The Roses aj tento rok pripravili adventný kalendár s výberovou kávou. Stalo sa tak už siedmykrát v rade a jednotlivé políčka kalendára pre rok 2025 budú naplnené naozajstnými kávovými bombami. Růžičkovci, ktorí The Roses vedú, si na výbere káv dali poriadne záležať.
Tak, ako ste sa kedysi nevedeli dočkať čokoládky v okienku adventného kalendára, budete teraz s radosťou a očakávaním otvárať po okraj naplnené plechovky s kávou. A verte nám, bude to neskutočný náklad. Viac informácií prezradil v rozhovore pre Blog o káve Vojtěch Růžička, český Barista roku 2020 a spolumajiteľ The Roses.
Ako a kedy vznikla myšlienka vytvoriť adventný kalendár s výberovou kávou? Koľko ročníkov už máte za sebou?
Myšlienka adventného kalendára vznikla už pred ôsmimi rokmi. Prvý ročník bol realizovaný v roku 2019. Tento rok je to teda už siedmy rok, keď našim zákazníkom po celej Európe prinášame adventný kalendár plný skvelých káv z 24 rôznych európskych pražiarní.
Aké kritériá uplatňujete pri výbere pražiarní, ktoré sa dostanú do kalendára? Ochutnávate v priebehu roka množstvo káv z rôznych pražiarní a tie najlepšie značky máte dlhodobo na radare?
Presne tak. Tým, že sa v kávovom priemysle pohybujeme už viac ako 14 rokov, máme dobrý prehľad o etablovaných pražiarňach i o tom, ako pražia a aké kávy nakupujú. Samozrejme však chceme dať priestor aj novo vznikajúcim pražiarňam, a preto zloženie každý rok obmieňame. Od tých nových si nechávame zaslať vzorky, ktoré degustujeme, a ak spĺňajú naše kritériá, zaradíme ich do zoznamu.
Viete nám už teraz prezradiť, ktoré pražiarne a z ktorých štátov dostanú priestor v tomto roku 2025? Bude tam aj niečo zo Slovenska?
Pražiarne sú zákazníkom známe už od začiatku – celé zloženie nájdete tu. Čo si však nechávame ako prekvapenie do poslednej chvíle, sú konkrétne kávy a tiež to, v ktorý deň na ktorú pražiareň narazíte. Chceme jednoducho udržať prekvapenie až do posledného momentu. Zo Slovenska sme tento rok vybrali tri pražiarne, a to Spojka Roastery, Concept Coffee Roasters a Sedmitchka.
Sú značky, ktoré sa v kalendári objavujú pravidelne? Máte niektoré fixné pražiarne, ktoré sú „must“? A čo má urobiť prípadný nováčik pre to, aby sa v budúcnosti dostal do kalendára?
Ako som už naznačil, pražiarne sa snažíme čo najviac obmieňať. Napriek tomu sú niektoré, ktoré sa v kalendári objavili už viackrát – napríklad Sloane z Rumunska, Populus z Nemecka či Standout zo Švédska. Ak by niektorá z pražiarní chcela byť v kalendári, stačí nám napísať a ak bude na budúci rok priestor, radi sa dohodneme na spolupráci!
A čo kávy? Na aké rôzne spracovania sa zákazníci môžu tešiť? Ste fanúšikmi klasiky alebo prinášate k ľuďom prostredníctvom kalendára aj rôzne výraznejšie fermentácie a experimenty?
Kalendár sa každý rok snažíme zostaviť čo najrozmanitejšie. Preto vyberáme rôzne originy (pôvody), spracovania aj odrody – jednoducho tak, aby zákazník ochutnal čo najviac druhov a chutí. V kalendári tak nájdete tak premyté klasiky, ako aj výraznejšie spracované kávy a objaví sa tam aj nejaká infúzovaná (kofermentovaná). Môžem prezradiť ešte jednu vec: tento rok sa v kalendári objaví hneď niekoľko káv, ktoré zodpovedajú súťažnej kvalite – na tie sa veľmi tešíme.
Sú súčasťou adventného kalendára aj recepty?
Každý deň sa u nás na webe odkryje konkrétne políčko, pod ktorým nájdete jednak bližšie údaje o pôvode a spracovaní kávy, ale aj video z pražiarne a odporúčaný recept na prípravu. Koncept kalendára zostáva od samého začiatku rovnaký – nájdete v ňom 24 káv z 24 rôznych pražiarní z 12 krajín Európy. Na každý deň je pripravených 20 gramov zrnkovej kávy praženej na filter.
Prezraďte nám ešte informácie ako cena, kde si zákazníci kalendár môžu objednať a kedy ho dostanú.
Kalendár stojí 78,70 € (1 890 Kč s DPH). Keďže chceme zabezpečiť, aby bola káva v kalendári čo najčerstvejšia, kalendár sa predáva formou predobjednávok na našom webe www.theroses.cz. Tie je možné spraviť len do 5. novembra. Následne sa káva upraží, kalendáre vyrobia a našim zákazníkom budú odoslané 20. novembra, aby 1. decembra mohli všetci začať túto jazdu plnú skvelých výberových káv spolu s nami!
Náš tip: Kliknite tu a objednávajte.
