utorok, 17 júna, 2025
  • DOMOV
  • Zľavové kódy
  • Všetky články
  • Pražiarne
  • Kaviarne
  • O nás
Žiadne výsledky..
View All Result
  • DOMOV
  • Zľavové kódy
  • Všetky články
  • Pražiarne
  • Kaviarne
  • O nás
Žiadne výsledky..
View All Result
Blog o káve
Žiadne výsledky..
View All Result
Domov Zaujímavosti o káve

Ako zvýšiť spotrebu kávy?

Ladislav Király Od Ladislav Király
14. septembra 2020
Šálky kávy

Priemerný Fín spotrebuje až 12 kilogramov kávy ročne, ale v niektorých krajinách, kde sa káva pestuje, je to len desatina z tejto sumy. Vieme s tým niečo spraviť a podporiť celosvetovú spotrebu kávy?

Share on FacebookShare on Twitter

V jednom z našich starších článkov sme sa venovali spotrebe kávy na obyvateľa v jednotlivých krajinách. Najlepšie z toho vyšli Fíni s množstvom vyše 12 kilogramov ročne na jedného dospelého človeka, čo znamená, že priemerný obyvateľ tejto krajiny spotrebuje približne kilogram kávy mesačne. Mnoho ďalších krajín však na tom až tak dobre nie je. Dá sa s tým niečo spraviť a celosvetovú spotrebu pohnať vyššie?

Pre lepšiu ilustráciu situácie spomeňme aj krajiny, ktoré sú na ďalších miestach rebríčka. Druhá priečka patrí Švédom (10,2 kg), u ktorých spotrebu kávy ťahá hlavne rituál zvaný fika, tretí je Island, štvrté Nórsko, piate Rakúsko. Nota bene Slovensko na tom vôbec nie je zle, veď spotreba kávy priemerného našinca predstavuje 5,7 kilogramu ročne.

Pestovateľské krajiny v spotrebe zaostávajú

Jeden z celosvetových „problémov“ však spočíva v tom, že pestovateľské krajiny sú v spotrebe kávy veľmi slabé. Brazília je s 5,9 kilogramami len tesne pred Slovenskom, a to je na tom ešte veľmi dobre. V takom Vietname je to len 1,6 kg, v Etiópii 2 kg, v Indonézii 1,1 kg, v Kolumbii napríklad 2,1 kg. Z hľadiska počtu obyvateľov sú to pritom gigantické štáty s neskutočným potenciálom.

Otázkou, ako podporiť spotrebu kávy v týchto krajinách, sa vo svojom aktuálnom príspevku zaoberala stránka Perfect Daily Grind, ktorá oslovila odborníkov menami Vera Espíndolová (riaditeľka pre strategické aliancie v Azahar Coffee) a Carlos Brando (riaditeľ Global Coffee Platform). Obaja sa zhodli na tom, že aj keď svet šalie po výberovej káve vysokej kvality, v týchto štátoch by to nemalo byť o nej. Skôr by sa tam uplatnila káva nižšej kvality, ktorá na trhu takisto má svoje miesto a vie osloviť široké masy ľudí.

Rôzna kvalita pre rôzne trhy

„Všetci pestovatelia kávy majú nižšiu kvalitu zŕn, priemernú kvalitu i vyššiu kvalitu,“ povedal Carlos Brando. „A práve nižšiu kvalitu možno umiestniť na domácich trhoch, pričom pestovatelia by tak získali dodatočný priestor pre predaj. Na to, aby sme zvýšili spotrebu v pestovateľských krajinách, musíme pracovať s masovou spotrebou.“

Brando týmito slovami narážal na skutočnosť, že v niektorých chudobných krajinách to pravdepodobne nikdy nebude o výberovej alebo prémiovej káve. Tá je totiž drahšia a jej odbytišťom prirodzene budú bohatšie krajiny.

