Dnes je káva od Dallmayr jednou z najdominantnejších značiek na nemeckom trhu, no nájdete ju aj na poličkách našich supermarketov. Ak ste ju ešte nechutnali, mám pre vás test, ktorý vám pomôže pri rozhodovaní. A ak áno, môžete si porovnať svoje dojmy s tými mojimi.

Poďme sa teda pozrieť na zúbok káve Dallmayr Home Barista Espresso Intenso.

Pôvod a informácie o káve

Na etikete kávy nachádzam zaujímavý slogan: „Každý sa môže stať baristom!“ Správny barista by však mal vedieť, s akou kávou pracuje. To pri Dallmayr nehrozí.

Balenie je preplnené textom, slovami o ich vlastnej „zelenej ceste“ k pestovaniu a nákupu kávy či lákavými vetami o najlepších kávach pre domácich baristov. No o pôvode kávy sa zmieňuje len jedna nenápadná veta: „Vyrobené v Nemecku zo zelených zŕn z krajín mimo Európskej únie.“

Wau. Hneď viete, čo kupujete.

Pardon, ale ak značka tvrdí, že je zelená a udržateľná a následne nie je schopná uviesť pôvod svojich surovín, neverím jej. A nemali by ste ani vy.

Praženie

Naše recenzie sme v poslednom období posunuli na vyššiu úroveň. Stupeň praženia už nebudeme opisovať len slovne, ale aj pomocou konkrétnych údajov. Tie získavame pomocou profesionálneho kolorimetra. Viac sa o tomto prístroji dočítate v detailnom článku Difluid Omni Colorimeter – kliknite TU.

Etiketa Espresso Intenso od Dallmayr pomerne jasne naznačuje, že ide o tmavšie praženú kávu s dôrazom na tóny praženia, intenzívnu vôňu a nízku aciditu. Vystihuje to aj údaj 9/10, ktorý vyjadruje intenzitu – v praxi skôr tmavosť praženia.

Obsah balenia však nie je až tak dramaticky prepražený, ako by som na základe týchto tvrdení očakával. Káva je pražená na 61,7 jednotiek Agtronu. Okolo tohto čísla sa pohybuje veľa supermarketových káv, ktoré sme doposiaľ testovali, no rozhodne nejde o tie najtmavšie. Tabuľku podľa počtu Agtronov nájdete TU.

Na pohľad je zrno síce tmavšie, no nie drasticky. Tu a tam nachádzam olejnatejšie zrnko, inde zase zrnko spálené takmer na uhoľ. Väčšina zŕn je však tmavohnedá a len jemne olejnatá.

Analýza defektov zŕn Dallmayr Home Barista Espresso Intenso

Aj tentoraz som analyzoval 250-gramovú vzorku kávy a identifikoval jednotlivé defekty. Ručne som vyselektoval zrná s rôznymi nedostatkami, ktoré môžu negatívne ovplyvniť výslednú chuť kávy.

Výsledky analýzy defektov:
Vzorka: 250 g = 100 %

• Quakre (nedozreté zrná): 6,0 g = 2,40 %
• Mechanicky poškodené zrná: 25,9 g = 10,36 %
• Mušle (genetická vada): 0,6 g = 0,24 %
• Zrná napadnuté hmyzom: 1,1 g = 0,44 %

Celkový obsah defektov: 33,6 g = 13,44 %
Zrná bez defektov: 216,4 g = 86,56 %

Čo hovoria tieto čísla?

Rozloženie defektov je pomerne jednoznačné. Kvalitu najviac znižuje mechanické poškodenie (10,36 %), ktoré tvorí dominantnú časť celkových defektov. Ostatné kategórie majú relatívne nízke zastúpenie.

Z toho sa dá usúdiť, že problém kávy nespočíva v zrení, biologickom napadnutí či nedostatočnom triedení, ale skôr v tzv. post-harvest manipulácii.

Celkových približne trinásť a pol percenta nie je žiadne šokujúce číslo. Medzi desiatimi a pätnástimi percentami sa pohybuje veľa komoditných káv od rôznych značiek. Dallmayr teda po stránke defektov nijako neprekvapuje – ani pozitívne, ani negatívne.

Množstvo defektov, ktoré sme našli v ostatných kávach, nájdete v časti DEFEKTY v hornom menu tohto webu.

Home Barista Espresso Intenso sa doposiaľ pohybovalo vo veľmi priemerných vodách. Dokonale zapadá do šedej, nezaujímavej skupiny supermarketových zmesí. Neodhaľuje pôvod, je pražené konzervatívne, no nie extrémne a kvalita zrna nie je ani výborná, no ani vyslovene zlá.

Ako však obstojí v senzorickom teste?

Senzorické hodnotenie: chuť a aróma

Aróma

Musím uznať, že vôňa Espresso Intenso od Dallmayr je v niečom veľmi príjemná. Na rozdiel od väčšiny tmavo pražených komoditiek nepôsobí spálene ani gumovo.

Má v sebe príjemnú kakaovo-rumovú linku, ktorá mi osobne sedí. Samozrejme, je cítiť, že nejde o moderne praženú kávu, no vôňou dokáže príjemne prekvapiť.

Chuť

Hodnotenie chuti sme rozdelili do troch podkategórií.

1. Acidita, sladkosť a horkosť

Chuť každej kávy sa skladá z týchto troch základných prvkov. Ich prítomnosť a rovnováha sú kľúčové pre komplexný chuťový zážitok. Espresso Intenso sa drží svojho názvu – je intenzívne. Prevláda horkosť, sladkosť a korenistosť. Aciditu tu prakticky nenájdete. Horkosť tvorí výrazné kakao a tóny praženia. Sladkosť je stredná, čokoládová. Korenistosť sa nesie na jemnej rumovej vlne. Aj keď v chuti chýba sviežosť a ovocnosť, celkový dojem je na supermarketové pomery celkom dobrý.

2. Telo

Telo kávy možno zjednodušene opísať ako pocit, ktorý zanecháva na jazyku. Intenzita sa prejavuje aj tu – telo je stredne ťažké až ťažké a espresso má výraznú krémovú až sirupovú textúru.

3. Dochuť

Dochuť Espresso Intenso je veľmi dlhá. Na jazyku zanecháva mierne drsný a horký dojem, ktorý však zjemňuje nenápadná rumovosť a sladkosť.

Toto som nečakal

Espresso Intenso od Dallmayr sa od začiatku javilo ako úplne priemerná, tmavšie pražená komoditka zo supermarketu. Kopíruje totiž všetky typické znaky tejto kategórie. Za množstvom marketingovej omáčky etiketa neodhaľuje pôvod kávy. Obal hovorí o tmavšom talianskom pražení a zrno pôsobí nekonzistentne.

Musím však uznať, že chuťovo aj aromaticky sa táto káva od svojich konkurentov líši. Má v sebe zaujímavú kakaovosť a rumovosť, ktorú neprebíja agresívna chuť praženia. A aj keď nejde o kávu s komplexnými a vrstvenými chuťami, pre fanúšika konzervatívnych tónov môže fungovať veľmi dobre.

Môj tip: zaslúžite si piť kvalitnú kávu – kliknite TU a zobrazia sa vám aktuálne platné zľavové kódy do remeselných pražiarní kávy.

Zobraziť tento príspevok na Instagrame

Príspevok, ktorý zdieľa Blog o káve (@blogokave)

Príspevok Recenzia Dallmayr Espresso Intenso: Na tmavý roast prekvapivo malý prúser je zobrazený ako prvý na Blog o káve.

Za touto „tradičnosťou“ sa však skrýva omnoho viac. Pôvodne česko-slovenská socialistická značka prešla po roku 1989 drastickou transformáciou. V deväťdesiatomprvom ju odkúpilo globálne Tchibo a v roku 2005 sa výroba Jihlavanky presunula z Jihlavy do Poľska a Nemecka. Jihlavanka dnes teda nie je lokálnou značkou v pravom slova zmysle, ale masovým produktom navrhnutým tak, aby chutil čo najširšiemu publiku – konzistentne, predvídateľne a bez experimentov.

A práve preto si zaslúži bližší pohľad. Ako chutí káva, ktorú kedysi pil takmer každý? Obstojí v dnešnom svete plnom výberovej kávy a remeselných pražiarní, alebo ide o úplne inú kategóriu? V tejto recenzii sa na Jihlavanku pozriem bez predsudkov, ale aj bez ružových okuliarov – tak, ako sa patrí na poctivú, vášnivú ochutnávku.

Pôvod a informácie o káve

Kilové balenie Jihlavanky Crema Intense je skúpe na informácie. Tie by sa dali zhrnúť do jedného súvetia: Jihlavanka Crema Intense je zmes robusty a arabiky bez jasného pôvodu, ktorú pre vás vypestovali mimo Európskej Únie, upražili v Nemecku a vy by ste si ju mali pripraviť na automatickom alebo pákovom kávovare. 

Na internete sa snažím nájsť niečo viac, no ani webové stránky toho o pôvode zrna, z ktorého vzniká Jihlavanka, veľa netušia. Za anonymitou sa väčšinou ukrýva nekvalitná zmes lacného zrna prakticky z celého sveta a už teraz si trúfam povedať, že podobné to bude aj u Jihlavanky. To sa dá zistiť veľmi jednoducho, a to poriadnym testom.

Praženie

V tomto bode nastáva v našich recenziách veľká zmena. Stupeň praženia vám už nebudeme opisovať len slovne, ale aj pomocou konkrétnych údajov. Tie získame za pomoci profesionálneho kolorimetra. Viac sa o tomto prístroji dočítate v detailnom článku Difluid Omni Colorimeter – kliknite TU.

