Nie každá letná kávová limitka musí byť fermentovaná, funky a plná tropických chutí. Niekedy stačí len jemný náznak sviežosti, dobre zakomponovaný do vyváženého espressa. Presne o tom je Ahoj Leto od pražiarne Zlaté Zrnko.
Táto zmes arabík z Etiópie, Kene, Kostariky a Guatemaly je pražená na espresso a spája v sebe to najlepšie z dvoch kávových svetov – tradičnejšiu sladkosť čokolády a karamelu, ale aj modernejší a sviežejší náznak ovocnosti, ktorý jej dodáva letný vibe.
Vyvážená letná zmes
Zmes Ahoj Leto sa skladá z mixu výberových arabík z rôznych kontinentov. Na výslednú chuť kávy má vplyv stredne svetlé praženie, ktoré dovoľuje vyniknúť prirodzenej sladkosti a štruktúre zŕn bez toho, aby káva stratila svoju textúru a telo.
Zrná sú pražené rovnomerne a ich povrch sfarbený do odtieňa hnedej, ktorý naznačuje, že sa káva pohybuje v modernom spektre espresso praženia. Vo vôni Ahoj Leto dominuje karamelová sladkosť a nenápadné tóny bobuľového ovocia, ktoré potvrdzujú modernejšie praženie a svieži nádych kávy.
Ako chutí Ahoj Leto?
Ahoj Leto ma príjemne prekvapilo už pri prvom dúšku. Káva je chuťovo veľmi dobre vyvážená a komplexná. Na jazyku dominuje sladkosť v podobe čokolády a karamelu, ktoré espressu dodávajú jemnosť. Horkosť espressa je decentná, objavuje sa najmä v dochuti, a to ako kakao či horká čokoláda. Acidita je prítomná, je jemná a svieža – pripomína červené bobuľové ovocie, ktoré šálku osvieži, no nijako neprebíja ostatné chute.
Celkový dojem je vyvážený a čistý. Táto káva je ideálnou voľbou pre všetkých, ktorí bežne siahajú po klasických chuťových profiloch, ale v lete by chceli ochutnať niečo sviežejšie, bez toho, aby sa stratili v príliš moderných kávových experimentoch.
Odporúčaný recept na espresso v pákovom kávovare
Ak si chcete túto kávu vychutnať naplno, tu je recept, ktorý mi priniesol najlepší výsledok:
Vstupná dávka: 19 g (v závislosti od vášho sitka)
Výťažok: 38 g
Ratio: 1:2
Teplota vody: 93 °C
Čas extrakcie: 25 – 27 sekúnd
Výsledok? Espresso, ktoré je sladké, mierne ovocné a krásne vyvážené, s plným telom a príjemnou textúrou.
Letná káva pre tých opatrnejších
Ahoj Leto nie je žiadny funky výstrelok. Je to spoľahlivá letná zmes, ktorá vás osloví v prípade, že ste konzervatívnym kávičkárom, no žiada sa vám skúsiť niečo nové. A práve preto by mohla byť skvelou vstupnou bránou do sveta modernej výberovej kávy.
Ak hľadáte espresso, ktoré si zachová klasický charakter, no ponúkne aj letnú sviežosť, Ahoj Leto je ideálna voľba. Tak neváhajte a pri kúpe cez eshop pražiarne Zlaté Zrnko zlatezrnko.sk nezabudnite na zľavový kód BLOGOKAVE10.
