Milujete filtrovanú kávu? Máme pre vás tip na superšťavnatú Kostariku od pražiarne Coffeein. Kostarika Corazon de Jesus vybuchne vo vašej šálke minimálne tak, ako vybuchla v internetových diskusiách. Prečo je na etikete vyobrazený Ježiš Kristus a ako táto káva chutí? Poďte to zistiť.
My sme ochutnávali svetlé praženie vhodné na filter, ale na eshope coffeein.sk nájdete aj stredné praženie vhodné na espresso – kliknite TU.
Prečo Ježiš?
Kostarika patrí medzi krajiny, ktoré majú v kávovom svete mimoriadne postavenie. A rovnako špeciálnu rolu v tejto krajine zohráva aj kresťanská viera. Dôkazom toho je farma Corazon de Jesus, ktorú vlastní už tretia generácia farmárov z rodiny Alvarado Fonseca. Celá rodina je hlboko veriaca, a preto sa rozhodli svoju farmu pomenovať práve po kresťanskej “superstar” Ježišovi Kristovi.
Corazon de Jesus by sme mohli voľne preložiť ako “Srdce Ježišovo”. V Coffeeine tento fakt využili a Ježiša, možno trochu vtipne, vyobrazili aj na etikete tejto kávy (inšpirovali sa filmom Dogma). Tento obrázok vyvolal na sociálnych sieťach vášnivé diskusie. Aký máte názor vy? Je to podľa vás cez čiaru alebo je vyobrazovanie Ježiša v poriadku?
Obsah balenia je však omnoho dôležitejší ako samotná etiketa. To ukrýva špičkovú výberovú kávu hodnotenú na vysokých 88 SCA bodov. Pozostáva z čistej odrody arabiky catuaí vypestovanej v nadmorskej výške 1300 metrov nad morom. Jej zrná podstúpili suché (naturálne) spracovanie, ktoré zvýrazňuje sladkosť a šťavnatosť kávy a dodáva jej plnšie telo a bohatú textúru.
Filter aj espresso
Na eshope pražiarne Coffeein ju nájdete v dvoch verziách. Svetlo pražená sa hodí na filter a stredne pražená na moderné espresso. My sme pre vás vyskúšali tú svetlejšiu a rovno povieme, že je to bomba.
Sladkosť, zaujímavá bylinnosť a nádherný balans
Pri prvom privoňaní pocítite sladký karamel a zaujímavé bylinné tóny, ktoré pripomínajú šalviu či harmanček. Po pomletí sa tieto vnemy ešte viac zintenzívnia, zvýrazní sa sladkosť aj bylinky.
Chuť je mimoriadne vybalansovaná a komplexná. Naturálka presne ako sa patrí. V najväčšej miere pocítite sladkosť, ktorá pripomína sušenú papáju a ananás spolu s karamelom. Veľmi dobre ju dopĺňa ovocnosť červeného bobuľového ovocia a na záver vyvažuje jemná karamelová horkosť. Telo kávy je stredne ťažké a textúra smotanová. V dochuti nájdete kombináciu sladkosti a horkosti karamelu a jemnú kvetinovosť.
Keď si kávu plánujete pripravovať pomocou populárneho drippera Hario V60, máme pre vás aj recept, ktorý sa nám osvedčil.
Recept na filter (Hario V60)
17 g kávy
22 klikov Comandante (stredná hrúbka mletia)
240 ml vody (94 °C)
Postup zalievania:
0:00 – 0:30: do 50 ml vody (krúživý nálev a zamiešanie celým dripperom)
0:30 – 1:00: do 140 ml (krúživý nálev)
1:00 – 1:15: do 240 ml (krúživý nálev)
Výsledný čas extrakcie: cca 2:30 až 2:40
Šťavnatá na internete aj v šálke
Káva Corazon de Jesus vyvolá vo vašich chuťových pohárikoch rovnaké šialenstvo ako v komentárových sekciách na fejsbúku. Ak ju chcete vyskúšať, či už na filter alebo na espresso, obe verzie nájdete na e-shope pražiarne Coffeein. A keď pri nákupe použijete zľavový kód BLOGOKAVE10, tak aj niečo ušetríte.