Etiketa o pražení veľa nehovorí, no prezrádza, že Crema Intenso je vhodná na prípravu v automate alebo pákovom espresso kávovare. Predpokladajme teda, že pôjde o konzervatívnejší espresso roast. To potvrdzuje aj meranie pomocou kolorimetra. Jihlavanke som nameral 61,9 jednotiek Agtron. To ju zaraďuje do pomerne širokej skupiny konzervatívnejších, talianskych roastov supermarketových káv. Nie je zásadne svetlejšia ani tmavšia ako jej najbližšia konkurencia.

Narážam však na jeden problém. Zrno je už pri pohľade voľným okom veľmi nekonzistentné. Obsahuje veľa svetlejších, ale aj výrazne tmavších, až uhoľnatých, kúskov. Jeho výzoru nepridávajú ani polámané zrnká a zrnká prevŕtané škodcami. Preto je na mieste, všetky tieto defekty nájsť, spočítať a zanalyzovať.

Analýza defektov zŕn Jihlavanka Crema Intenso

Aj tentokrát som analyzoval 250-gramovú vzorku kávy a identifikoval jednotlivé defekty. Ručne som vyselektoval zrná s rôznymi nedostatkami, ktoré môžu negatívne ovplyvniť výslednú chuť kávy.

Výsledky analýzy defektov:

Vzorka: 250 g = 100 %

• Quakre (nedozreté zrná): 11,3 g = 4,52 %
• Mechanicky poškodené zrná: 35,2 g = 14,08 %
• Mušle (genetická vada): 1,3 g = 0,52 %
• Zrná napadnuté hmyzom: 2,7 g = 1,08 %

Celkový obsah defektov: 50,5 g = 20,20 %
Zrná bez defektov: 199,5 g = 79,80 %

Čo hovoria tieto čísla?

Dvadsať percent je pomerne veľa aj na komoditné zmesi bez jasného pôvodu. Zrno Jihlavanky obsahuje pomerne veľa quakerov, ktorých prítomnosť sa môže výrazne podpísať aj na výslednej chuti kávy. Ešte viac som však nachádzal mechanicky poškodených a polámaných zŕn, ktorých prítomnosť pravdepodobne pramení z tmavého praženia. To má za výsledok krehkejšiu štruktúru zrna. Mechanické poškodenie po pražení nemusí mať na chuť až tak veľký vplyv, no ak sa udeje ešte v stave zeleného zrna, môže mať za následok zvýšenú tvorbu plesní a choroboplodných zárodkov. 

Mušle a hmyzom napadnuté zrná tvoria len malú časť z celkového obsahu defektov, no ich počet je vyšší než u väčšiny komoditných káv, ktoré som doposiaľ testoval. Vo výsledku táto analýza len a len potvrdzuje moje tvrdenie, že Jihlavanka pozostáva z menej kvalitného, a tým pádom aj lacnejšieho zrna, ktoré bude najpravdepodobnejšie zmesou viacerých krajín pôvodu. 

Množstvo defektov, ktoré sme našli v ostatných kávach, nájdete v časti DEFEKTY nachádzajúcej sa v hornom menu tohto webu.

Jihlavanka o sebe veľa neprezradí a v balíku ukrýva skutočne pestré zrno. V tomto prípade však ide o pestrosť v negatívnom slova zmysle. Ako káva s tak vysokým obsahom defektov vlastne chutí?

Senzorické hodnotenie: Chuť a aróma

Aróma

Vôňa Crema Intenso od Jihlavanky je veľmi jednoliata a tlmená. Káva vonia po pražení a cereáliách, či jemne prihorenej kôrke chleba. Nenájdete v nej nič výrazne sladké a ovocné. Medzi komoditkami dostupnými na českom a slovenskom trhu však určite narazíte aj na nepríjemnejšie zapáchajúce kávy. 

Chuť

Hodnotenie chuti sme rozdelili do troch podkategórií.

1. Acidita, sladkosť a horkosť

Chuť každej kávy sa skladá z týchto troch základných chuťových prvkov. Ich prítomnosť a rovnováha je kľúčová pre dosiahnutie komplexného chuťového zážitku. Chuť Jihlavanky je absolútna nuda. Neobsahuje nič výrazné, nevrství sa a ani ničím neprekvapuje. Prevláda horkosť, ktorá nie je až tak výrazná, ako by som očakával, a sprevádza ju jemná kartónová chuť. Acidita tu neexistuje a sladkosť je minimálna.

2. Telo

Telo kávy by sa dalo zjednodušene opísať ako pocit, ktorý vám zanecháva na jazyku. Všetky tie nevýrazné chute, ktoré v Jihlavanke nachádzam, sa našťastie nesú na pomerne príjemnej smotanovej textúre a stredne ťažkom tele. Espresso vďaka tomu nepôsobí až tak prázdno a fádne.

3. Dochuť

Posledné, čo vám káva zanechá na jazyku, je jej dochuť. Dochuť Crema Intenso je pomerne krátka, no veľmi drsná, kartónová a horká. V ústach zanecháva nepríjemný pocit, no našťastie mizne vcelku rýchlo.

S tradíciou sa vytratila aj chuť

Príbeh Jihlavanky je dlhý a turbulentný. Z lokálnej legendy sa stala pešiakom nadnárodného giganta, ktorý v nej neponechal ani len tú Jihlavu. Je nemožné povedať, či je dnes Jihlavanka horšia ako v minulosti. No to, že je jej dnešná verzia zlá, hovorím s istotou. 

Jihlavanka v tomto teste neukázala ani jednu pozitívnu vlastnosť. O surovine, z ktorej pochádza, netušíme takmer nič, jej zrno je veľmi nekvalitné, napražené tmavo a nesprávne a v neposlednom rade chutí fakt zle. Jeho aróma aj chuť sú nevýrazné, fádne, tlmené a jediné, čo vám ponúknu, sú nepríjemná horkosť a drsná kartónovosť. 

Jihlavanka kedysi patrila k tým najobľúbenejším kávam v našich končinách. Či to bolo len vďaka neexistujúcej konkurencii alebo bola skutočne dobrá, už dnes nezistíme. Jej aktuálna verzia však nie je ničím špeciálna a vypiť ju chce kus sebazaprenia.

PS: Ak chcete ochutnať kvalitnú kávu, vyskúšajte eshopy remeselných pražiarní. Na mnohých z nich môžete uplatniť zľavový kód a na kvalitnej káve dokonca ušetriť. Ich zoznam nájdete TU.

Zobraziť tento príspevok na Instagrame

Príspevok, ktorý zdieľa Blog o káve (@blogokave)

Príspevok Recenzia Jihlavanky: Legenda padla na kolená, vypiť ju chce kus sebazaprenia je zobrazený ako prvý na Blog o káve.

Pre recenziu sme zvolili jednu z vlajkových lodí firmy Lucaffé – zmes Espresso Crema, ktorá o sebe hovorí, že je zdravá a ekologická. Je to tak? Je transparentná? Ako je upražená? A chutí vôbec tak, ako o nej Višňa básni?

Pôvod a informácie o káve

Lucaffé stavilo na pre nás tak trochu nepochopiteľnú stratégiu. Celú zadnú stranu balenia venuje dlhému textu o dlhodobej čerstvosti ich kávy, jej kvalite a ekologickej udržateľnosti. Hovorí o zlepšení kvality života vďaka kvalitným potravinám, ktoré by ste mali konzumovať. Vďaka ich káve budete spokojnejší a váš život bude pohodovejší. 

Medzi týmito vetičkami však nenájdete ani zmienku o tom, akú kávu pijete. Žiadna krajina pôvodu, žiadne informácie o sezóne zberu, spracovaní, ani konkrétnych farmách. Ako im má potom zákazník uveriť ich ekologickú udržateľnosť a zdravotnú nezávadnosť? Takéto silné tvrdenia si žiadajú konkrétne podklady a dôkazy. V balíku sa totižto pokojne môže nachádzať staré zrno či nekvalitne spracované a skladované zrno.

Praženie

Lucaffé by sa dalo zaradiť medzi popredných zástupcov tradičného talianskeho praženia. Tento štýl stavia na tmavšom stupni, ktorý vytvára kávy s plným telom, vyššou sladkosťou a horkosťou a potlačenou aciditou. 

V praxi to znamená na pohľad tmavšie zrná, ktoré sa ľahšie extrahujú a produkujú hutné espresso s bohatou cremou. Zrnám kávy Espresso Crema sme namerali v priemere 60,6 Agtronov. V Lucaffé sa teda nerozhodli kávu úplne spáliť. A presne tak vyzerajú aj jej zrnká. Sú sfarbené do tmavohneda, no nevykazujú výraznejšiu olejnatosť. Pre fanúšika talianskeho praženia je to určite dobrá správa.

Náš tip: tabuľku káv podľa počtu Agtronov nájdete tu.

Analýza defektov zŕn Lucaffé Espresso Crema

Ďalším faktorom, ktorý je kľúčový pre určenie kvality kávy, je kvalita jej zrna. Aj tentokrát sme analyzovali 250-gramovú vzorku kávy a identifikovali sme jednotlivé defekty v nej. Ručne sme vyselektovali zrná s rôznymi nedostatkami, ktoré môžu negatívne ovplyvniť výslednú chuť kávy.

Výsledky analýzy defektov:

Vzorka: 250 g = 100 %

• Quakre (nedozreté zrná): 14,0 g = 5,60 %
• Mechanicky poškodené zrná: 11,4 g = 4,56 %
• Mušle (genetická vada): 0,2 g = 0,08 %
• Zrná napadnuté hmyzom: 0,8 g = 0,32 %

Celkový obsah defektov: 26,4 g = 10,56 %

Zrná bez defektov: 223,6 g = 89,44 %

Čo hovoria tieto čísla?

