pondelok, 7 júla, 2025
  • DOMOV
  • Zľavové kódy
  • Všetky články
  • Pražiarne
  • Kaviarne
  • O nás
No Result
View All Result
  • DOMOV
  • Zľavové kódy
  • Všetky články
  • Pražiarne
  • Kaviarne
  • O nás
No Result
View All Result
Blog o káve
No Result
View All Result
Home Zaujímavosti o káve

Apelgren Jordt Coffee: Prosperujúca kaviareň s nezvyčajnou pomocou pestovateľom

Ladislav Király by Ladislav Király
23. augusta 2020
Apelgren Jordt Coffee

Apelgren Jordt Coffee; dánska kaviareň so záujmom o nezvyčajnú podporu pestovateľov.

Share on FacebookShare on Twitter

Keď si rozanalyzujeme celý kávový reťazec od pestovateľov až po finálneho konzumenta, tak v niektorých prípadoch v ňom môže byť aj pätnásť až dvadsať medzičlánkov. Každý z nich si nastaví určitú maržu, na ktorej si s chuťou zgustne, no tým, ktorí v mnohých prípadoch krvopotne pracovali na dopestovaní kávy, ostane minimum.

Nedá sa presne vyčísliť, koľko to je, avšak niektoré zdroje tvrdia, že z ceny, ktorú za kávu dáme v kaviarni, dostane pestovateľ miestami len jedno percento. Hlavne gigantické spoločnosti, ktoré kupujú kávové zrno na tisícky ton, cenu neustále tlačia nadol. Farmári preto živoria, prípadne aj krachujú, čo zdanlivo nikoho nezaujíma.

Snaha vyradiť z hry medzičlánky

Nie každý sa však chce na vec len pozerať a nájdeme aj takých milovníkov kávy, ktorí sa snažia aktívne pomôcť. Do tejto skupiny by sme mohli zaradiť aj Rasmusa Jordta, ktorý v ani nie desaťtisícovom dánskom meste Ebeltoft prevádzkuje kaviareň a pražiareň s názvom Apelgren Jordt Coffee.

Chlapík, ktorý vyrastal vo východnej Afrike – jeho dánski rodičia žili práve tam – má na všetko celkom iný pohľad, ako väčšina bežných ľudí. V kávovom priemysle pôsobí už dvadsať rokov, kávu si sám praží a dáva si pozor aj na to, aby ju nakupoval priamo od farmárov. Z celého procesu sa snaží vyradiť čo najviac príživníckych (sorry, asi je to až príliš tvrdé slovo) medzičlánkov a fungovať inak.

View this post on Instagram

A post shared by Aoife Coffee (@aoife.coffee)

Ochota zaplatiť za kávu dokonca pred zberom

No a aby toho nebolo málo, Jordt a jeho ľudia sú ochotní pristúpiť aj na inú, celkom nezvyčajnú vec. „Až 70 percent ceny im zaplatíme dopredu ešte pred zberom,“ prezradil v rozhovore pre Copenhagen Post. „Farmárom to dá určité záruky, vďaka ktorým môžu najať tých správnych zberačov. Ak potrebujú aj niečo iné, napríklad dodatočný prístup k vode, prípadne nový stroj, tak im pomôžeme.“

Farmári sú takto omnoho spokojnejší a zažívajú veci, ktoré ani nepoznajú. O to lepšie sa im pracuje a o to s väčšou chuťou kooperujú.

Na západe to vraj máme jednoduché…

„My na západe to máme veľmi jednoduché; spôsob, akým obchodujeme, akým robíme biznis, akým negociujeme cenu a akým vyjednávame v podstate aj o čase… to všetko máme veľmi jednoduché. Mne osobne však ide hlavne o hľadanie spôsobov, akými by sme všetkých mohli prepojiť na jednej úrovni, na ktorej by bol každý spokojný a šťastný.“

„Farmárov však žiadnym spôsobom neochraňujeme, no je pravda, že ak dokážeme dobre pochopiť ich situáciu, vieme im zabezpečiť vyššiu kvalitu života. Ale nielen tým, že im dáme peniaze, no mnohými rôznymi spôsobmi,“ zdôraznil Dán, podľa ktorého je veľmi dôležité hlavne to, aby obchodníci dokázali tieto komunity správne pochopiť.

View this post on Instagram

A post shared by Aoife Coffee (@aoife.coffee)

Jednotlivé krajiny sa boria s rôznymi problémami

Všetky oblasti sveta majú svoju vlastnú kultúru a odberatelia pri kontakte s farmármi narážajú na všetky možné prekážky. Niektoré spoločnosti vraj do malých komunít prichádzajú aj s veľkými ponukami týkajúcimi sa napríklad pomoci so systémami vzdelávania, no v mnohých prípadoch to vôbec nie je ideálne a nerieši to problémy farmárov.

