Slovenská pražiareň kávy Coffeein oslavuje 15. júla 2025 svoje štrnáste narodeniny. Zakladateľ Peter Szabó ju so svojimi ľuďmi vytiahol až na jednu z najväčších pražiarní na Slovensku a cesta nahor stále pokračuje. Aké boli doterajšie roky Coffeeinu, koľko kávy dnes Coffeein praží a aké sú budúce vyhliadky tejto značky?
Viac sa dozviete v priloženom rozhovore s Petrom Szabom. Na úplnom konci nájdete aj informácie o aktuálnej narodeninovej akcii Coffeeinu.
Čo pre teba osobne znamená 14 rokov Coffeeinu?
Mám 36 rokov a z toho už 14 rokov pracujem s kávou. Značnú časť života som teda zasvätil praženiu kávy a budovaniu Coffeeinu. A káva nie je len to, čo robím. Je to to, kým som. Praženie sa stalo mojou súčasťou, mojou identitou. Dokonca mám pocit, že aj moja koža už začína voňať ako pražiareň (smiech). Za tie roky sa sen zmenil na životný príbeh, ktorý pokračuje každý deň s našim tímom, s farmármi, so zákazníkmi. Coffeein je dnes niečo, čo ma definuje. Je to moje životné dielo. Som to ja.
A ako by si zhrnul ten posledný, už štrnásty rok histórie Coffeeinu? Bol doposiaľ najlepší?
Určite áno. Posledný rok bol pre nás rekordný vo všetkých smeroch. Upražili sme najviac kávy v histórii firmy, vybavili sme najviac objednávok a oslovili najviac nových zákazníkov. Okrem toho sme v ponuke mali najviac výberových káv. Ale za všetkými tými číslami je niečo ešte dôležitejšie, energia nášho tímu. Mám pocit, že sa každým rokom násobí. Každý v tíme dáva do práce kus seba a to je dôvod, prečo môžeme rásť nie len ako firma, ale aj ako komunita ľudí, ktorí milujú kávu a chcú robiť veci poriadne.
Pamätáš si ešte prvú objednávku? Alebo moment, keď si prvýkrát cítil, že z Coffeeinu môže byť naozaj veľká značka?
Úprimne? Ešte ani teraz sa mi nechce veriť, že sme vyrástli až na takú veľkú pražiareň, akou dnes sme. Neprišlo to však zo dňa na deň. Nebol žiadny jeden magický zlomový bod, od ktorého by sa všetkému začalo dariť. Bol to dlhý proces, ktorý pretrváva. Roky tvrdej driny, neustáleho učenia sa a zlepšovania. Každý deň sa posúvame o kúsok ďalej. Je to výsledok systematickej práce, nie náhody. A presne v tom je aj naša sila. Náš úspech má veľmi pevné základy.
Robíme pomerne jednoduchú vec. Celé naše bytie je postavené na tom, že hľadáme kvalitné kávy, ktoré potom dobre upražíme, zabalíme a posielame zákazníkom – ideálne do 24 hodín. V podstate celá naša činnosť je opísaná v jednej vete, ale na celý proces sa pozerám ako na leštenie diamantu. Všetko je možné v každej oblasti vždy zlepšovať.
Stretol si už viacero kávových farmárov. Kto z nich ťa najviac zasiahol, prípadne na tvojej ceste ovplyvnil?
Každý farmár, ktorého som stretol, má jedinečný príbeh. Niekto zdedil farmu po rodičoch a pokračuje v tradičnom spôsobe pestovania, iní – najmä mladí – prinášajú do kávy nové nápady, technológie a odvážne experimenty. Ale ak mám spomenúť niekoho, kto ma osobne najviac fascinuje, tak je to Slovák Marián Takáč. Práca, ktorú odviedol vo Vietname, je neuveriteľná. Išiel do cudzieho sveta a pustil sa do niečoho, čo si vyžadovalo (a stále vyžaduje) neskutočné odhodlanie. To, čo tam vybudoval, a aký vplyv má jeho práca na kvalitu kávy aj na komunitu ľudí okolo neho, je obdivuhodné. Pre mňa je dôkazom, že aj jednotlivec môže urobiť obrovský rozdiel.
Náš tip: rozhovor s Mariánom Takáčom nájdete TU.
Som fanúšik čísel a preto sa musím opýtať aj na toto: koľko kávy ste predali za rok 2024 a aké sú vaše aktuálne mesačné čísla? Posúvate latku toho, čo napražíte, čoraz vyššie?
