O káve existuje množstvo múdrych myšlienok, respektíve citátov. Vybrali sme pre vás niekoľko najzaujímavejších.

Pri pátraní po tajomstvách slovenského kávového sveta sme narazili aj na trnavskú pražiareň kávy Mr. Seed Coffee alebo celým názvom...

Pitie kávy má byť zážitok. Kvalitné zrná, kvalitné praženie a kvalitná príprava. Keď sa k tomu pridá aj kvalitné podávanie v dizajnovo...

Najobľúbenejší druh kávy čelí problému. Arabika, ktorá ponúka najkvalitnejšie chuťové profily a najvyšší kávový zážitok, možno neprežije klimatické zmeny. Výskumníci však...

Hosťom československého podcastu o káve roast different bol Dominik Novák. Barista pražskej kaviarne Kafemat hovoril o štúdiu na hotelových školách, predstavil recept...

Pri pražení kávy prichádza k strate hmotnosti kávového zrna. Stráca vlhkosť a pochopiteľne je čoraz ľahšie a ľahšie. Niečo sa z neho „vypraží“ a pražiari...

Keď sa bežného našinca opýtate, koľko slovenských pražiarní kávy pozná, pravdepodobne ich veľa nevymenuje. Frišná káva medzi nimi s veľkou...

Nová štúdia ukázala, že káva môže pomôcť s obnovou lesného porastu. Konkrétne kávová dužina, ktorá je po spracovaní kávy zväčša vyhadzovaná...

Kávový trh bol donedávna v zásade len o komoditnej káve. Kávové zrná sa pozbierali, dali na jednu veľkú kopu a potom sa exportovali....

Jedným z najdôležitejších okamihov života kávového zrnka je jeho praženie. Práve vďaka tomuto procesu sa z neho dostávajú nuansy, ktoré v sebe má...