Káva je ovocie. A ak je pražená moderne, jeho kvality sa prejavia vo forme ovocných chuťových tónov, príjemnej acidity, sladkosti či florálnosti. Rovnako, ako iné druhy ovocia, aj káva má svoje odrody, ktoré sa v týchto kvalitách môžu líšiť. Keď sa však spomenie odroda Pink Bourbon, skúsený kávičkár vie, že pôjde o niečo výnimočné.
Táto odroda sa v posledných rokoch preslávila vďaka zaujímavým chutiam a mimoriadnej čistote. Aj preto ju do svojej ponuky zaradila i pražiareň READY AFTER. Na ich eshope ju nájdete pod názvom Colombia Attia Exotics Pink Bourbon.
Pink Bourbon – moderná odroda, ktorú treba ochutnať
Pink Bourbon je odroda, ktorá v posledných rokoch zažíva obrovský boom. Vyznačuje sa nezameniteľnými ružovými čerešňami a pôvodom siaha až k originálnym etiópskym odrodám kávovníka.
V šálke prináša kombináciu ovocnej sviežosti a jemnej sladkosti, vďaka čomu sa stala hviezdou aj na svetovom fóre baristických súťaží. Je to odroda, ktorá si získala popularitu práve pre svoj moderný, svieži a čistý charakter – a presne to očakávajte aj od kávy od READY AFTER.
Farma Attia a príbeh Rodriga Oyuela
Za kávou stojí Rodrigo Oyuela, farmár z regiónu Tolima, ktorý svoju farmu Attia vybudoval prakticky z ničoho. Splácal ju postupne z predaja kávy, a práve to ho motivovalo k neustálemu zlepšovaniu kvality. Dnes na ôsmich hektároch obrába až 38 000 kávovníkov odrôd Pink Bourbon, Castillo a Colombia.
Rodrigo sa zameriava na precíznosť – od ručného výberu dokonale zrelých čerešní, cez kvalitu spracovania, až po pomalé sušenie. Jeho filozofia stavia na tom, že svojich zamestnancov odmeňuje na základe predaja, čo ich motivuje zbierať len tie najlepšie čerešne. Výsledkom je káva, ktorá sa vyznačuje čistotou a komplexnosťou.
Ako chutí Colombia Attia Exotics Pink Bourbon?
Colombia Attia Exotics Pink Bourbon je káva, ktorú by som jednoznačne zaradil medzi moderné espressá. Už pri vôni ma zaujala svojou sviežosťou – pripomína ovocný džem a kvetinový parfém.
V chuti je komplexná a vyvážená. Aciditu v nej reprezentuje granátové jablko a červené ríbezle, ktoré sú za horúca jemnejšie a chladnutím sa ich intenzita zvýrazňuje. Sladkosť prináša mliečna čokoláda a na pozadí sa objavuje aj jemná kakaová horkosť. Telo kávy je ľahšie, textúra hladká a v dochuti sa veľmi pekne prepája ovocnosť s jemnou horkosťou. V ústach tak zostáva príjemný sladký pocit ešte dlho po dopití.
Je to espresso, ktoré osloví predovšetkým milovníkov sviežich a ovocných chutí, no vďaka svojmu balansu môže byť zaujímavé aj pre konzervatívnejších kávičkárov, ktorí chcú skúsiť niečo nové.
Čistý a moderný chuťový zážitok
Colombia Attia Exotics Pink Bourbon je raritná káva – odrodovo aj spracovaním. Je určená na espresso a vďaka svetlejšiemu praženiu ponúka čistý, moderný chuťový zážitok.
Náš tip: Pri nákupe na eshope readyafter.sk použite zľavový kód BLOGOKAVE10 a ušetríte.