Za rok 2024 sme predali 75 ton praženej kávy, čo je pre nás neuveriteľné číslo. Len nedávno mi vyskočila spomienka na Facebooku – v júni 2014 som vtedy ešte úplne sám predal 335 kg kávy. Tento jún to bolo už 7190 kg. Samozrejme, dnes je to už tímová práca. V pražiarni nás pracuje osem, plus niekoľko externistov mimo budovy. Tento rast nie je o jednom človeku – je to výsledok práce každého, kto je súčasťou Coffeeinu. Bez tohto tímu by sme sa na takéto čísla nikdy nedostali.
Čo vám aktuálne najviac funguje? Eshop a predaj koncovým zákazníkom, prípadne B2B? Ako sa to vyvíja v tomto smere?
Úplne presné čísla nemám, ale je to asi 60/40 v prospech maloobchodu, teda predaju kávy cez e-shop. Oproti minulému roku rastieme po stránke tržieb a množstva upraženej kávy o približne 20 percent. V priebehu posledného roku nám však veľmi dobre fungoval aj veľkoobchod. Ľudia čoraz častejšie nakupujú našu kávu u našich partnerov ako YEME, FRESH či iné menšie obchodne reťazce, prípadne bio obchodíky po celom Slovensku. Myslím si, že za toto môže aj sila nášho brandu, na ktorej neustále pracujeme. Ľudia si nás možno nekúpia online a hneď, ale poznajú naše fotky, videá, naše produkty a keď kávu náhodne uvidia v obchode, tak si ju kúpia.
Vaša marketingová komunikácia je dosť silná. Neustále mi vybehujú vaše reklamy a zaujalo ma hlavne množstvo videí na sociálnych sieťach. Koľko ich ročne vytvárate a akú rolu zohrávajú v budovaní značky?
Videá sme začali tvoriť asi niekedy okolo roku 2023. Všetky marketingové poučky hovorili, že video je budúcnosť a ja som sa rozhodol to využiť. Máme to šťastie, že sme partia kamarátov a dobre sa poznáme, takže sa tie videá vlastne tvoria samé. S nápadom príde hociktorý člen tímu, poprípade si sadneme brainstormovať a na jedno posedenie vymyslíme aj 10 námetov. A hlavné je, že nás to veľmi baví. Robiť si srandu zo seba, zo stereotypov a celkovo tak zo všetkého. Dievčatá sa naučili strihať, pridávať efekty a my s Andrásom zasa pôsobíme zväčša v pozícii hercov. Máme nejaké alter egá, ktoré používame, dokonca niektoré príbehy majú aj pokračovanie, skoky do minulosti, prípadne budúcnosti. Od malička som strašne rád vymýšľal príbehy, takže okrem praženia ma veľmi baví aj písať scenáre na tieto skeče.
V priebehu tohto roka si vyhral Slovak Roasting Masters a marketingovo si to parádne využil. Máš nejaký odhad akú finančnú výhodu to pre firmu mohlo mať?
Je veľmi ťažké to presne finančne vyčísliť, ale určite to pomohlo. Jednak nášmu brandu, ale aj mne osobne. Ľudia nás začali ešte viac vnímať ako pražiareň, ktorá vie, čo robí. A mne samotnému to potvrdilo, že cesta, ktorou kráčame, je správna. Úprimne, dodalo mi to aj osobné sebavedomie vo vlastnom štýle praženia. Viem, že nie každému musí sedieť, ale to je úplne v poriadku. Tento úspech ma uistil, že to, čo robím, má zmysel. A tiež, že tie tisíce eur, ktoré každý rok investujem do kurzov a školení, nepadajú do prázdna, ale na úrodnú pôdu.
Vrátim sa ešte k tomu, že tento úspech ste marketingovo poriadne podchytili a mám pocit, že sa o tom dozvedelo veľmi veľa ľudí. Vyzerá to tak, že marketing naďalej patrí medzi jednu z najsilnejších stránok Coffeeinu. Mohol by si prezradiť koľko peňazí do neho mesačne dávate?
Tak, ako sa musím neustále vzdelávať v pražení kávy, sa musím rozvíjať aj v marketingu. Takto to vnímam. Sú to prepojené nádoby a všetko so všetkým súvisí. Marketing ma zároveň veľmi baví. Ide to zo mňa prirodzene – nápady, kreatívy, videá. Skôr mám problém rozhodnúť sa, čo nerobiť, než čo robiť. Momentálne máme materiál a nápady na kampane na ďalšie tri roky dopredu.
Ono sa to u mňa vlastne začalo už dávno. Po základnej škole som chodieval do miestneho bazáru nakupovať a predávať veci, napaľoval som cédečká, kreslil Pokémonov a predával ich spolužiakom, prípadne sladkosti vymieňal za hokejové kartičky. Takže si myslím, že ten „hustlerský“ mindset mám niekde hlboko v sebe. Na rozdiel od praženia – to je rokmi vydretý skill.