V okolí desiatich percent sa pohybuje väčšina komoditných káv, ktoré sme doposiaľ testovali. Lucaffé Espresso Crema tak kopíruje tradičný vzorec zrna s nízkym obsahom mušlí a napadnutí hmyzom a vyšším počtom quakerov a mechanicky poškodených zŕn. 

Vďaka tomu zapadá do širokej skupiny káv, ktoré by sa nedali radiť ani medzi tie najkvalitnejšie, ale ani medzi tie najmenej kvalitné. Unikátna zdravotná nezávadnosť a ekologická udržateľnosť však aj naďalej ostáva len v teoretickej rovine.

Množstvo defektov, ktoré sme našli v ostatných kávach, nájdete v časti DEFEKTY nachádzajúcej sa v hornom menu tohto webu.

Lucaffé Espresso Crema sa v širokej komoditnej konkurencii zatiaľ nestráca. V každom faktore je viac-menej priemerná. Ako však chutí?

Senzorické hodnotenie: Chuť a aróma

Aróma

Vôňa zŕn Espresso Crema by sa dala vyjadriť slovami tradičná a konzervatívna. Pôsobí pečene a horko, no nie je príliš ostrá, ani obzvlášť nepríjemná. Pripomína kakao a tabak.

Chuť

Hodnotenie chuti sme rozdelili do troch podkategórií.

1. Acidita, sladkosť a horkosť

Chuť každej kávy sa skladá z týchto troch základných chuťových prvkov. Ich prítomnosť a rovnováha je kľúčová pre dosiahnutie komplexného chuťového zážitku. Espresso z tejto kávy ponúka kúsok z každého. V najväčšej miere pocítite kombináciu horkosti a sladkosti pripomínajúcu pražené orechy, cereálie a horkú čokoládu. V menšej intenzite sa v ňom objavuje aj acidita. Tá je málo výrazná, no prejavuje náznaky citrusovosti. 

2. Telo

Telo kávy by sa dalo zjednodušene opísať ako pocit, ktorý vám zanecháva na jazyku. Espresso Crema ponúka veľmi príjemné telo a textúru. Telo je stredne ťažké a textúra lahodne krémová. 

3. Dochuť

Posledné, čo vám káva zanechá na jazyku, je jej dochuť. A ani tá nie je najhoršia. Nie je prihorká a ani pridlhá. Prejavuje sa vo forme orechovej sladkosti a kakaovej horkosti. Jej najvýraznejším mínusom je nepríjemná kartónová chuť a drsnosť.

Višňa, existujú aj lepšie kávy

Taliansky roast Espresso Crema od Lucaffé dokázal vyťažiť chuťové maximum v rámci svojich možností. Z priemerného komoditného zrna a “nečerstvosti” spojenej s predajom v supermarketových reťazcoch vzišlo obstojné talianske espresso. 

To sa síce nemôže porovnávať s výberovými kávami, no vo svojej konkurencii chuťovo určite vyniká. Škoda tej netransparentnosti a zbytočných, ničím nepodložených rečí o ekológii a zdraví.

Na záver ešte zmienka o cene. Za 500-gramové balenie Lucaffé Espresso Crema sme zaplatili 9,99 €, čo je v prepočte 20 eur za kilogram. Za podobnú sumu je pritom možné zohnať už aj kávu z remeselných pražiarní – na webe blogokave.sk pravidelne nájdete aktuálne tipy. Skúste napríklad Kávu za Babku alebo zmes Čoko lover.

PS: kliknite tu a zobrazia sa vám zľavové kódy do remeselných pražiarní kávy.

Príspevok Recenzia Lucaffé Espresso Crema: Višňa, existujú aj lepšie kávy je zobrazený ako prvý na Blog o káve.

Eduscho patrí v širokom publiku medzi uznávané a obľúbené značky. Ale je to skutočne tak, alebo ťaží len z reklamy? A môže tmavé praženie zabezpečiť vyššiu intenzitu chutí a vôní? Alebo len zabije všetko, čo v sebe káva ukrýva? To všetko sme pre vás zisťovali.

Pôvod a informácie o káve

Aj keď sme len na začiatku, narážame na jeden obrovský problém. Eduscho o svojom Espresso Intenso neprezrádza absolútne nič. Obal neuvádza ani to, či ide o arabiku, robustu alebo zmes. Nehovorí nič o krajinách pôvodu, odrodách či spracovaní. Uvádza len jednu jedinú informáciu. Espresso Intenso je tmavé a silné.

Tu by sme radi pripomenuli, že káva je potravina. A v dnešnej dobe nie lacná potravina. Preto by ste od svojej kávy určite mali očakávať informácie o jej pôvode. Keď ich na obale nenájdete, kávu by ste kupovať nemali. Kvalita zrna je totiž v takom prípade veľmi otázna.

Praženie

Tmavé a silné. Pre mnohých ľudí je táto dvojica slov lákadlom, no pre nás zväčša strašiakom. Tmavé praženie je totiž veľmi dobrý spôsob, ako môže výrobca zakryť nekvalitnú surovinu. Ani steak z nekvalitného mäsa by ste si predsa nepripravili na stupeň medium rare. Tmavé praženie potláča ovocnosť a sladkosť a vytvára horkosť, no súčasne zakrýva defektné chute. 

Zrno Espresso Intenso je už na prvý pohľad skutočne tmavé a vykazuje vyššiu mieru olejnatosti. Na kolorimetri sme mu namerali priemernú tmavosť 48,66 Agtronu. To sa síce nepribližuje najtmavšiemu Starbucks Dark Roast (32,16 Agtronov), no medzi nami doposiaľ meranými vzorkami patrí medzi tie najtmavšie. 

Náš tip: Celú tabuľku podľa nameraného počtu Agtronov nájdete TU.

Analýza defektov zŕn Eduscho Espresso Intenso

Nastáva teda otázka: “Snaží sa Eduscho tmavým pražením zakryť nekvalitnú surovinu?” Aj tentokrát sme analyzovali 250-gramovú vzorku kávy a identifikovali sme jednotlivé defekty v nej. Ručne sme vyselektovali zrná s rôznymi nedostatkami, ktoré môžu negatívne ovplyvniť výslednú chuť kávy.

Výsledky analýzy defektov:

Vzorka: 250 g = 100 %

• Quakre (nedozreté zrná): 21,3 g = 8,52 %
• Mechanicky poškodené zrná: 19,7 g = 7,88 %
• Mušle (genetická vada): 0,3 g = 0,12 %
• Zrná napadnuté hmyzom: 0,0 g = 0,00 %

Celkový obsah defektov: 41,3 g = 16,52 %

Zrná bez defektov: 208,7 g = 83,48 %

Čo hovoria tieto čísla?

Je zaujímavé, že vo vzorke Eduscho Intenso sme nenašli absolútne žiadne zrná napadnuté hmyzom a len minimálne množstvo mušlí. Quakre a mechanicky poškodené zrná to však veľmi úspešne vynahradzujú. Z oboch defektov sme objavili veľké množstvo, čo má za výsledok dosť vysoký celkový obsah chybných zŕn.

Takmer sedemnásť percent defektov radí Espresso Intenso v okamihu uverejnenia tejto recenzie na šieste “najdefektnejšie” miesto spomedzi káv, ktoré sme už testovali. Potvrdzuje to našu hypotézu, že Eduscho do svojho Espresso Intenso nevyberá tie najkvalitnejšie zrná.

Náš tip: Množstvo defektov, ktoré sme našli v ostatných kávach, nájdete v časti DEFEKTY nachádzajúcej sa v hornom menu tohto webu.

Espresso Intenso je zatiaľ intenzívne tmavé, defektné a ešte viac netransparentné. Ako však chutí?

Senzorické hodnotenie: Chuť a aróma

Aróma

Vôňa kávy je intenzívna. To jej nemôžeme uprieť. No je poriadne nepríjemná. Dominujú jej výrazné tóny praženia, ktoré pôsobia ostro a dymovo.  

Chuť

Hodnotenie chuti sme rozdelili do troch podkategórií.

1. Acidita, sladkosť a horkosť

Chuť každej kávy sa skladá z týchto troch základných chuťových prvkov. Ich prítomnosť a rovnováha je kľúčová pre dosiahnutie komplexného chuťového zážitku. Tmavé praženie a nekvalitné zrno nejasného pôvodu majú za následok výraznú horkosť a nepríjemnú začmudenosť. Ovocnosť ani sladkosť v tejto káve vôbec nehľadajte.

2. Telo

Telo kávy by sa dalo zjednodušene opísať ako pocit, ktorý vám zanecháva na jazyku. Espresso z Espresso Intenso je mimoriadne hutné, sirupové až olejovité. Od konzervatívneho espressa sa to očakáva, no aj na jeho pomery je olejnatosť tejto kávy až privysoká.

3. Dochuť

Posledné, čo vám káva zanechá na jazyku, je jej dochuť. Dochuť Espresso Intenso je výrazná a dlhotrvajúca, no bohužiaľ aj extrémne horká a dymová. Takúto dochuť chcete ihneď zapiť a zmyť z jazyka.

Eduscho Espresso Intenso: Tmavé, no aspoň nekvalitné

Espresso Intenso od Eduscho spája všetko, čoho by sa konzument pri káve mal obávať. Výrobca je skúpy na slová a o káve prakticky nič neprezrádza. Upraží ju skutočne tmavo (tmavší bol do tejto chvíle len Starbucks Dark Roast), a tým zakryje nedostatky zrna, ktoré sa v ňom vyskytujú vo veľkej miere. A všetko si to zlízne zákazník, ktorému sa v šálke ocitne ropná a olejná tekutina. Ale zato intenzívna! 