Svoje miesto má aj rozpustná káva

„Ja osobne by som bola veľmi rada, ak by každý pil úžasnú kávu a mohol si vychutnávať 83-bodový produkt, ale realita je celkom iná,“ pridala pár slov Vera Espíndolová. „Náklady na výrobu takýchto káv sú totiž vyššie. U nás v Mexiku máme najväčší priemysel rozpustnej kávy v celej Latinskej Amerike. Musíme pochopiť, že ľudia chcú piť kávu takto a iný spôsob možno ani nepoznajú. Nemôžeme súdiť ich konzumentské návyky.“

V konečnom dôsledku to treba vnímať tak, že každá príjmová skupina ľudí je vhodnou pre inú kávu. Na Slovensku je to napokon podobne. Časť zákazníckej obce si nemôže dovoliť nič iné, ako obyčajné kávy z pultov obchodov, ktorých cena je stlačená nadol, ale tomu zodpovedá aj kvalita. Lahodný nápoj sa z toho pripraviť veru nedá.

Francúzsku spotrebu vína ťahajú bežné vína

Na druhej strane však práve lacné kávy často ťahajú celkovú spotrebu. „Podľa mňa je to podobné, ako s vínom vo Francúzsku,“ skonštatoval Brando. „Majú tam aj veľmi drahé luxusné vína, ale väčšina vín, ktoré sa napokon starajú o vysokú spotrebu na osobu, patrí pod stolové vína.“ A práve tie sú ťahúňom celkovej spotreby.

„Áno, môžeme sa pokúsiť o to, aby sme propagovali lepšie kávy a okolo nich postavili vhodné stratégie, ale nemôžeme zabudnúť na súčasné konzumné zvyklosti v týchto krajinách,“ prihlásila sa o slovo Espíndolová, podľa ktorej to chce v každej krajine vybudovať konkrétny plán. No a ten nesmie nasilu pretláčať len výberovú kávu, ale musí si uvedomiť aj silu instantných kávovín, prípadne bežných komerčných káv silných značiek, nech sú z pohľadu odborníkov akokoľvek nekvalitné.

Prieskum ako odrazový mostík

V prvom rade je vraj v tomto smere potrebné vykonať dôkladný prieskum týkajúci sa toho, ako a prečo ľudia pijú kávu. Brandov pohľad je taký, že „bez prieskumu nie je možné postaviť stratégiu“. Keď budú tieto informácie k dispozícii, dajú sa pripraviť ďalšie kroky. Otázky by mali byť smerované aj na ľudí, ktorí kávu nepijú a mali by zistiť, prečo je to tak. No a pri ľuďoch, ktorí ju pijú, musia byť postavené tak, že prečo jej nepijú viac. Boli by to veľmi cenné informácie.

Okrem toho je podľa Carlosa Branda dôležité konzumentov neprestajne vzdelávať a práve o to sa snažíme napríklad aj my v Blogu o káve. „Každý spotrebiteľ potrebuje inú správu,“ reagovala Vera Espíndolová narážajúc na to, že prostredníctvom internetovej stránky alebo sociálnych sietí sa osloví len určitá časť populácie. Napríklad starší ľudia potrebujú odkaz prostredníctvom televízie alebo rádia.

Káva ako znak úspechu a blahobytu

Mladá generácia však má obrovský potenciál. „Zaujíma sa o nové kávové trendy a všetkému rozumie omnoho lepšie, ako staršie generácie. Mileniáli sú ozaj silnou skupinou, ktorá môže potiahnuť celkovú spotrebu,“ uzavrela Espíndolová.

Podľa Branda sa mladých ľudí v poslednej dobe darí celkom dobre podchytiť. Káva ide istým spôsobom do módy a naberá na popularite. Jej meno však môže byť ešte lepšie a potom by lákala omnoho viac. „Kávu potrebujeme výraznejšie spájať aj so životným štýlom a s blahobytom,“ dodal.

