Spravovať Súhlas

Na poskytovanie tých najlepších skúseností používame technológie, ako sú súbory cookie na ukladanie a/alebo prístup k informáciám. Súhlas s týmito technológiami nám umožní spracovávať údaje.

Funkčné Vždy aktívny
Technické uloženie alebo prístup sú nevyhnutne potrebné na legitímny účel umožnenia použitia konkrétnej služby, ktorú si účastník alebo používateľ výslovne vyžiadal, alebo na jediný účel vykonania prenosu komunikácie cez elektronickú komunikačnú sieť.
Predvoľby
Technické uloženie alebo prístup je potrebný na legitímny účel ukladania preferencií, ktoré si účastník alebo používateľ nepožaduje.
Štatistiky
Technické úložisko alebo prístup, ktorý sa používa výlučne na štatistické účely. Technické úložisko alebo prístup, ktorý sa používa výlučne na anonymné štatistické účely. Bez predvolania, dobrovoľného plnenia zo strany vášho poskytovateľa internetových služieb alebo dodatočných záznamov od tretej strany, informácie uložené alebo získané len na tento účel sa zvyčajne nedajú použiť na vašu identifikáciu.
Marketing
Technické úložisko alebo prístup sú potrebné na vytvorenie používateľských profilov na odosielanie reklamy alebo sledovanie používateľa na webovej stránke alebo na viacerých webových stránkach na podobné marketingové účely.
Spravovať možnosti Správa služieb Spravovať {vendor_count} dodávateľov Prečítajte si viac o týchto účeloch
Spravovať
Zásady ochrany osobných údajov {title} {title}
pondelok, 19 mája, 2025
  • DOMOV
  • Zľavové kódy
  • Všetky články
  • Pražiarne
  • Kaviarne
  • O nás
Žiadne výsledky..
View All Result
  • DOMOV
  • Zľavové kódy
  • Všetky články
  • Pražiarne
  • Kaviarne
  • O nás
Žiadne výsledky..
View All Result
Blog o káve
Žiadne výsledky..
View All Result
Domov Exkluzívne

Prečo by sa šálky v kaviarni nemali nahrievať hore dnom?

Ladislav Király Od Ladislav Király
28. marca 2022
šálky v kaviarni a ich nahrievanie
Share on FacebookShare on Twitter

V tomto vášnivom kávovom blogu sme sa venovali už mnohým rôznym témam, ale na jednu sme možno trochu pozabúdali. Na pohľad kaviarní a na veci, ktoré musia riešiť oni. Rýchlo to však napravíme. Témy, ktoré kvária kaviarnikov, budeme rozpitvávať spolu s trenčianskou kaviarňou True Brew Coffee Bar. Dnes to budú šálky v kaviarni a ich nahrievanie, ale aj nahrievanie ostatného príslušenstva.

Jedným zo základov prípravy kvalitnej kávy je totiž optimálne nahriatie celej výbavy. Teda kávovaru, pák, šálok a všetkého, čo prichádza do kontaktu s tekutinou a čo nám pomáha s extrakciou.

Všetko musí byť horúce

„Je to mimoriadne dôležité,“ povedal Ľubomír Bobák z True Brew pre Blog o káve. „Všetko, čoho sa káva ‚dotkne‘, musí byť horúce. A nielen pri espresse, pretože aj pri príprave V-60 zahrievame dekantér či dripper, zahrievame aj moccamaster a vlastne všetko.“

Taký kávovar sa nahreje sám, ale ostatné veci veru nie. „A aj kávovar potrebuje čas. Káva by kvôli studenej hlave či studenej páke ochladla a na chuť a konzistenciu finálneho nápoja by to nemalo dobrý vplyv.“

Nahrievať treba dno šálky

„Nahriata pritom musí byť aj šálka, do ktorej káva potečie. Mnohé kaviarne využívajú teplo kávovaru, čo je správne, a šálky nahrievajú na ňom. Niektoré ich tam však naukladajú hore dnom, čo už správne nie je. Jednak z pohľadu hygieny, ale aj z pohľadu toho, aby sa nahrial priestor, do ktorého káva potečie. Teda nie vrchná časť šálky, ale jej dno. Ak by bola šálka chladná, tak sa na espresse neudrží créma,“ zdôraznil Ľubo.

šálky v kaviarni a ich nahrievanie

Výberová kaviareň by na tieto veci rozhodne mala dbať. Keď nedbá, je to bieda. „Ak si objednáte kávu a vidíte nedajbože niečo také, že obsluha kávovar zapne priamo pred vami a bez mihnutia oka pripraví kávu do šálky, ktorá bola na kávovare hore dnom a mašinu vzápätí vypne, zbystrite pozornosť…“

Šetrenie energií vs plytvanie kávou

„Áno, možno ide o šetrenie energií, ale určite aj o plytvanie kávou. Takýto podnik by mohol mať v mlynčeku aj geishu s cupscore milión, no žiadnu výnimočnú chuť by z nej nedostal,“ dodal Ľubomír Bobák.

Všímali ste si, či šálky v kaviarni, kam chodíte, nahrievajú správne? Ak nie, tak odteraz pravdepodobne budete.


Newsletter: Dostávaj novinky, horúce tipy
na kávy a zľavové kódy pravidelne e-mailom.