Náš tip: Ak chcete ochutnať niečo nové a nabité chuťami, vyskúšajte eshopy remeselných pražiarní. Na mnohých z nich môžete uplatniť zľavový kód BLOGOKAVE10 a na kvalitnej káve dokonca ušetriť. Ich zoznam nájdete TU.

Príspevok Recenzia Eduscho Espresso Intenso: Tmavé, no aspoň nekvalitné je zobrazený ako prvý na Blog o káve.

Dlho sme nečakali a začali sme konať. Zašli sme do Freshu, kde sme kávu distribuovanú značkou St. Nicolaus skutočne našli. Naplnili sa slová čitateľky? Bolo to obdobné uhlie ako Starbucks? A je káva skutočne plná defektov?

Pôvod a informácie o káve

Noblesný Espresso Blend sa okrem noblesy snaží prezentovať aj akousi tajomnosťou a záhadnosťou. Jeho obal totižto nespomína nič, čo by kávu priblížilo zákazníkovi. Schwarz & Budil má vystihovať poctivú silu čierneho espressa a iskru, ktorá vás ráno poriadne prebudí. Arabika a robusta v tejto zmesi by mali pochádzať zo svetových plantáži a mali by byť upražené tradičným talianskym štýlom. Presne tak, aby napĺňali preferencie slovenského kávičkára. 

Čo si však máme predstaviť pod pojmami svetové plantáže a slovenský vkus? Nie je “svet” trochu široký pojem? Dá sa vkus všetkých Slovákov zúžiť na jednu konkrétnu kávu? Odpovede možno poznajú v St. Nicolaus, no pred kupujúcimi sa ich očividne snažia utajiť. Z etikety sa nedozviete nič o pôvode kávy, odrodách či spracovaní. Musíte si vystačiť s nejasným pomerom arabiky a robusty a tvrdením, že vám táto káva určite bude chutiť. Ak ste Slovák. 

Praženie

Tradičné talianske praženie v podaní Schwarz & Budil je dosť “schwarz”. Zrná sú sfarbené do tmavého odtieňu hnedej a vykazujú mierne známky olejnatosti. Kolorimeter v ich prípade nameral priemernú tmavosť praženia 57,9 jednotiek Agtron. Len pre predstavu, vyššie spomínaný Starbucks ako najtmavšia káva, s ktorou sme sa stretli, mal 32,2 Agtronov – bežne pritom pracujeme s kávami v okolí 80 až 90 Agtronov. 

Noblesný Espresso Blend tak nepatrí medzi to najtmavšie a Starbucksu Dark Roast sa nepribližuje. Na druhej strane zďaleka nepatrí ani medzi to najsvetlejšie, s čím sa môžete stretnúť. Na spektre tmavosti by sa radil medzi tmavšie kávy. 

Náš tip: tabuľku káv podľa svetlosti/tmavosti praženia nájdete v menu AGTRON.

Noblesný Espresso Blend – analýza defektov

Ďalším faktorom, ktorý je kľúčovým pre určenie kvality kávy, je kvalita jej zrna. Aj tentokrát sme analyzovali 250-gramovú vzorku kávy a identifikovali sme jednotlivé defekty v nej. Ručne sme vyselektovali zrná s rôznymi nedostatkami, ktoré môžu negatívne ovplyvniť výslednú chuť kávy.

Výsledky analýzy defektov:

Vzorka: 250 g = 100 %

• Quakre (nedozreté zrná): 6,9 g = 2,76 %
• Mechanicky poškodené zrná: 8,4 g = 3,36 %
• Mušle (genetická vada): 1,0 g = 0,40 %
• Zrná napadnuté hmyzom: 1,1 g = 0,44 %

Celkový obsah defektov: 17,4 g = 6,96 %

Zrná bez defektov: 232,6 g = 93,04 %

Čo hovoria tieto čísla?

Necelých sedem percent je pre Noblesný Espresso Blend prvou pozitívnou správou. Supermarketové zmesi v tejto kategórii veľmi často pohoria a ich chybovosť presiahne desať, pätnásť, dvadsať a sem-tam dokonca aj tridsať percent. Nižšie číslo však znamená poctivejšie triedenie, kvalitnejšie zrno a tým pádom aj kvalitnejší vstup do pražičky. 

Náš tip: Množstvo defektov, ktoré sme našli v ostatných kávach, nájdete v časti DEFEKTY nachádzajúcej sa v hornom menu tohto webu.

Senzorické hodnotenie: Chuť a aróma

Aróma

Vôňa Noblesného Espresso Blendu neohúri, no ak preferujete tmavšiu kávu, tak ani nesklame. Nájdete v nej hlavne tóny praženia, no tie našťastie neskĺzajú do kategórie spálenia. Káva vonia tabakovo a mierne zemito. 

Chuť

Hodnotenie chuti sme rozdelili do troch podkategórií.

1. Acidita, sladkosť a horkosť

Chuť každej kávy sa skladá z týchto troch základných chuťových prvkov. Ich prítomnosť a rovnováha je kľúčová pre dosiahnutie komplexného chuťového zážitku. O rovnováhe a komplexnosti tu však hovoriť nemôžeme. Noblesný Espresso Blend je dominantne horký a len jemne sladký. Etiketa síce sľubuje čokoládu a oriešky, no realita viac pripomína sladký tabak a miernu drevitosť a zemitosť.

2. Telo

Telo kávy by sa dalo zjednodušene opísať ako pocit, ktorý vám zanecháva na jazyku. Noblesný Espresso Blend je hutný, na espresse krémový až olejovitý. Textúra a telo sú jeho najvýraznejším plusom.

3. Dochuť

Posledné, čo vám káva zanechá na jazyku, je jej dochuť. Dochuť zmesi od Schwarz & Budil nie je žiadna sláva. Na jazyku síce ostáva dlho, no je nepríjemne horká a suchá. 

Noblesný Espresso Blend ako tuctová zmes

Prináša touto kávou St. Nicolaus niečo nové? Bohužiaľ nie. Tmavé “talianske” praženie robí zo zrna nejasného pôvodu tuctovú zmes, ktorá zapadne medzi širokú ponuku rovnakých káv na našom trhu. Starbucksu Dark Roast sa však nepribližuje. Pochváliť môžeme nižší obsah defektov a vytknúť veľmi slabú transparentnosť.

Náš tip: Ak chcete ochutnať niečo nové a možno aj ovocné, vyskúšajte eshopy remeselných pražiarní. Na mnohých z nich môžete uplatniť zľavový kód a na kvalitnej káve dokonca ušetriť. Ich zoznam nájdete TU.

Príspevok Recenzia kávy Schwarz & Budil: Naplnia sa slová o tom, že je tmavšia ako Starbucks? je zobrazený ako prvý na Blog o káve.

Keďže Dritan vlastní pražiareň (pomenoval ju po sebe) a jeho eshop doručuje aj na Slovensko, rozhodli sme sa jeho prístup k praženiu lepšie preveriť. Vybrali sme tri kávy reprezentujúce iné chuťové spektrá, ktoré nám po niekoľkých dňoch dorazili do redakcie. A vedzte, napokon sme zažili poriadny šok!

Zobraziť tento príspevok na Instagrame

Príspevok, ktorý zdieľa Dritan Alsela (@dritanalsela)

Ovocná káva na eshope odporcu acidity?

Už samotný eshop si pre nás pripravil nečakané prekvapenie. Pražiareň kritika ovocných káv predáva napríklad svetlo praženú výberovú kávu z farmy Campo Hermoso v Kolumbii. Kávu z farmy, ktorú vedie Edwin Noreña. Jeho kávy sú pritom populárne práve v pražiarňach, ktoré samotný Dritan ostro kritizuje. A aby toho nebolo málo, Dritan si do svojej ponuky vybral kávu spracovanú takzvanou kofermentáciou s ovocím.

Tento typ káv fermentuje spoločne s pridaným rastlinným materiálom (ovocie, šupky z ovocia, koreniny či bylinky), vďaka čomu do seba natiahne dodatočné chute. Výsledkom sú ešte výraznejšie ovocné či korenisté tóny. To sa akosi vylučuje s tým, čo barista Alsela hovorí na sociálnych sieťach, nie?

Práve preto vkladáme koferment z Kolumbie do košíka ako prvý. K nemu pridávame dve “klasickejšie” kávy, ktoré by mali veľmi dobre vystihnúť zvyšok produkcie nemeckej pražiarne Dritana Alselu – čokoládovú a ovocnú Guatemalu a konzervatívnu zmes Napoli. Obe pražené primárne na espresso.

Poškodený balík

Pri zmesi Napoli sa však na chvíľku zastavíme. Z Nemecka k nám prišla tak trochu poškodená. Z neznámeho dôvodu jej balenie cestu nevydržalo a bočná strana sa doslova “napoly” otvorila. Či už za tým stojí nepozornosť pri balení alebo pri transporte, o tom môžeme len polemizovať. 

Skutočnosťou však ostáva to, že napoly otvorený Napoli blend je zo 60 percent tvorený brazílskou arabikou a zo 40 percent indickou robustou.

Influencerské ceny?

Dritan všetky kávy predáva v dvoch verziách – v menšom 500-gramovom balení a väčšom kilovom. Narozdiel od trendu vo svete výberovej kávy tak nesiaha po 200- či 250-gramových balíčkoch. 