Blog o káve chce zohrať svoju rolu

Ak sa to všetko podarí, káva bude dostupná pre všetky skupiny obyvateľstva, pričom každá z nich si bude môcť vybrať produkt vo vhodnej cenovej relácii, ľudia budú vedieť o výhodách jej pitia a pitie kávy bude navyše „frajerina“, tak celkový dopyt po nej určite porastie.

Naša stránka je tu napokon práve preto, aby s tým pomohla…

Fika, káva a pečivo
Takto nejako vyzerá tradičná švédska kávová prestávka zvaná fika. Káva so sladkým pečivom je v tejto krajine veľmi silným rituálom, ktorý ženie spotrebu kávy nahor.
0x Super článok


Newsletter: Dostávaj novinky, horúce tipy
na kávy a zľavové kódy pravidelne e-mailom.

Intuit Mailchimp

Značky: spotreba kávy
Ladislav Király

Ladislav Király

Káva mi dlho nechutila. Bol to pre mňa len horký a nepríjemný nápoj, s ktorým som sa nevedel zblížiť. Až som raz čistou náhodou ochutnal výberovú kávu a pochopil som, že káva nemusí byť len horká. Káva môže chutiť.

Veľmi som túžil vykričať to do sveta a dať o tom vedieť všetkým. Preto som si v roku 2019 bookol doménu blogokave.sk a založil tento web.

Záleží mi na tom, aby ste ochutnali kávu zo slovenských pražiarní a touto cestou ich podporili. Tuto nájdete ZĽAVOVÉ KÓDY do najlepších z nich.

Potrebujete poradiť? Napíšte mi na IG @ladislavkiraly.

Ďalší článok
cibetka v klietke

PETA bojuje proti kopi luwak, cibetky môžu byť spúšťačom novej pandémie

Please login to join discussion

KATEGÓRIE ČLÁNKOV

  • Audioblog
  • Druhy kávových nápojov
  • Exkluzívne
  • Kaviarne
  • Kávovary
  • Kávové drinky s Vlčie sirupy
  • Kávové trendy sociálnych sietí
  • Kávový bloger
  • Nezaradené
  • Poď ochutnať slovenskú pražiareň
  • Predstavujeme nové kávy
  • Recenzie káv
  • Recenzie kávových kapsúl
  • Recepty
  • Spôsoby prípravy
  • Zaujímavosti o káve
  • Zdravie

VAŠE ZĽAVOVÉ KÓDY

SOCIÁLNE SIETE

    Mexiko Esmeralda SHG EP od READY AFTER - espresso

    30 % + 10 %: Dvojitá zľava na MexiK.O. Esmeralda od READY AFTER

    16. júna 2025
    reklama Coffeein

    Z novej reklamy Coffeeinu padla sánka: Čo chce pražiareň dosiahnuť a koľko to stálo?

    16. júna 2025
    Veves Organic Cafe od Roba Pappa - espresso

    Káva od Roba Pappa prekvapila: Vykazuje minimum defektov, napražila ju slovenská pražiareň

    13. júna 2025
    Lidl Bellarom Bio Organic káva - hotové espresso

    Recenzia Lidl Bellarom Bio Organic: Ako dopadla najobľúbenejšia káva známeho reťazca?

    12. júna 2025
    pikMenu - kaviareň

    PikMenu: Inovatívne QR menu slovenského startupu pomôže zarobiť kaviarňam i reštauráciám

    13. júna 2025
    sud v ktorom vzniká jahodová káva

    Kofermentovaná káva: Čo to je a prečo rozdeľuje kávový svet?

    11. júna 2025
    Blog o káve

    Na Slovensku máme viac ako 120 pražiarní kávy. Poďte ich spolu s nami ochutnať.

