Zaujímavosti

Bukovský: Kofeín nedodáva energiu, kofeín len potláča pocit únavy

Eshop s kávou

Igor Bukovský, ktorý sa štúdiom výživy zaoberá už od roku 1989, vo svojich príspevkoch neraz zabŕdol aj do témy „káva“. V jeho podaní sme si viackrát vypočuli zaujímavé názory dotýkajúce sa tejto oblasti a platí to aj pri novom videu, ktoré publikoval na svojom YouTube kanáli.

„Čo robí káva, čo pociťujeme ako príval energie? Aký je to mechanizmus?“ položil si rodák z Martina otázku a vzápätí pokračoval: „Dodáva káva kalórie? Nie. Teda pokiaľ si do nej nedáte cukor, šľahačku, smotanu alebo whisky, tak nemá žiadne kalórie. Káva má sama o sebe len veľmi málo kalórií, čiže káva organizmu nemôže dodávať energiu. Káva nám nedodáva energiu, pretože káva žiadnu energiu nemá. Napriek tomu sa ňou cítime posilnení a otázka znie, prečo je to tak?“

Päťdesiatštyriročný odborník vzápätí prešiel k vysvetľovaniu, ktoré je podľa neho logické a pomerne zaujímavé. „Na membránové receptory, na ktoré sa viaže kofeín, sa za normálnych okolností viaže iná molekula. Volá sa adenozín. Táto molekula vzniká aktivitou nervových buniek, čiže je to určitý signál o tom, ako dlho už nervové bunky pracujú. Keď sa ráno zobudíme, adenozínu je v mozgu málo a tieto receptory nie sú obsadené. Rozbehne sa náš deň, musíme sa dať do poriadku, ideme do práce, začnú sa diať veci, mozog pracuje, spotrebováva glukózu a produkuje adenozín.“

Tento adenozín sa v mozgu postupne hromadí a viaže sa na receptory nervových buniek. „Ide o veľmi elegantný signál, ktorý v nervových bunkách postupne zosilňuje únavu a tá únava je sama o sebe signálom hovoriacim ‚Potrebuješ si oddýchnuť‘,“ vysvetľoval ďalej Bukovský. „Kofeín sa viaže na tieto isté receptory a ak si podsadne pod adenozín, tak adenozín nie je schopný vyvolať únavu. Kofeín teda nedodáva energiu, kofeín tlmí útlm. Kofeín potláča náš pocit únavy.“

Telo teda istým spôsobom oklameme a umelo tak v sebe vyvoláme pocit dodatočnej energie. Nie vždy to však musí byť ideálne a najrozumnejšie by malo byť to, aby sme si radšej oddýchli a energiu načerpali prirodzeným spôsobom.

„Na prednáškach zvyknem hovoriť príklad, že idete autom po diaľnici a odrazu sa vám rozsvieti žltá kontrolka: máte málo benzínu. A vy namiesto toho, aby ste zašli na pumpu a natankovali, zoberiete šraubovák a buchnete tam, že ‚blbé svetlo‘. Odstránite signál. Tým, že v nejakej podobe prijímame kofeín, odstraňujeme signál, ktorý dostáva náš mozog po určitom období aktivity. Teda signál únavy, signál ‚oddýchni si‘.“

„Veľké dávky kofeínu preto v organizme dokážu navodiť taký stav, pri ktorom vlastne únavu nepociťujeme, neuvedomujeme si ju a neuvedomujeme si hranicu, pri ktorej už fyzická únava môže spôsobiť poškodenie organizmu – v ťažkých prípadoch až s následkom smrti. Kofeínom, prípadne nejako inak predávkovaní športovci, sú schopní nevnímať únavu alebo potrebu oddýchnuť si a dokážu zájsť až za hranicu,“ dodal doktor Igor Bukovský.

Nižšie prikladáme aj celé video, ktorého obsah je voľne prerozprávaná a skrátená verzia kapitoly „Káva – čudo-judo pre črevo“ z knihy (Za)chráňte svoje črevo – aj pečeň, žlčník a pankreas. Zakúpiť si ju viete napríklad v Martinuse.

Casa del Caffé
Značky
Zobraz viac

Podobné články

Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *

Back to top button
Close
Close

Máte Adblock :(

Spravodajské stránky nemajú šancu prežiť bez reklamy. Preto by sme vás radi poprosili o to, aby ste si u nás vypli Adblock. Ďakujeme za pochopenie.