Ešte pred samotnou ochutnávkou však nesmieme zabudnúť na ich cenu. Tá sa zdá byť veľmi férová. Polkilové balenie zmesi Napoli sme kúpili za 15,90, Guatemala stála len o euro viac a koferment z kvalitnej kolumbijskej farmy predáva za 29,90 za pol kila. Kilové balenia sú ešte o niečo výhodnejšie, a preto treba skonštatovať, že Dritan nestavil na klasické influencerské predražovanie produktov.

Dritan nepredáva odpad

Pri pohľade na zrná jednotlivých káv je jasné, že pochádzajú z kvalitnejšieho zeleného zrna. Ani jedna z nich nevykazuje vysoký obsah defektov a ich zrnká sú sfarbené do rovnomerných odtieňov hnedej. V blende Napoli sme porátali aj defekty a dopadlo to takto:

Vzorka: 250 g = 100 %

• Quakre (nedozreté zrná): 2,0 g = 0,80 %
• Mechanicky poškodené zrná: 5,3 g = 2,12 %
• Mušle (genetická vada): 0,9 g = 0,36 %
• Zrná napadnuté hmyzom: 1,2 g = 0,48 %

Celkový obsah defektov: 9,4 g = 3,76 %
Zrná bez defektov: 240,6 g = 96,24 %

Náš tip: koľko defektov sme narátali v ostatných kávach z minulých recenzií, nájdete v menu DEFEKTY.

Kvalitnejšia Guatemala a ešte prémiovejšia Kolumbia vykazujú už pri letmom pohľade ešte menšiu chybovosť, takže zrno je ozaj veľmi kvalitné. 

Dritan Alsela a štýl praženia

Dritan sa netají tým, že preferuje tmavší, taliansky štýl praženia. Tomu sa najviac podobá zmes Napoli. Je pražená konzervatívne, čo je jasné z farby zrna, ale aj jeho arómy. Guatemala už pôsobí o niečo svetlejšie a modernejšie, vďaka čomu by sa v chuti mohla prejaviť aj prirodzená acidita a ovocnosť zrna. 

No a kofermentovaná Kolumbia sa od Dritanovej ideológie vzďaľuje na míle ďaleko. Jej praženie by sa dalo zaradiť medzi úplne klasické svetlé roasty, na aké sme zvyknutí u moderných pražiarní tretej vlny. Všetky kávy sme pre vás taktiež pomerali pomocou profesionálneho kolorimetra:

Výsledky meraní (v jednotkách Agtron):

Napoli: 58,1
Guatemala: 61
Kolumbia: 77,5

Náš tip: Výsledky meraní ostatných káv nájdete v hornom menu webu v rubrike AGTRON.

Napoli spĺňa to, čo Dritan ospevuje

Ako však chutí káva od človeka, ktorý sa stavia do pozície, z ktorej môže kritizovať moderné kávové pražiarne? Trúfame si povedať, že jedine zmes Napoli sa nebije s tým, čo Dritan na internete prezentuje. Je to úplne klasický “old-schoolový” blend arabiky a robusty. 

Je upražený tak akurát na to, aby produkoval poctivé talianske espresso s plným telom, krémovou textúrou a dominantnou horkosťou doplnenou o jemnú čokoládovú sladkosť. Nie je prepražený a v podstate spĺňa to, čo sľubuje na obale a to, čo Dritan o káve ako takej hlasá.

Guatemalou a Kolumbiou si doslova kadí do úst

Čo však Guatemala a Kolumbia? Tými si Dritan solídne protirečí. Arabika z Guatemaly  je na akejsi pomyselnej hranici medzi druhou a treťou kávovou vlnou. Spojenie guatemalského zrna a konzervatívnejšieho praženia produkuje espresso s plným telom, príjemnou čokoládovou sladkosťou a horkosťou. Tieto chute však dopĺňa aj citrusová acidita, ktorá by predsa podľa Dritana v káve nemala byť. No my si myslíme presný opak.

Bez acidity by Alselova Guatemala zapadla do radu nudných konzervatívnych káv. Aj napriek tmavšiemu praženiu však ponúka štipku šťavnatosti a sviežosti, ktoré sladkosť a horkosť úspešne dopĺňajú a kávu robia komplexnejšou. Môže za to práve zrno, ktoré v sebe nesie ovocnejší potenciál. Nie je to zlá káva.

No a v prípade Kolumbie je spojenie s Dritanom ešte absurdnejšie. Svetlo napražený koferment (napriek číslu približne 77 Agtronov ide o svetlejšie praženú kávu – zrno je o čosi tmavšie vďaka fermentácii)  by mal byť podľa jeho slov absolútnym nepriateľom tradičnej kávy. A ten, ktorý Dritan predáva, je pomerne podarený. 

Je napražený dobre, ľahko sa pripravuje a ako filtrovaná káva pôsobí bohato a plno. Má stredne ťažké telo, citrusovú aciditu, karamelovú až medovú sladkosť, len nepatrnú horkosť čierneho čaju a kvalitnú ovocnú a florálnu dochuť. Áno, presne tak kvetinovú, ako to Dritan neznáša.

Dritanov kávový paradox

Kde sa teda stala chyba? Dritan na internete ostro kritizuje ovocné kávy a minimálne jedna z jeho káv vykazuje výraznú ovocnosť. Káva, ktorú ospevuje, by mala byť horká a nudná, ale tá, ktorú predáva, je komplexná a vzhľadom k cene skutočne kvalitná? Chápete to?

Náš tip: Hľadáte kvalitnú kávu? Kliknite TU a zobrazia sa vám aktuálne platné zľavové kódy do remeselných pražiarní.

Príspevok Recenzia káv Dritana Alselu: Hejtuje florálne tóny, ale v káve ich má je zobrazený ako prvý na Blog o káve.

My sme si na test kúpili kávy z populárnych regiónov Brazílie a Kolumbie označené ako Brasilien Espresso a Kolumbien Crema (za 500g balenie oboch káv sme platili po 9,99€). Snaží sa Kaufland držať krok s kvalitnými remeselnými pražiarňami? Čítajte ďalej a dozviete sa viac.

Pôvod a informácie o káve

Základná informácia, ktorú sa z obalu dozviete, je tá, že obe kávy sa skladajú zo stopercentnej arabiky a pochádzajú z krajín Brazília a Kolumbia. Tie patria medzi najväčších producentov kávy na svete. 

V prípade Brazílie ide o zmes vypravovanú z prístavu Santos, ktorá je aj na slovenskom trhu veľmi populárna. Kolumbia je na tom podobne. Balíček obsahuje známu zmes zeleného zrna označovanú ako Supremo. 

Obe označenia naznačujú, že zrno oboch káv patrí niekde na hranicu komoditnej a výberovej kávy, vďaka čomu by ste mohli očakávať kávu vyššej kvality, ako je u supermarketových káv zvykom. Nič viac podstatného Kaufland o svojich kávach nehovorí, čo je škoda.

Praženie

Podľa etikety by mala byť Kolumbia pražená na približne stredný stupeň a Brazília o niečo tmavšie. Realita tomu naozaj zodpovedá. Už pri optickom zhodnotení nie je ani jedna z káv prepražená, sú tmavohnedé a sfarbené pomerne rovnomerne.

Obe zrná sme zmerali aj za pomoci profesionálneho kolorimetra. Zrno Brazílie je sfarbené na 64,6 jednotiek Agtron a zrno Kolumbie na 68,1 Agtronov. Niekde v týchto číslach by sa mohali pohybovať mierne konzervatívnejšie espresso roasty, ktoré však úplne nepotlačia prirodzený potenciál zeleného kávového zrna. No, taký prístup si vyžaduje kvalitnú surovinu. Je tomu skutočne tak? 

Náš tip: rebríček káv podľa počtu Agtronov nájdete TU.

Analýza defektov zŕn Brazílie a Kolumbie od K-Favourites

Aj tentokrát sme analyzovali 250-gramové vzorky kávy a identifikovali sme jednotlivé defekty. Ručne sme vyselektovali zrná s rôznymi nedostatkami, ktoré môžu negatívne ovplyvniť výslednú chuť kávy.

Výsledky analýzy defektov – Brazília

Vzorka: 250 g = 100 %

• Quakre (nedozreté zrná): 1,8 g = 0,72 %
• Mechanicky poškodené zrná: 4,0 g = 1,60 %
• Mušle (genetická vada): 0,9 g = 0,36 %
• Zrná napadnuté hmyzom: 4,2 g = 1,68 %

Celkový obsah defektov: 10,9 g = 4,36 %

Zrná bez defektov: 239,1 g = 95,64 %

Výsledky analýzy defektov – Kolumbia

Vzorka: 250 g = 100 %

• Quakre (nedozreté zrná): 2,0 g = 0,80 %
• Mechanicky poškodené zrná: 0,9 g = 0,36 %
• Mušle (genetická vada): 0,3 g = 0,12 %
• Zrná napadnuté hmyzom: 1,2 g = 0,48 %

Celkový obsah defektov: 4,4 g = 1,76 %

Zrná bez defektov: 245,6 g = 98,24 %

Čo hovoria tieto čísla?

Vzhľadom na to, že Kaufland použil známe zmesi Brazília Santos a Kolumbia Supremo, očakávali sme nižší výskyt defektných zŕn. A analýza to potvrdila. Medzi supermarketovými kávami od nadnárodných gigantov sme objavili kávy, ktoré obsahujú menej než päť percent chybných zŕn. Kolumbia je takmer bezchybná, no v zrnách Brazílie sme našli pomerne veľa hmyzom napadnutých kúskov a o čosi viac mechanicky poškodených zŕn než u Kolumbie. No aj tak treba obe kávy pochváliť.