Jordt prezradil, že v mnohých krajinách je problém napríklad vo vlastníctve pozemkov a situácia sa postupom času zhoršuje. Nikto ju však nerieši. „V niektorých oblastiach je to tak, že máte kávovú plantáž, potom však zomriete a vaši synovia ju dostanú pol na pol. Potom však zomrie jeden z vašich synov a rozdelí sa to medzi jeho synov. Takto krajinu neprestajne delia a delia, až jej odrazu nie je dostatok.“

V Afrike je to aj o mágii a kúzlach

Aj tento v zásade samozrejmý princíp delenia majetku sa podľa dánskeho pražiara dá ošetriť a je presvedčený o tom, že sa mu treba venovať. Podobných problémov lokálneho charakteru je vraj veľmi veľa, napríklad taká Afrika má zasa celkom iné špecifiká. Tam vraj svoju rolu často zohráva náboženstvo a poverčivosť, nech sa to pre ľudí vo vyspelých krajinách zdá byť akokoľvek smiešne.

„Keď ako človek, ktorý má záujem o kúpu kávy, pôjdem do kávovej komunity, ale kúpou podporím len jedno pole, tak piati farmári okolo neho nezarobia také isté množstvo peňazí. V ich hlavách to však nebude o tom, že možno má zvolená farma vyššiu kvalitu kávy, no asi si budú myslieť, že tí ľudia na nej využívajú mágiu a kúzla, aby si to všetko zabezpečili. Ak ako profesionáli vstupujúci na ich trh toto všetko nepochopíme, nikdy situáciu nezlepšíme,“ dodal Rasmus Jordt.

View this post on Instagram

A post shared by Aoife Coffee (@aoife.coffee)

Šír dobro a vráti sa ti dvojnásobne

Nuž a čo je na tejto situácii najzaujímavejšie, o tomto postupe Apelgren Jordt Coffee dánska verejnosť a väčšina zákazníkov doposiaľ ani nevedeli. Majiteľ si na tom nezakladal. V miestnej komunite je však napriek tomu natoľko obľúbený, že počas obdobia koronavírusu predal ešte viac kávy, ako predtým. Zdá sa, že spokojní kávičkári sa mu veľmi radi odvďačili. A to aj bez toho, že by tušili, koľkí farmári sa vďaka tomuto modelu fungovania majú lepšie.

0x Super článok


Newsletter: Dostávaj novinky, horúce tipy
na kávy a zľavové kódy pravidelne e-mailom.

Intuit Mailchimp

Tags: kaviarne
Ladislav Király

Ladislav Király

Káva mi dlho nechutila. Bol to pre mňa len horký a nepríjemný nápoj, s ktorým som sa nevedel zblížiť. Až som raz čistou náhodou ochutnal výberovú kávu a pochopil som, že káva nemusí byť len horká. Káva môže chutiť.

Veľmi som túžil vykričať to do sveta a dať o tom vedieť všetkým. Preto som si v roku 2019 bookol doménu blogokave.sk a založil tento web.

Záleží mi na tom, aby ste ochutnali kávu zo slovenských pražiarní a touto cestou ich podporili. Tuto nájdete ZĽAVOVÉ KÓDY do najlepších z nich.

Potrebujete poradiť? Napíšte mi na IG @ladislavkiraly.

Next Post
Káva v tehotenstve

Kofeín v tehotenstve: Zmení nová štúdia pohľad na tému?

Please login to join discussion

KATEGÓRIE ČLÁNKOV

  • Audioblog
  • Druhy kávových nápojov
  • Exkluzívne
  • Kaviarne
  • Kávovary
  • Kávové drinky s Vlčie sirupy
  • Kávové trendy sociálnych sietí
  • Kávový bloger
  • Poď ochutnať slovenskú pražiareň
  • Predstavujeme nové kávy
  • Recenzie káv
  • Recenzie kávových kapsúl
  • Recepty
  • Spôsoby prípravy
  • Uncategorized @sk
  • Zaujímavosti o káve
  • Zdravie

VAŠE ZĽAVOVÉ KÓDY

SOCIÁLNE SIETE

    tím Verticcio

    Mega zľavy na kávu a darčeky k objednávkam: Verticcio oslavuje 10 rokov

    7. júla 2025
    Jednoducho káva od Goriffee - príprava espressa na La Marzocco

    Jednoducho káva: Pražiareň Goriffee nasadila espresso zmes za 7 €

    4. júla 2025
    Barista Roasters - akcia - espresso za euro

    Výberové espresso za 1 €: Taký je júl v kaviarňach Barista Roasters v Lučenci

    4. júla 2025
    Idylika - produkty siete Me Gusta

    Pražiareň Idylika nie je len o Martine – jej kamenné obchody nájdete aj v Žiline vo VOYAGE a Rajeckých Tepliciach v PENSIONE RELISH

    3. júla 2025
    Summertime Coffee od READY AFTER - espresso

    Summertime Coffee: Pražiareň READY AFTER predstavila nový letný hit

    4. júla 2025
    Kolumbia Supernatural od Barista Roasters - nalievanie kávy do šálky

    Kolumbia Supernatural od Barista Roasters: Paranormálne supernaturálna káva plná exotiky

    1. júla 2025
    Blog o káve

    Na Slovensku máme viac ako 120 pražiarní kávy. Poďte ich spolu s nami ochutnať.

