Exkluzívne
V tejto rubrike nájdete exkluzívne rozhovory z dielne Blogu o káve. Máte pre nás tip, čomu by sme sa mali venovať? Kontaktujte nás.
-
Akými slovami opísať etiópsku kávu? Toto nám povedal odborník…
Martin Vavrík je odborník na etiópsku kávu. Sám sa do takejto pozície síce nechce pasovať, ale kto iný by ním…
Čítaj viac » -
Pestovanie kávy v Rwande: Farmy sú zakázané, tak ako to robia?
Spoločnosť Aegis Coffee Company patrí medzi najvýznamnejších dovozcov zelenej kávy na Slovensko. Kávu si od nej kupujú mnohé slovenské pražiarne…
Čítaj viac » -
Majiteľka kaviarne: Naše gastro ako-tak funguje len vďaka Ukrajincom
Slovenský gastrosektor je v kritickej situácii. Zamestnávatelia potrebujú pracovné sily, avšak nevedia ich zohnať. Záujem o prácu v gastre klesol na neudržateľné minimum…
Čítaj viac » -
Pálenka z kávy: Bolo by možné vypáliť kávovicu?
Z kávovníkových čerešní sme doposiaľ využívali zväčša len zrnká. Celá dužina vychádzala navnivoč; v lepšom prípade ju farmári použili do kompostu, v horšom…
Čítaj viac » -
Automatický kávovar je zdroj plesní a baktérií (FOTO)
V posledných dňoch sme sa na našich instagramových kontách @ladislavkiraly a @blogokave venovali téme čistenia automatických kávovarov. Prvotný boom vašich…
Čítaj viac » -
Čo je to cascara? Ako sa spracováva a ako chutí?
Kávovníkové farmy produkujú kávovníkové čerešne, z ktorých kávičkárov zaujíma hlavne zrnko. To sa z čerešní vylúpne, neskôr upraží a urobíme si z neho chutný…
Čítaj viac » -
Ako správne namlieť kávu?
Môžeme si kúpiť akokoľvek kvalitnú kávu, avšak nedobrou prípravou z nej nedostaneme maximum a peniaze do istej miery vyhodíme z okna. Ak to…
Čítaj viac » -
Otvorená spoveď: Prečo skrachoval bratislavský Coffeein?
Pražiareň Coffeein zatvorila svoj Coffee Shop na Grösslingovej ulici v Bratislave. Pre mnohých fanúšikov tejto značky to bolo možno prekvapenie, v hlave…
Čítaj viac » -
Najlepšie a najdrahšie kávy sveta: Sú na ne Slováci pripravení?
Nedávno som mal možnosť otestovať doslova exkluzívnu kávu Panama Drima Zede od spoločnosti Kávoholik. Najskôr mi ju pripravili na festivale…
Čítaj viac » -
Hygiena kávovarov: Na tieto veci doma nezabúdajte, lebo bude zle
Pri snahe o dopracovanie sa k lepšiemu kávovému pôžitku môžeme urobiť viacero vecí. Môžeme si kúpiť lepšiu kávu, lepší mlynček, lepší kávovar, môžeme…
Čítaj viac »