Jediným výraznejším nedostatkom je ich nehomogénnosť, čo sa týka veľkosti a tvarov zŕn. Pravdepodobne ide o zmes viacerých odrôd z rôznych oblastí jednotlivých producentských krajín a to je aj vidno. V Kolumbii sme nachádzali až takéto veľké rozdiely medzi zrnkami.

Množstvo defektov, ktoré sme našli v ostatných kávach, nájdete v časti DEFEKTY nachádzajúcej sa v hornom menu tohto webu.

Zatiaľ si vedú obe kávy až prekvapujúco dobre. No ako sú na tom po chuťovej stránke?

Senzorické hodnotenie: Chuť a aróma

Aróma

Ani jedna z káv vyslovene nesmrdí. Voňajú sladko s jemným cereálnym náznakom pomalého praženia pri nižších teplotách. Brazília je menej aromatická, Kolumbia zase trochu ostrejšia a výraznejšia.

Chuť

Hodnotenie chuti sme rozdelili do troch podkategórií.

1. Acidita, sladkosť a horkosť

Chuť každej kávy sa skladá z týchto troch základných chuťových prvkov. Ich prítomnosť a rovnováha je kľúčová pre dosiahnutie komplexného chuťového zážitku. Brazília vám ponúkne klasický brazílsky profil s príjemnou sladkosťou orieškov a tmavej čokolády. Aciditu v nej nečakajte, no pripravte sa na vyššiu dávku kakaovej horkosti. Kolumbia je menej horká a popri sladkosti hnedého cukru vám ponúkne aj štipku grepovej acidity.

2. Telo

Telo kávy by sa dalo zjednodušene opísať ako pocit, ktorý vám zanecháva na jazyku. Brazília je ťažšia a krémovejšia, Kolumbia zase stredne ťažká a s mliečnou textúrou. Obe kávy na pôsobia na espresse plno a výdatne.

3. Dochuť

Posledné, čo vám káva zanechá na jazyku, je jej dochuť. Ani v dochuti to nie je žiadna katastrofa. Obe kávy ponúkajú prakticky rovnakú, orieškovo-čokoládovú dochuť, ktorá na jazyku ostáva vcelku dlho.

Obstojná supermarketová káva

Konečne sa to podarilo. Supermarket prišiel na trh s kávou pod vlastnou značkou, ktorá vám skutočne ponúkne viac než iné komoditné kávy. Brazília aj Kolumbia v podstate napĺňajú to, čo sľubuje ich etiketa. Z oboch si pripravíte obstojné, mierne konzervatívne espresso bez defektných chutí a prepraženia.

Pri kúpe však dávajte pozor na čerstvosť. Aj keď obal údaj o dátume praženia neuvádza, dá sa odrátať od dátumu expirácie. Ak sa dostanete ku kúsku, ktorý už čo-to strávil na sklade, môže sa dostaviť sklamanie. No v prípade pomerne čerstvého balíčka sú obe kávy dobrou kúpou – hlavne ak preferujete sladkosť a jemnú horkosť. V remeselných pražiarňach kávy však nájdete kávy za podobné ceny, avšak kvalitnejšie. Príkladom je Káva za babku od Be:Café, ktorú po uplatnení kódu BLOGOKAVE10 dostanete za 21,15€/kg alebo ČOKO lover od READY AFTER, ktorý vás po uplatnení kódu BLOGOKAVE10 vyjde na 22,05 €.

Náš tip: Podporujte domáce pražiarne kávy. Aktuálny prehľad zľavových kódov do remeselných pražiarní nájdete TU.

Príspevok Recenzia káv z Kauflandu priniesla prekvapenie: Brazília a Kolumbia nie sú zlé je zobrazený ako prvý na Blog o káve.

Posielali ste nám správy a fotky o tom, že podobný odpad ako u Espresso Elegante, nájdeme aj v tejto “prémiovej” stopercentnej arabike. Je to pravda? Poďme to zistiť.

Pôvod a informácie o káve

Bercoff sa s transparentnosťou veľmi netrápi. Stopercentná arabika z Brazílie je všetko, čo vám o káve povie. Teda, ak nevynecháme to, že si z nej pripravíte kvalitné a silné espresso, a dokonca aj lungo a ristretto! 

Z ktorej časti Brazílie pochádza, z akých odrôd sa skladá, kedy boli čerešne zbierané a ako boli spracované, si môžete len domyslieť. Čo však musíme pochváliť, je uvedenie dátumu praženia.

Praženie

V tomto bode nastáva v našich recenziách veľká zmena. Stupeň praženia vám už nebudeme opisovať len slovne, ale aj pomocou konkrétnych údajov. Tie získame za pomoci profesionálneho kolorimetra DiFluid Omni. Viac sa o tomto prístroji dočítate v detailnom článku – kliknite TU. 

Podľa etikety je jej stupeň praženia rovný šiestim stupňom na stupnici od jedna po sedem. Z toho súdime, že by mala byť pražená tmavšie a konzervatívnejšie. Meranie však hovorí o opaku. Priemerná tmavosť zrna je 76,9 Agtronov. Na oficiálnej stupnici SCA tento stupeň spadá do skupiny svetlých roastov. 

Keď sa však pozriete na stĺpčekový graf, uvidíte, že čiastočky vo vzorke sú rozdelené do viacerých skupín s rôznou tmavosťou. Veľkú časť tvoria veľmi svetlé čiastočky, ktoré by mohli naznačovať vysoký obsah svetlo sfarbených quakerov a vo výsledku tak posúvať vzorku do svetlejšieho spektra. Aj pri pohľade voľným okom však zrno nevykazuje známky prepraženia či príliš tmavého roastu. Je pomerne svetlé, no jednotlivé zrnká sú veľmi nehomogénne.

Analýza defektov zŕn Brazílie od Bercoff

Aj tentokrát sme analyzovali 250-gramovú vzorku kávy a identifikovali sme jednotlivé defekty. Ručne sme vyselektovali zrná s rôznymi nedostatkami, ktoré môžu negatívne ovplyvniť výslednú chuť kávy.

Výsledky analýzy defektov:

Vzorka: 250 g = 100 %

• Quakre (nedozreté zrná): 13,8 g = 5,52 %
• Mechanicky poškodené zrná: 22,2 g = 8,88 %
• Mušle (genetická vada): 3,1 g = 1,24 %
• Zrná napadnuté hmyzom: 2,4 g = 0,96 %

Celkový obsah defektov: 41,5 g = 16,60 %
Zrná bez defektov: 208,5 g = 83,40 %

Čo hovoria tieto čísla?

Brazílii, ktorú sme testovali, sa nepodarilo predčiť jej brata Espresso Elegante. A to ani zďaleka. Aj napriek tomu však vykazuje pomerne vysoké percento defektov, a to 16,6 percenta. Na tomto čísle sa v najväčšej miere podieľajú mechanicky poškodené zrná a quakre. Ich obsah je vysoký, a to aj na pomery supermarketových káv. 

Vo vzorke sme našli viacero poriadne prevŕtaných zŕn a niekoľko mušlí. Vzhľadom na to, že Bercoff svoju Brazíliu prezentuje ako prémiovejšiu single origin arabiku, je aj toto číslo veľké sklamanie. Jej zrno navyše pôsobí strašne nehomogénne a na oko neesteticky. Nájdete v ňom malé zrnká, veľké zrnká, zdeformované kúsky a mnoho ďalšieho “odpadu”.

Množstvo defektov, ktoré sme našli v ostatných kávach, nájdete v časti DEFEKTY nachádzajúcej sa v hornom menu tohto webu.

Meranie stupňa praženia a analýza defektov ukázali zaujímavé čísla. Ako však táto káva v skutočnosti chutí?

Senzorické hodnotenie: Chuť a aróma

Aróma

Vôňa Brazílie od Bercoff je neskutočne tuctová a nezaujímavá. Ukrýva cereálne tóny, papierové a kartónové prvky a arómu praženia (aj napriek tomu, že nejde o prepraženú kávu). 

Chuť

Hodnotenie chuti sme rozdelili do troch podkategórií.

1. Acidita, sladkosť a horkosť

Chuť každej kávy sa skladá z týchto troch základných chuťových prvkov. Ich prítomnosť a rovnováha je kľúčová pre dosiahnutie komplexného chuťového zážitku. V tomto bode narážame na hlavný problém arabiky od Bercoff. Nekvalitné zrno a svetlejšie praženie jednoducho nejdú dokopy. Svetlé praženie je spôsob, akým môžete ukázať prirodzený potenciál a chute kávovníkového zrna. A v tomto prípade sa ukazuje to, aký mizerný potenciál ukrýva zrno, ktoré bolo zle pretriedené, pestované masovo a zbierané strojovo. Jeho chuť je mdlá a neobsahuje žiadne výrazné chuťové prvky. Je v nej štipka sladkosti pripomínajúcej oriešky a cereálie, kúsok horkosti a nulová acidita. Všetky chute sú utlmené a ploché. 

2. Telo

Telo kávy by sa dalo zjednodušene opísať ako pocit, ktorý vám zanecháva na jazyku. Vďaka svetlejšiemu praženiu má táto káva ľahšie až stredne ťažké telo. Espresso vám z jazyka zmizne podobne rýchlo ako jeho chute.

3. Dochuť

Posledné, čo vám káva zanechá na jazyku, je jej dochuť. Dochuť Brazílie od Bercoff je nepríjemná a krátka. Na jazyku zanecháva kartónovú “pachuť” a jemnú horkosť, ktoré našťastie zmiznú za pár sekúnd.

Celé zle

Úprimne netušíme, o čo sa v Bercoff touto kávou snažia. Jej zrno je viditeľne nižšej kvality. Takáto káva sa dá “zachrániť” len tmavším pražením, ktoré prekryje defektné a prakticky neexistujúce chute, chuťou praženia. 