Intuit Mailchimp

Značky: True Brew coffee bar
Ladislav Király

Ladislav Király

Káva mi dlho nechutila. Bol to pre mňa len horký a nepríjemný nápoj, s ktorým som sa nevedel zblížiť. Až som raz čistou náhodou ochutnal výberovú kávu a pochopil som, že káva nemusí byť len horká. Káva môže chutiť.

Veľmi som túžil vykričať to do sveta a dať o tom vedieť všetkým. Preto som si v roku 2019 bookol doménu blogokave.sk a založil tento web.

Záleží mi na tom, aby ste ochutnali kávu zo slovenských pražiarní a touto cestou ich podporili. Tuto nájdete ZĽAVOVÉ KÓDY do najlepších z nich.

Potrebujete poradiť? Napíšte mi na IG @ladislavkiraly.

Ďalší článok
kávové defekty

Kávové defekty: Zemiakový PTD by ste nechceli...

Please login to join discussion

KATEGÓRIE ČLÁNKOV

  • Audioblog
  • Druhy kávových nápojov
  • Exkluzívne
  • Kaviarne
  • Kávovary
  • Kávové drinky s Vlčie sirupy
  • Kávové trendy sociálnych sietí
  • Kávový bloger
  • Nezaradené
  • Poď ochutnať slovenskú pražiareň
  • Predstavujeme nové kávy
  • Recenzie káv
  • Recenzie kávových kapsúl
  • Recepty
  • Spôsoby prípravy
  • Zaujímavosti o káve
  • Zdravie

VAŠE ZĽAVOVÉ KÓDY

SOCIÁLNE SIETE

    Guatemala Finca la Pastoria - vytekanie espressa

    Be:Café prináša novinky pre milovníkov espressa: Odvážna Kostarika a elegantná Guatemala

    15. mája 2025
    Štrbské Presso Barista - DeLonghi Magnifica Plus - príprava espressa

    Recenzia Štrbské Presso Barista: Rekord v počte defektov a chuťová vražda

    15. mája 2025
    farmár s kávovníkovými čerešňami

    Prečo má robusta viac kofeínu ako arabika?

    14. mája 2025
    Burundi Turaco od Alter-Nativ

    Štyri tipy na kávy od Alter-Nativ

    13. mája 2025
    Musetti Gold Cuvée - príprava espressa na kávovare La Marzocco

    Recenzia kávy od Musetti: Gold Cuvée nie je hodné svojho honosného mena

    14. mája 2025
    Ladislav Király a káva od Duo Jamaha

    Recenzia kávy Duo Jamaha: Aj lacnejšia káva sa dá robiť poctivo

    6. mája 2025
    Blog o káve

    Na Slovensku máme viac ako 120 pražiarní kávy. Poďte ich spolu s nami ochutnať.

    Naše sociálne siete

    KATEGÓRIE ČLÁNKOV

    • Audioblog
    • Druhy kávových nápojov
    • Exkluzívne
    • Kaviarne
    • Kávovary
    • Kávové drinky s Vlčie sirupy
    • Kávové trendy sociálnych sietí
    • Kávový bloger
    • Nezaradené
    • Poď ochutnať slovenskú pražiareň
    • Predstavujeme nové kávy
    • Recenzie káv
    • Recenzie kávových kapsúl
    • Recepty
    • Spôsoby prípravy
    • Zaujímavosti o káve
    • Zdravie

    ZNAČKY

    Alter-Nativ anketa Barista Coffee Roasters Be:café Brazília cappuccino Coffeein Coffia cold brew De'Longhi ekológia espresso festival kávy filtrovaná káva Goriffee jednorazové poháre kaviarne kofeín koronavírus káva káva a chudnutie káva a zdravie káva na chudnutie Kávoholik kávovar kávové kapsuly kávové nápoje kávový bloger kávový grunt kávový odpad Marián Takáč pestovanie kávy Pozitívne vlastnosti kávy praženie kávy pražiareň kávy príprava kávy Ready After Coffee recenzia kávy recepty rozhovor starbucks Verticcio video výberová káva zaujímavosti o káve

    TOP ČLÁNKY

    Guatemala Finca la Pastoria - vytekanie espressa

    Be:Café prináša novinky pre milovníkov espressa: Odvážna Kostarika a elegantná Guatemala

    15. mája 2025
    Štrbské Presso Barista - DeLonghi Magnifica Plus - príprava espressa

    Recenzia Štrbské Presso Barista: Rekord v počte defektov a chuťová vražda

    15. mája 2025
    farmár s kávovníkovými čerešňami

    Prečo má robusta viac kofeínu ako arabika?

    14. mája 2025
    Burundi Turaco od Alter-Nativ

    Štyri tipy na kávy od Alter-Nativ

    13. mája 2025
    • Cenník
    • Ochrana osobných údajov
    • Štatút

    Copyright © 2025 Blogokave.sk - Všetky práva vyhradené. Made by Creawise.DIGITAL

    TOPlist
    Žiadne výsledky..
    View All Result
    • DOMOV
    • Zľavové kódy
    • Všetky články
    • Pražiarne
    • Kaviarne
    • O nás

    Copyright © 2025 Blogokave.sk - Všetky práva vyhradené. Made by Creawise.DIGITAL