Red Velvet Cake Bar je relatívne čerstvý kaviarenský projekt, ktorý prepojením konvenčných a nekonvenčných pôžitkov prináša na Hlavnú ulicu v Košiciach iskru, ktorá tu dlho chýbala.
Košická specialty coffee scéna sa v poslednej dekáde rozbiehala pomaly a neisto a nových podnikov s výberovou kávou bolo ako šafránu. Hlavná ulica dokonca do roku 2024 nemala ani jeden. Red Velvet je teda v istom zmysle priekopníkom na košickej scéne, ktorý sa odhodlal priniesť do konvenčného prostredia výberovú kávu.
Na špacírke po historickom centre mesta nemôžete Red Velvet minúť. Nachádza sa niekoľko metrov od pomníku Immaculaty a jeho kontrastným orientačným bodom je aj to, že stojí priamo oproti slávnej košickej cukrárni AIDA, ktorej zašlú slávu a pochybnú povesť pripomína už len červená fasáda na historickej rohovej budove.
Všetko čaro, kvalitnú kávu a luxusné koláče dnes nájdete v protiľahlom Red Velvet Cake Bar. Čo všetko teda táto novinka ponúka?
Multipodnik skrývajúci sa za cukráreň
Na prvý pohľad sa Red Velvet nemusí javiť ako výnimočný, opak je však pravdou. Pod maskou cukrárne sa ukrýva zaujímavý koncept ponúkajúci služby a pôžitky na tisíc percent.
Základom sú, ako inak, koláče. Vlastná výroba je samozrejmosťou a ich kvalita je extraordinárna. Sami sme vyskúšali ich klasiku – red velvet, ale aj niekoľko iných dobrôt. Podobnú kvalitu zákuskov ako v Red Velvet by ste v Košiciach a širokom okolí hľadali naozaj len veľmi ťažko.
Aby sme si boli istí, že nejde len o pozlátko, skúsili sme samozrejme aj kávu. V ponuke na espresso nájdete dva mlynčeky. Kým jeden je určený pre robustové blendy pokrývajúce dopyt širokej verejnosti, na tom druhom nájdete výberovú kávu. Celú ponuku zastrešuje pražiareň Kaffa a v ponuke nechýba ani filtrovaná káva.
My sme vyskúšali Nikaraguu na espresso a nechali sme si z nej pripraviť aj espresso tonic. Nič z toho nás nesklamalo, naopak oba nápoje boli pripravené precízne a s dôrazom na detail.
Red Velvet prehadzuje kabáty
Red Velvet ponúka široký výber rôznych zákuskov a nápojov a všetko zvláda na jednotku. Nie je však len prémiovou cukrárňou. Vo večerných hodinách sa Cake Bar zmení na Bar. Barmani vám pripravia tie najvyberanejšie signature drinky, ktoré často tvoria sami. Na výber máte mnoho kreatívnych možností z večerného menu a občerství vás napríklad aj tapas. Cukráreň s výberovou kávou sa po zotmení mení na plnohodnotný večerný podnik. Každý druhý piatok si v podniku vychutnáte hudbu v podobe DJ setov od umelcov z K67RADIO.
Podnik sa snaží prinášať svojim zákazníkom vždy niečo nové, preto u nich často nájdete tematické zákusky a v podstate vždy môžete čakať niečo nové.
Red Velvet priniesol do Košíc výnimočný koncept cake baru, ktorý ponúka omnoho viac, ako by sa na prvý pohľad mohlo zdať. Aj keď sa o ňom dá povedať, že káva je sekundárny produkt, ani o jej kvalite sa pochybovať nedá. Na svoje si teda príde každý. Počas našej návštevy sa v podniku nachádzali zákazníci naprieč všetkými vekovými kategóriami.
Hlavná 74 ponúka vstup do sveta pôžitkov v nádhernej atmosfére, ktorá je trochu cukrárensky autentická a zároveň veľmi vymedzená konvenciám. Steny podniku sú zdobené maľbami známeho košického dizajnéra Viktora Fehéra a celá prevádzka pôsobí útulne a veľmi kultúrne, aj keď niekedy môžete mať problém nájsť voľné miesto.
Koncept, ktorý exceluje medzi konkurenciou
Príchodom Red Velvetu sa v Košiciach vytvoril priestor, ktorý dokáže poľahky uspokojiť potreby širokého spektra ľudí. Jeho tvorcovia dokázali zahrať na citlivú strunu milovníkom tradičnejších chutí v káve, ale aj vyberavejším konzumentom. S radosťou vás pohostí v bežný deň, keď len dostanete chuť na dobrý koláč a kávu podľa vlastných preferencií, ale aj keď sa rozhodnete v piatok večer zabaviť sa pri dobrej hudbe a drinku so svojimi priateľmi.
Podnikov, ktoré sa o vytvorenie podobnej atmosféry snažili, je mnoho, no Red Velvet to zvládol na jednotku. Po zotmení na neónovom nápis Cake Bar zhasne slovíčko “cake” a všetkým je jasné, že pri výbere drinkov môžete byť odvážnejší.
Red Velvet je miesto, ktoré sa skutočne oplatí navštíviť a ako koncept exceluje medzi konkurenciou široko ďaleko. No a keď tam už budete, určite nesmiete odísť bez ochutnania koláča, ktorý je tak dobrý, až si ho dali do názvu.
Podnik Red Velvet Cake Bar nájdete na Hlavnej 74 v Košiciach. Sledovať ho môžete na instagramovom konte @redvelvetcakebar alebo na Facebooku @redvelvetcakebarkosice.