Svetlým pražením však naplno odhaľujú to, kde sa rozhodli šetriť. Výsledkom je káva, ktorá nie je ani moderná, ani staromódna. Nesprostredkuje vám ani chute terroiru a kvalitného zrna, ani tóny a plné telo tmavého praženia. Preto ju považujeme za veľký krok vedľa a kávu, ktorej by ste sa určite mali vyhnúť.

Náš tip: Ak chcete ochutnať niečo nové a možno aj ovocné, vyskúšajte eshopy remeselných pražiarní. Na mnohých z nich môžete uplatniť zľavový kód a na kvalitnej káve dokonca ušetriť. Ich zoznam nájdete TU.

PS: pri recenzii nám pomáhala profesionálna technológia La Marzocco od profesionalne-kavovary.sk.

Príspevok Recenzia Brazílie od Bercoff: Kombinácia nekvality a svetlého praženia je obrovský prešľap je zobrazený ako prvý na Blog o káve.

V predajni obchodného reťazca Kaufland sme našli viacero rôznych “modelov” káv od Marila. Do testu sme pre vás vybrali dve single-origin arabiky z Brazílie a Kolumbie, ktoré Marila označuje ako výberové. Sú lepšie ako supermarketový priemer alebo v tomto prísnom teste totálne pohoria? Poďte to  zistiť.

Pôvod a informácie o káve

Pri overovaní informácií na oficiálnej stránke pražiarne Marila sme narazili na zaujímavú skutočnosť. Marila označuje svoj rad single-origin káv za výberový. A to je dosť odvážne. Výberová káva sa totiž okrem kvality zrna vyznačuje aj vyššou mierou transparentnosti. Každá výberová káva by mala mať svoj “rodný list” a mali by ste teda poznať jej pôvod, odrodu, spracovanie, dátum zberu a tak ďalej. 

No v Marile na informácie o pôvode kávy akosi zabúdajú. Obal udáva krajinu pôvodu (Brazília a Kolumbia) a to, že sa jedná o stopercentnú arabiku. Internetová stránka síce uvádza, že Brazília pochádza z oblasti Santos, no to je pri káve označovanej ako výberová extrémne málo. 

Nevýberová „výberová“ káva?

Musíme upozorniť na trend, v rámci ktorého predajcovia označujú za výberové aj to, čo výberové vôbec nie je. Výberová káva má svoje prísne pravidlá, ktoré by sa nemali takýmto spôsobom obchádzať.

Praženie

Obe kávy sú určené primárne na espresso, no v Marile uvádzajú, že sa hodia aj na “Drip V60” alebo takzvané “Slow Press”. No po otvorení balíčkov Brazílie a Kolumbie o tom silno pochybujeme. Iba ak by ste mali radi filtrovanú kávu z tmavých espresso roastov. 

Káva je totižto pražená pomerne konzervatívne. Zrná sú tmavohnedé, no nie olejnaté. Praženie by sme teda mohli označiť za dobre zvládnutý tmavší espresso roast. Tmavosťou sú na tom obe kávy veľmi podobne, ba takmer identicky.

Analýza defektov zŕn káv Marila Brazil a Marila Colombia

Aj tentokrát sme analyzovali 250-gramové vzorky kávy a identifikovali sme jednotlivé defekty. Ručne sme vyselektovali zrná s rôznymi nedostatkami, ktoré môžu negatívne ovplyvniť výslednú chuť kávy.

Výsledky analýzy defektov – Marila Brazil

Vzorka: 250 g = 100 %

• Quakre (nedozreté zrná): 15,4 g = 6,16 %
• Mechanicky poškodené zrná: 7,1 g = 2,84 %
• Mušle (genetická vada): 0,4 g = 0,16 %
• Zrná napadnuté hmyzom: 0,6 g = 0,24 %

Celkový obsah defektov: 23,5 g = 9,40 %
Zrná bez defektov: 226,5 g = 90,60 %

Výsledky analýzy defektov – Marila Colombia

Vzorka: 250 g = 100 %

• Quakre (nedozreté zrná): 2,5 g = 1,00 %
• Mechanicky poškodené zrná: 2,8 g = 1,12 %
• Mušle (genetická vada): 0,0 g = 0,00 %
• Zrná napadnuté hmyzom: 2,0 g = 0,80 %

Celkový obsah defektov: 7,3 g = 2,92 %
Zrná bez defektov: 242,7 g = 97,08 %

Čo hovoria tieto čísla?

V počte defektov sú tieto dve kávy pomerne odlišné. Brazília ich obsahuje takmer desať percent, zatiaľ čo v Kolumbii sme objavili len necelé tri percentá defektných zŕn.

Čo sa týka kvality zrna, je Kolumbia oveľa lepšou kúpou než Brazília. Tri percentá sú na supermarketovú zmes skutočne dobré číslo. Káva obsahuje málo quakerov, žiadne mušle, veľmi málo polámaných zŕn a relatívne málo škodcami napadnutých zrniečok.

V brazílskej káve sme našli pomerne veľa quakerov a polámaných zŕn. Práve vyšší obsah quakerov by mohol narušiť chuťový zážitok a znehodnotiť šálku vášho espressa. 

Môžu byť tieto kávy výberové? Kolumbia by na základe defektov mohla spadať do nižšej kvalitatívnej kategórie výberovej kávy, no Brazília rozhodne nie.

Množstvo defektov, ktoré sme našli v ostatných kávach, nájdete v časti DEFEKTY nachádzajúcej sa v hornom menu tohto webu.

Prvé analýzy káv od českej značky Marila priniesli zaujímavé zistenia a veľké rozdiely medzi oboma kávami. Ako však dopadnú po chuťovej stránke?

Senzorické hodnotenie: Chuť a aróma

Aróma

Na aróme obidvoch káv sa výrazne podpisuje tmavšie praženie. Nie je nepríjemná. Dominujú jej však tóny praženia a jemná dymovosť. Vôňa Kolumbie je o niečo sladšia, Brazília pôsobí menej zaujímavo a viac “pražene”.

Chuť

Hodnotenie chuti sme rozdelili do troch podkategórií.

1. Acidita, Sladkosť a Horkosť

Chuť každej kávy sa skladá z týchto troch základných chuťových prvkov. Ich prítomnosť a rovnováha je kľúčová pre dosiahnutie komplexného chuťového zážitku. Obe kávy sú stopercentnými arabikami. Od kvalitnej arabiky sa očakáva sladkosť, ovocnosť, ale aj horkosť. Brazília ponúka len kombináciu sladkosti a horkosti. To by nebolo pre brazílske kávy nič netradičné, no horkosť v tomto prípade citeľne prevláda nad sladkosťou. Káva pripomína pražené oriešky a kakao, no tieto príjemné tóny narúša nepríjemná horkosť, papierovosť a zatuchnutosť. Kolumbia je chutnejšia a komplexnejšia. Okrem sladkosti orechov ponúka aj veľmi jemnú a jednoduchú aciditu a pomerne výraznú horkosť, ktorá znovu tak trochu narúša vyváženosť a celkový dojem z espressa. No vo výsledku je jej chuť pomerne príjemná.

2. Telo

Telo kávy by sa dalo zjednodušene opísať ako pocit, ktorý vám zanecháva na jazyku. Obe kávy sa vďaka tmavšiemu praženiu ľahko extrahujú a ponúkajú stredne ťažké až ťažké telo. Ich textúra je príjemná, krémová.

3. Dochuť

Posledné, čo vám káva zanechá na jazyku, je jej dochuť. Dochuť je kameňom úrazu hlavne pre Brazíliu. Cítiť v nej defektné tóny a prevládajúcu horkosť. Nie je to nič, čo by ste si po dopití espressa užívali. Dochuť Kolumbie je síce pomerne horká, no nájdete v nej aj štipku sladkosti, ktorá ju nakoniec vcelku zachraňuje.

Výberová či nevýberová?

Single-origin kávy od Marily určite patria medzi to lepšie, čo si môžete kúpiť v supermarketových reťazcoch. Nie sú prepražené, obsahujú menej defektov (hlavne Kolumbia) a v chuti vás nečaká tona defektných a nepríjemných tónov. 

No Marila v nás aj tak vyvolala dilemu, pretože svoje kávy označila za výberové. Je takýto ťah správny? Bez dostatočnej informovanosti o ich pôvode určite nie. Výberová káva má svoje pravidlá, ktoré tu nie sú len tak pre srandu králikov. 

Je jedno, v akom odvetví sa človek pohybuje, ak chce svoj produkt označiť za výberový či prémiový, musí mať dôkazy o jeho jedinečnej kvalite. A ak ich značka zákazníkovi nedodáva, smrdí to zavádzaním. 

Aký máte na to názor vy? Stretli ste sa už so zneužívaním označenia “výberová káva”? Nemáte pocit, že dnes je už takmer všetko výberové? Lebo my miestami áno. Budeme radi, ak sa s nami podelíte o vaše skúsenosti.

PS: Zaslúžite si piť kvalitnú kávu – kliknite TU a zobrazia sa vám zľavové kódy do remeselných pražiarní kávy.

Príspevok Recenzia káv Marila: Dnes je už všetko „výberové“ je zobrazený ako prvý na Blog o káve.

Tento príbeh bol epický od samého začiatku. Keď Pirát predstavil svoje dve kávy – El Pirata a La Dominica – prišli mi od vás správy. Neboli ich stovky ako u priemerného slovenského influencera, ale len dve. No aj tak som konal.

