ľudia si na takúto kávu zvykli a o to ťažšie je im teraz vysvetliť, že vlastne boli vovedení do omylu.
Kniha 1000 chutí kávy je tu pre každého, kto má aspoň trochu otvorenú myseľ a zaujíma ho aj iný pohľad.
👉 KUPUJ 1000 CHUTÍ KÁVY NA MARTINUSE
👉 KUPUJ 1000 CHUTÍ KÁVY NA BUX.SK
👉 KUPUJ 1000 CHUTÍ KÁVY NA PANTA RHEI
Káva nemusí byť horká
Najkrajšia na tom všetkom je napokon skutočnosť, že všetci máme na výber. Keď niekto vyhľadáva horkosť a lahodí mu, nech pri nej pokojne ostane. Ale keď jej niekto nevie prísť na chuť, mal by vedieť, že na trhu existuje aj tisícka iných možností.
Veľmi ma hnevá, že veľké kávové firmy nám toto nikdy nechceli povedať. Oni totiž na lacnom a prepraženom komoditnom zrne, ktoré bolo také nekvalitné, že nič iné okrem horkosti nebolo schopné ponúknuť, dobre zarábali. Takýchto káv sú naďalej plné supermarkety, ale ja chcem toto status quo zmeniť. Kávový svet totiž nie je temný. Je pestrofarebný.
Toto však neznamená, že dobrá káva by mala byť kyslá. Existujú aj kvalitné výberové kávy, ktoré ponúkajú minimum acidity. Aj o tom sa v knihe dozviete omnoho viac. Rozšírite si kávové obzory a čoskoro začnete ochutnávať kávy, o akých sa vám doposiaľ pravdepodobne ani nesnívalo.
Čo sa z knihy dozviete?
Prečo je jedna káva príjemne sladká a druhá nepríjemne horká? Ako spoznáte kvalitné kávové zrná? Prečo môže káva chutiť po čokoláde, orechoch či ovocí? A ako si vybrať takú, ktorá bude chutiť práve vám?
Aj na tieto otázky odpovedám v knihe 1 000 chutí kávy. Jednoducho, zrozumiteľne a bez zbytočnej kávovej vedy. Mojím cieľom bolo, aby ste po jej prečítaní káve lepšie rozumeli – a hlavne aby ste si vedeli vybrať tú dobrú.
Kde kúpiť knihu 1 000 chutí kávy?
Kniha 1 000 chutí kávy je k dispozícii vo všetkých veľkých kníhkupectvách. Stačí vám zbehnúť do ktorejkoľvek predajne Martinusu, Panta Rhei či ďalších sietí a čítať ju môžete ešte dnes. Jej oficiálna predajná cena je 19,90 € a verte mi, nebudú to vyhodené peniaze.
Vďaka jej prečítaniu pochopíte množstvo vecí, o ktorých ste doposiaľ pravdepodobne netušili. A čo je ešte dôležitejšie, budete si schopní omnoho lepšie vybrať kávu, ktorá ulahodí vašim zmyslom a bude našitá na mieru vašim preferenciám. Nuž a v neposlednom rade pri jej kúpe aj ušetríte.
Ak chcete káve lepšie porozumieť a vedieť si vybrať takú, ktorá bude chutiť práve vám, 1 000 chutí kávy som napísal presne pre vás.
Môj tip: Odporúčania na ďalšie knihy s kávovou tematikou nájdete v článku NAJLEPŠIE KNIHY O KÁVE.