A koľko míňate na ten marketing?
Približne 5 % z obratu. Ale okrem peňazí tam ide aj veľké množstvo energie a času.
Zachytil som správy o tom, že Coffeein sa onedlho bude sťahovať. Prerástli ste svoje súčasné kapacity?
Áno, je to pravda. Tento projekt máme už rozbehnutý a rozdelený na viacero fáz. V dedinke pri Šahách sme odkúpili pozemok so starou, približne 100-ročnou budovou, ktorá má svoj osobitý charakter a atmosféru. V prvej fáze z nej spravíme kaviareň a showroom, teda miesto, kde sa bude dať zažiť káva tak, ako ju vnímame my. V druhej fáze sa pustíme do výstavby úplne novej pražiarne v zadnej časti pozemku. Našou ambíciou je postaviť technologicky najvyspelejšiu pražiareň na Slovensku a možno aj v celej strednej Európe. Chceme tým nielen získať nové kapacity, ale aj ukázať, ako môže vyzerať moderná a udržateľná výroba výberovej kávy.
Financovať to budete z vlastných zdrojov, úverom, prípadne azda eurofondami?
Dostať sa k eurofondom je beh na extrémne dlhú trať a úprimne, nikdy som nebol ten typ, čo rád „žobre“ o almužnu. Skôr verím v poctivú prácu a budovanie hodnoty vlastnými silami. Samozrejme, pokúsime sa získať aspoň nejakú podporu na solárne panely a udržateľné technológie, ale gro investície pôjde z vlastných zdrojov a čiastočne aj cez bankový úver.
Okrem všetkého, čo sme už spomenuli, pracuješ aj na novej knihe. Vyjsť by mala v lete. Ide všetko podľa plánu?
Keď som dokončil prvé vydanie knihy, povedal som si, že už nikdy v živote nenapíšem ďalšiu knihu, lebo som pri nej zostarol azda o desať rokov. Druhé vydanie malo byť „len mierne rozšírené a upravené“, ale ako to už býva, počas písania sa z toho stal úplne nový projekt. Knihu sme začali prerábať od základov, čo celý proces výrazne natiahlo. Zväčšili sme formát a z 256 strán je viac ako 300. Pôvodne sme ju chceli vydať na naše narodeniny, 15. júla, no finálna verzia si ešte pýta trochu času. Všetkým predplatiteľom sa týmto ospravedlňujem. E-book (PDF verziu) dostanú 15. júla a fyzická kniha im príde o mesiac neskôr. V týchto dňoch ju dávame do tlače. Najviac času nám zabrali nové fotenia a následná postprodukcia, ale pravdupovediac celý projekt bol oveľa náročnejší, než som si pôvodne myslel. Pracujeme na tom už vyše pol roka.
Ako budú prebiehať oslavy štrnástych narodenín?
Oslavy narodenín sú pre nás vždy príležitosťou poďakovať sa všetkým zákazníkom, ktorí nás podporujú a spraviť im radosť. Ako každý rok, aj tentokrát naše narodeniny oslávime vo veľkom. Pripravili sme poriadne zľavy, darčeky k objednávkam a aj niekoľko úplne nových káv, ktoré pri tejto príležitosti uvedieme. Máme špeciálny espresso blend „14 rokov COFFEEIN“ vytvorený práve na túto príležitosť. Dopĺňajú ho dve výnimočné kávy z Hondurasu z farmy El Jardín – jedna spracovaná klasickou mokrou metódou a druhá „dark room“ fermentáciou (anaeróbne). A teraz niečo fakt špeciálne: máme limitovanú edíciu Yellow Geisha z Kolumbie, z ktorej máme len 100 balení a pražíme ju len na filter. Zo stálic sa vracia Chopin. Zákazníci si ho vypýtali späť ako rockového speváka na comeback, tak sme zohnali ešte 300 kilogramov. A vráti sa aj milovaný PINK KONG – tentokrát v úplne novej edícii!
A čo zľavy a darčeky?
Dlhodobý kód BLOGOKAVE10 teraz zákazníkom hádže 14 % zľavu a okrem toho sme spustili aj kód BLOGOKAVE14. Ďalších 5 % sa dá ušetriť tak, že sa zákazníci zaregistrujú na eshope coffeein.sk. Pri nákupe nad 44 € je okrem toho doprava zadarmo a zaradenie do žrebovania o automatický kávovar DeLonghi. Pri nákupe nad 70 € je okrem toho ešte 100 gramov špeciálnej narodeninovej kávy, 50 gramov výberovej kávy a 5 € kupón na ďalší nákup. Nuž a pri nákupe nad 120 € všetko spomenuté, ale aj 200 gramov výberovej kávy a 100 gramov orieškov MLSKA.