Rýchlo som sa rozhodol a ešte 29. septembra som vykonal objednávku oboch káv. Druhá strana však v rozhodnosti, či mi ich poslať alebo neposlať, až taká rýchla nebola. Kávy k nám do vášnivej redakcie Blogu o káve napokon dorazili až 16. októbra, teda po dlhočizných sedemnástich dňoch. Ale veď má zlomenú ruku a nemohol pražiť, písali ste mi. Ta dobre.

Pirátovo video          

Vo chvíli, keď píšem tieto slová, má Pirát na Instagrame 159 000 fanúšikov. Teda fakt dosť. Bolo teda zrejmé, že na odpromovanie kávy využije tento zdroj a publikované videjko ma zaujalo. Pri nahrávaní bol po vzore Malťana Versaceho takmer nahý a mal len spoďáre. Asi nejaký nový trend.

„Jajajajajaj, táto robusta vo vysokohorských pezinských horách zbieraná. To je nádhera,“ uviedol Pirát v priloženej nahrávke a vzápätí pokračoval: „Jajaj, počuješ tie zrná jak cvakajú v tom keramickom mlynčeku? Na vlnách chutí sa nechaj unášať, 25:75, tri druhy robusty zamiešané.“

Ale veď si to pozrite sami:

Zobraziť tento príspevok na Instagrame

Príspevok, ktorý zdieľa Ladislav Király-kávový bloger (@ladislavkiraly)

Ja som si následne kúpil značkové rekvizity a najzaujímavejšie pasáže videa sa pokúsil zreplikovať. Či sa mi to podarilo, posúďte sami:

Zobraziť tento príspevok na Instagrame

Príspevok, ktorý zdieľa Ladislav Király-kávový bloger (@ladislavkiraly)

Otvorenie balíčkov

Ale žarty bokom, teraz vážne. Pred prvým otvorením balíčkov som bol napätý. V skutočnosti nikdy neviem, do akej kvality druhá strana išla a čo ma čaká. Na obale som navyše videl, že káva je pražená na Slovensku, konkrétne v Pezinku. Cítil som teda potenciál a dúfal som, že išli po kvalite.

Odtrhol som zipper na balení El Pirata a bim bam bom naraz som dostal facku, direkt, hák a aj dobre mierený high kick. K.O. v prvom kole. A to len z arómy. Následne som prešiel k La Dominice, pri ktorej to bolo o niečo lepšie. Avšak aj táto káva bola už na prvé pričuchnutie prepražená. Škoda.

Obe kávy som následne posunul na odborný test baristovi a pražiarovi Filipovi Lörincovi (@chlorofilip), ktorý si detailne posvietil na praženie, porátal defekty a spísal svoje cupping notes. Tu to je:

Praženie

Obe kávy sú pražené viac-menej podobne. Teda podobne konzervatívne. Veľké zrná arabiky La Dominica sú o niečo svetlejšie než zrná zmesi El Pirata. V oboch však nájdete zrnká s olejovými škvrnkami na povrchu. A aj keď povrch zŕn nie je sfarbený do čierna, aróma napovedá, že sú napražené až veľmi konzervatívne a tmavo.

Analýza defektov zŕn káv La Dominica a El Pirata od Pirat Crew

Tentokrát sme analyzovali 220-gramové vzorky kávy (celý obsah balení), v ktorých sme identifikovali jednotlivé defekty. Ručne sme vyselektovali zrná s rôznymi nedostatkami, ktoré môžu negatívne ovplyvniť výslednú chuť kávy.

Výsledky analýzy defektov – El Pirata

Vzorka: 220 g = 100 %

• Quakre (nedozreté zrná): 7,0 g = 3,18 %
• Mechanicky poškodené zrná: 2,2 g = 1,00 %
• Mušle (genetická vada): 0,8 g = 0,36 %
• Zrná napadnuté hmyzom: 0,3 g = 0,14 %

Celkový obsah defektov: 10,3 g = 4,68 %
Zrná bez defektov: 209,7 g = 95,32 %

Výsledky analýzy defektov – La Dominica

Vzorka: 220 g = 100 %

• Quakre (nedozreté zrná): 4,2 g = 1,91 %
• Mechanicky poškodené zrná: 1,2 g = 0,55 %
• Mušle (genetická vada): 2,8 g = 1,27 %
• Zrná napadnuté hmyzom: 0,0 g = 0,00 %

Celkový obsah defektov: 8,2 g = 3,73 %
Zrná bez defektov: 211,8 g = 96,27 %

Čo hovoria tieto čísla?

Obe kávy sa vtesnali pod hranicu piatich percent, čo je pre Piráta dobrá správa. Základom jeho káv je pomerne kvalitne pretriednené zrno. Zmes La Pirata vykazuje o niečo vyššiu chybovosť ako čistá arabika La Dominica. Zrno tejto pirátskej zmesi je takisto menej uniformné, mierne strakaté a obsahuje viac quakerov.

V balíku kávy La Dominica nájdete veľmi pekné, uniformné, veľké zrná s nízkym obsahom defektov. Základom oboch káv teda pravdepodobne nie je nekvalitné a lacné zrno.

Množstvo defektov, ktoré sme našli v ostatných kávach, nájdete v časti DEFEKTY nachádzajúcej sa v hornom menu tohto webu.

Senzorické hodnotenie: Chuť a aróma

Aróma

Obe kávy sú veľmi dobrou ukážkou toho, že aj kvalitnejšie zrno sa dá pokaziť. A to príliš tmavým pražením. To je citeľné už pri prvom pričuchnutí. Vôňa oboch káv je ostrá, výrazná, s citeľnými tónmi charakteristickými pre príliš tmavé kávy. El Pirata vonia doslova odpudzujúco, zadymene a spálene. La Dominica je o niečo jemnejšia a menej ostrá. 

Chuť

Hodnotenie chuti sme rozdelili do troch podkategórií.

1. Acidita, Sladkosť a Horkosť

Chuť každej kávy sa skladá z týchto troch základných chuťových prvkov. Ich prítomnosť a rovnováha je kľúčová pre dosiahnutie komplexného chuťového zážitku. Zmes El Pirata a ani arabika La Dominica okolo komplexného chuťového zážitku ani len nešli. V chuti oboch káv dominuje horkosť praženia a dymové tóny. V káve La Dominica nájdete aj štipku orieškovej sladkosti, no až keď si odmyslíte nános horkosti, ktorý vás “hitne” ako prvý. Aciditu v žiadnej z káv nehľadajte. Nenájdete ju.

2. Telo

Telo kávy by sa dalo zjednodušene opísať ako pocit, ktorý vám zanecháva na jazyku. Obe kávy majú stredne ťažké až ťažké telo a až olejovitú textúru. To je pre kávy napražené podobným štýlom charakteristické.

3. Dochuť

Posledné, čo vám káva zanechá na jazyku, je jej dochuť. Dochuť zmesi La Pirata je nekonečným utrpením. Na jazyku zanecháva extrémne silnú horkosť, ktorú len tak nezmyjete. Dochuť kávy La Dominica je menej nepríjemná, no stále nie kvalitná. Prejavuje sa vo forme cereálií a horkosti praženia.

Moja ochutnávka

Díki Filip. Mrzí ma, že som ti musel prenechať túto špinavú robotu a že si sa s takýmito kávami trápil niekoľko hodín, rátal si defekty, cuppoval a že si nimi zašpinil La Marzocco.

Ja som obe hrozná otestoval v automatickom kávovare. V takomto prípade je taktika jasná: najskôr tá horšia káva, potom lepšia. Keď som s El Piratou prichádzal k Rivelii, Janka na mňa krivo pozrela: „Niéééééé, zasa zasmradíš celý kávovar.“ Áno, sorry, aj kuchyňu, jahahahaha.

Napokon som ostal pomerne prekvapený. Vzhľadom na nepríjemný puch praženia som mal nulové očakávania, ale realita ochutnávky bola v konečnom dôsledku o niečo lepšia. Síce je to výrazne horká a nudná káva bez akejkoľvek pridanej hodnoty, no v recenziách sme už mali aj oveľa horšie. Nepríjemná dochuť tejto kávy ma dosť bolí, no celkovo jej dávam 2,5/10. A viem si predstaviť, že ľudia, ktorí chcú kávu bez acidity a ktorí majú radi výraznejšiu horkosť, budú možno spokojní.

La Dominica je o niečo lepšia, ale situáciu v skutočnosti lepšie vystihujú slová „je menej zlá“. Takto nejako by som ju kvalitatívne vymedzil. Zaujímavé chuťové tóny žiadne, horkosť výrazná, prínos pre komunitu nulový. Dávam jej 3 body z 10.

Premrhaná príležitosť

Vždy, keď celebrity predstavia vlastnú kávu, vnímam to ako príležitosť ukázať širokému spektru fanúšikov, ako môže chutiť dobrá káva. V tomto prípade sa to bohužiaľ nepodarilo a obe kávy sú chuťovo na podobnej úrovni ako to, čo bežne dostanete v supermarketoch. Také tie talianske kávy.

Kilovka jednej stojí 32,90 € a druhej 33,90 €, pričom my na Blogu o káve vám kvalitnejšie kilovky často ponúkame aj za menej ako 25 €. Dlhodobým príkladom takejto kávy je Káva za babku od Be:Café, ktorú po uplatnení kódu BLOGOKAVE10 dostanete len za 21,15 €. A tieto Pirátove atrapy kávy by schovala vrecka.

Zaslúžite si piť kvalitnú kávu. Kliknite TU a zobrazia sa vám zľavové kódy do overených pražiarní kávy.

Príspevok Kávy od Piráta sú ako dve hrozná: Dostali sme K.O. v prvom kole je zobrazený ako prvý na Blog o káve.