    Naše sociálne siete

    KATEGÓRIE ČLÁNKOV

    • Audioblog
    • Druhy kávových nápojov
    • Exkluzívne
    • Kaviarne
    • Kávovary
    • Kávové drinky s Vlčie sirupy
    • Kávové trendy sociálnych sietí
    • Kávový bloger
    • Nezaradené
    • Poď ochutnať slovenskú pražiareň
    • Predstavujeme nové kávy
    • Recenzie káv
    • Recenzie kávových kapsúl
    • Recepty
    • Spôsoby prípravy
    • Zaujímavosti o káve
    • Zdravie

    ZNAČKY

    Alter-Nativ anketa Barista Coffee Roasters Be:café cappuccino Coffeein Coffia cold brew De'Longhi ekológia espresso festival kávy filtrovaná káva Goriffee jednorazové poháre kaviarne kofeín koronavírus káva káva a chudnutie káva a zdravie káva na chudnutie Kávoholik kávovar kávové kapsuly kávové nápoje kávové trendy kávový bloger kávový odpad Marián Takáč pestovanie kávy podcast o káve Pozitívne vlastnosti kávy praženie kávy pražiareň kávy príprava kávy Ready After Ready After Coffee recenzia kávy recepty rozhovor Verticcio video výberová káva zaujímavosti o káve

    TOP ČLÁNKY

    Mexiko Esmeralda SHG EP od READY AFTER - espresso

    30 % + 10 %: Dvojitá zľava na MexiK.O. Esmeralda od READY AFTER

    16. júna 2025
    reklama Coffeein

    Z novej reklamy Coffeeinu padla sánka: Čo chce pražiareň dosiahnuť a koľko to stálo?

    16. júna 2025
    Veves Organic Cafe od Roba Pappa - espresso

    Káva od Roba Pappa prekvapila: Vykazuje minimum defektov, napražila ju slovenská pražiareň

    13. júna 2025
    Lidl Bellarom Bio Organic káva - hotové espresso

    Recenzia Lidl Bellarom Bio Organic: Ako dopadla najobľúbenejšia káva známeho reťazca?

    12. júna 2025
    • Cenník
    • Ochrana osobných údajov
    • Štatút

    Copyright © 2025 Blogokave.sk - Všetky práva vyhradené. Made by Creawise.DIGITAL

    Spravovať Súhlas

    Na poskytovanie tých najlepších skúseností používame technológie, ako sú súbory cookie na ukladanie a/alebo prístup k informáciám. Súhlas s týmito technológiami nám umožní spracovávať údaje.

    Funkčné Vždy aktívny
    Technické uloženie alebo prístup sú nevyhnutne potrebné na legitímny účel umožnenia použitia konkrétnej služby, ktorú si účastník alebo používateľ výslovne vyžiadal, alebo na jediný účel vykonania prenosu komunikácie cez elektronickú komunikačnú sieť.
    Predvoľby
    Technické uloženie alebo prístup je potrebný na legitímny účel ukladania preferencií, ktoré si účastník alebo používateľ nepožaduje.
    Štatistiky
    Technické úložisko alebo prístup, ktorý sa používa výlučne na štatistické účely. Technické úložisko alebo prístup, ktorý sa používa výlučne na anonymné štatistické účely. Bez predvolania, dobrovoľného plnenia zo strany vášho poskytovateľa internetových služieb alebo dodatočných záznamov od tretej strany, informácie uložené alebo získané len na tento účel sa zvyčajne nedajú použiť na vašu identifikáciu.
    Marketing
    Technické úložisko alebo prístup sú potrebné na vytvorenie používateľských profilov na odosielanie reklamy alebo sledovanie používateľa na webovej stránke alebo na viacerých webových stránkach na podobné marketingové účely.
    Spravovať možnosti Správa služieb Spravovať {vendor_count} dodávateľov Prečítajte si viac o týchto účeloch
    Spravovať
    {title} {title} {title}
    Žiadne výsledky..
    View All Result
    • DOMOV
    • Zľavové kódy
    • Všetky články
    • Pražiarne
    • Kaviarne
    • O nás

    Copyright © 2025 Blogokave.sk - Všetky práva vyhradené. Made by Creawise.DIGITAL