V centre Prešova som narazil na pojazdnú prevádzku Káva na bajku a aj keď mliečnym kávovým nápojom nejako zásadne neholdujem, len tak z roztopaše som si dal Pumpkin Spice Latté. Teda tekvicové latté alebo latté s tekvicovým sirupom. Na to, že mi bude tak chutiť, by som nedal ani deravý groš, ale stalo sa. Vzápätí som sa rozhodol, že ten nápoj trochu spopularizujem.
Pumpkin Spice Latté a boom
Pred časom som šíril povedomie o espresso tonicu, neskôr sme popularizovali aerocano a všetko vás to strašne bavilo. Nechcem počuť, že nie, lebo ja som to videl. Tak prečo by sme sakra nemohli urobiť poriadny boom aj okolo Pumpkin Spice Latté? OK, v kávovej bubline tento nápoj už každý pozná, ale ja tu vidím gigantický priestor pre jeho promo v širšej komunite. Som presvedčený o tom, že na trhu ešte vôbec nie je udomácnený.
Káva na bajku
Musím povedať, že chlapci z Kávy na bajku boli super. Keď videli ako žiarim a v očiach 42-ročného človeka zhliadli iskru mladíckeho nadšenia, ponúkli sa, že mi pomôžu. Natočili a postrihali video z prípravy Pumpkin Spice Latté, ktoré som uverejnil na svojom šťavnatom Instagrame @ladislavkiraly. Prikladám ho hneď tu. Dodali mi aj pár fotiek a prezradili, ako to vlastne robia.
Recept na Pumpkin Spice Latté
„Najskôr si pripravíme shot espressa,“ povedali Tomáš a Samo Okruhľanskí. „Do kanvičky si nalejeme 200 ml 3,5% plnotučného mlieka a do toho 2cl sirupu, teda pomer mlieka a sirupu je 10:1. Napeníme si to na tryske kávovaru a následne tým prelejeme espresso. Je to pomerne jednoduché a zvládnete to aj sami.“ Teda možno áno, možno nie, ale skúsiť by si to určite mohol aj ty. Alebo mohla.
Zákulisné remeselné info
Chlapci si inak kávu pražia sami a je fakt veľmi super. Priamo na svojich bajkoch ju aj predávajú. Neviem, či to už môžem vyzradiť, ale zakladajú pražiareň Two Hands. No a k remeselnej káve patrí aj remeselný sirup. Káva na bajku spolupracuje s firmou BROWN&Co. Syrups z Popradu, ktorá ponúka niekoľko neskutočných kúskov. Nj, ten Poprad ma akosi priťahuje.
BROWN&Co. Syrups
Šéfkovi BROWN&Co. Jurajovi Iždinskému som zavolal a opýtal som sa, čím je jeho sirup taký výnimočný. Neváhal a poskytol mi priamočiare vysvetlenie. „Je to jediný autentický baristický sirup vyrobený na Slovensku, a to priamo pod Tatrami,“ povedal mi. „Ručne sa robí absolútne všetko od prvého zamiešania až po nalepenie etikety.“
Pumpkin sirup
„Sirup Pumpkin v sebe kombinuje jemnosť pečenej tekvice, korenistosť škorice a intenzívnu cukrovú sladkosť,“ dodal Juraj a okamžite mi povedal, že na eshop ide nahodiť aj kombo sirupu Pumpkin s ručným šľahačom na napeňovanie mlieka v nejakej fajnovej cene. Aby si si vedel naraz zohnať všetko a potom doma experimentovať.
Pumpkin Spice Latté ako jesenno-zimný drink
Káva na bajku má Pumpkin Spice Latté v ponuke od jesene 2019. „Inšpirovali sme sa zahraničím. Nápoj zaraďujeme vždy od začiatku jesennej sezóny a keďže je veľmi obľúbený, sťahujeme ho až začiatkom jari,“ dodali Samo a Tomáš netušiac, že hlavný boom Pumpkin Spice Latté príde až po tomto poste. Spolu vypijeme všetky tekvice. Na to vezmi jed.