    Naše sociálne siete

    KATEGÓRIE ČLÁNKOV

    • Audioblog
    • Druhy kávových nápojov
    • Exkluzívne
    • Kaviarne
    • Kávovary
    • Kávové drinky s Vlčie sirupy
    • Kávové trendy sociálnych sietí
    • Kávový bloger
    • Poď ochutnať slovenskú pražiareň
    • Predstavujeme nové kávy
    • Recenzie káv
    • Recenzie kávových kapsúl
    • Recepty
    • Spôsoby prípravy
    • Uncategorized @sk
    • Zaujímavosti o káve
    • Zdravie

    ZNAČKY

    Alter-Nativ anketa Barista Coffee Roasters Be:café Brazília cappuccino Coffeein Coffia cold brew De'Longhi ekológia espresso festival kávy filtrovaná káva Goriffee jednorazové poháre kaviarne kofeín koronavírus káva káva a chudnutie káva a zdravie káva na chudnutie Kávoholik kávovar kávové kapsuly kávové nápoje kávové trendy kávový bloger Marián Takáč mlynček na kávu pestovanie kávy Pozitívne vlastnosti kávy praženie kávy pražiareň kávy príprava kávy Ready After Ready After Coffee recenzia kávy recepty rozhovor Verticcio video výberová káva zaujímavosti o káve

    TOP ČLÁNKY

    tím Verticcio

    Mega zľavy na kávu a darčeky k objednávkam: Verticcio oslavuje 10 rokov

    7. júla 2025
    Jednoducho káva od Goriffee - príprava espressa na La Marzocco

    Jednoducho káva: Pražiareň Goriffee nasadila espresso zmes za 7 €

    4. júla 2025
    Barista Roasters - akcia - espresso za euro

    Výberové espresso za 1 €: Taký je júl v kaviarňach Barista Roasters v Lučenci

    4. júla 2025
    Idylika - produkty siete Me Gusta

    Pražiareň Idylika nie je len o Martine – jej kamenné obchody nájdete aj v Žiline vo VOYAGE a Rajeckých Tepliciach v PENSIONE RELISH

    3. júla 2025
    • Cenník
    • Ochrana osobných údajov
    • Štatút

    Copyright © 2025 Blogokave.sk - Všetky práva vyhradené. Made by Creawise.DIGITAL

    Spravovať Súhlas

    Na poskytovanie tých najlepších skúseností používame technológie, ako sú súbory cookie na ukladanie a/alebo prístup k informáciám. Súhlas s týmito technológiami nám umožní spracovávať údaje.

    Funkčné Vždy aktívny
    Technické uloženie alebo prístup sú nevyhnutne potrebné na legitímny účel umožnenia použitia konkrétnej služby, ktorú si účastník alebo používateľ výslovne vyžiadal, alebo na jediný účel vykonania prenosu komunikácie cez elektronickú komunikačnú sieť.
    Predvoľby
    Technické uloženie alebo prístup je potrebný na legitímny účel ukladania preferencií, ktoré si účastník alebo používateľ nepožaduje.
    Štatistiky
    Technické úložisko alebo prístup, ktorý sa používa výlučne na štatistické účely. Technické úložisko alebo prístup, ktorý sa používa výlučne na anonymné štatistické účely. Bez predvolania, dobrovoľného plnenia zo strany vášho poskytovateľa internetových služieb alebo dodatočných záznamov od tretej strany, informácie uložené alebo získané len na tento účel sa zvyčajne nedajú použiť na vašu identifikáciu.
    Marketing
    Technické úložisko alebo prístup sú potrebné na vytvorenie používateľských profilov na odosielanie reklamy alebo sledovanie používateľa na webovej stránke alebo na viacerých webových stránkach na podobné marketingové účely.
    Spravovať možnosti Správa služieb Spravovať {vendor_count} dodávateľov Prečítajte si viac o týchto účeloch
    Spravovať
    {title} {title} {title}
    No Result
    View All Result
    • DOMOV
    • Zľavové kódy
    • Všetky články
    • Pražiarne
    • Kaviarne
    • O nás

    Copyright © 2025 Blogokave.sk - Všetky práva vyhradené. Made by Creawise.DIGITAL