Značka De’Longhi má na konte viacero modelov, ktoré spájajú precízne spracovanie, dizajn a jednoduchosť používania. Model La Specialista Touch však patrí medzi tie najpokrokovejšie. Jeden z najnovších domácich pákových kávovarov na trhu vás pri príprave kávy doslova povodí za ruku. Pomôže vám s nastavením receptu na espresso, s personalizáciou nápojov a dokonca aj s napeňovaním mlieka pre vaše kapučíno. Mnoho týchto vlastností ho približuje k plnoautomatickým kávovarom, ktoré za vás urobia všetko.
De’Longhi La Specialista Touch si berie to najlepšie z oboch svetov – ručnú prípravu v páke ako v kaviarni a automatizované pohodlie a jednoduchosť prípravy ako v automate. Hľadáte presne niečo takéto? Poďte sa pozrieť na najzásadnejšie vlastnosti La Specialista Touch.
Dizajn a prvý dojem
Už na prvý pohľad ide o prémiový kúsok medzi domácimi kávovarmi. Kombinácia brúsenej ocele, minimalistických detailov a prehľadného 3,5” dotykového displeja pôsobí veľmi elegantne. De’Longhi tu zúročilo dlhoročné skúsenosti a zároveň prispôsobilo dizajn moderným kuchyniam.
Kávovar je pomerne kompaktný, no aj napriek tomu pôsobí robustne a stabilne.
Páka, sitká aj tamper sú vyhotovené z kvalitných materiálov, sú precízne, čo zabezpečuje konzistentnosť v príprave. Všetky súčiastky majú svoje miesto – od mlynčeka až po odkvapkávaciu misku. Dizajn nie je len o kráse, ale aj o praktickosti a ergonómii, a to spĺňa La Specialista Touch do bodky. Aj vďaka tomu si vyslúžil niekoľko dizajnových ocenení.
Užívateľsky prívetivý a intuitívny
La Specialista Touch je ideálny kompromis medzi automatickým a manuálnym kávovarom.
Vďaka veľkému dotykovému displeju je jeho ovládanie rýchle, intuitívne a prehľadné. Kávovar ponúka prednastavené recepty na obľúbené nápoje ako espresso, americano, cappuccino, flat white či latte macchiato, ale zároveň umožňuje každý z nich doladiť podľa svojho vkusu.
Ak si nechcete lámať hlavu s detailmi, stačí stlačiť ikonku a stroj urobí všetko za vás. Ak však patríte medzi tých, ktorí sa radi hrajú s extrakciou, môžete si nastaviť teplotu extrakcie, výsledný objem či vstupnú dávku kávy – presne ako skúsený barista v kaviarni.
Bean Adapt: technológia, ktorá vám pomôže
Jednou z najužitočnejších technológií, hlavne ak s pákovými kávovarmi len začínate, je Bean Adapt.
Stačí, ak kávovaru odpoviete na niekoľko otázok týkajúcich sa zŕn, ktoré používate, a on sám upraví odporúčanú hrúbku mletia, množstvo vstupnej dávky kávy, teplotu vody či dĺžku preinfúzie tak, aby ste z každej kávy dostali maximum chutí.
Táto technológia je obrovskou pomocou v prípade, že s pákovými kávovarmi len začínate alebo jednoducho radi ochutnávate rôzne kávy. Príprava espressa v páke totižto nie je taká jednoduchá, ako by sa mohla zdať. Pre správnu extrakciu je potrebné nastaviť ideálnu kombináciu viacerých parametrov tak, aby ste z kávy dostali to najviac. A Bean Adapt vám pri tomto procese výrazne napomôže.
A keď už s jeho pomocou prídete na tie správne nastavenia, kávovar si ich dokáže zapamätať. Dokáže si uložiť až osem profilov zŕn, takže pri ďalšom použití stačí len vybrať ten správny a môžete sa pustiť do extrakcie. Vďaka profilom tak môžete striedať zrná ako sa vám zachce a nemusíte sa báť, že ten správny recept zabudnete.
Mlynček a presnosť mletia
Telo kávovaru La Specialista Touch má vstavaný mlynček s 15 úrovňami mletia a zásobníkom, do ktorého sa pomestí 250 gramov kávových zŕn. Rozdiel medzi jednotlivými stupňami je dostatočne jemný, vďaka čomu ľahko nájdete ideálny bod pre konkrétnu kávu. Mletie je rýchle, rovnomerné a až prekvapivo tiché.
Na rozdiel od mnohých lacnejších modelov kávovarov tu mlynček reaguje precízne a umožňuje presné dávkovanie. Vstupnú dávku kávy môžete regulovať manuálne pomocou nastavení pri jednotlivých nápojoch alebo vám s jej nastavením pomôže Bean Adapt. Vo výsledku to znamená menej odpadu, menej pokusov a viac úspešných extrakcií.
Kvalitné espresso ako základ
Základom každého dobrého kávovaru je kvalitné espresso. A v tomto smere La Specialista Touch nesklame ani náročnejších používateľov. Už v základe prichádza s dvoma sitkami s priemerom 51 milimetrov – jedným na klasické espresso a druhým určeným na prípravu dvojitého espressa. Obe sitká sú bez pretlakového ventilu, čo je pre prípravu espressa len a len prospešné.
Súčasťou LS Touch je aj takýto tamper s ukazovateľom správneho dávkovania:
Kávovar sa po zapnutí nahreje do niekoľkých desiatok sekúnd a teplotu drží stabilne vďaka technológii Active Temperature Control s PID systémom, ktoré zabezpečujú stabilnú a konzistentnú teplotu pri príprave kávy. Stabilný je aj tlak. Ten počas prípravy kávovar udržuje na hodnote okolo 9 barov, čo je pre extrakciu espressa optimálne.
Výsledkom je plné, vyvážené espresso s bohatou cremou a hutným telom. Kávovar nemá problém ani so svetlými a moderne praženými kávami. Rovnako, ako pri profesionálnych kávovaroch, však musíte dbať na správne nastavenie receptu. Pri svetlo pražených kávach obzvlášť. Ale s tým vám pomôže Bean Adapt. 🙂
Manuálne, ale aj automatické, napeňovanie mlieka
Pre milovníkov mliečnych nápojov má La Specialista Touch vynikajúcu správu. Jeho tryska totižto už na prvý pohľad vyzerá inak, než je zvykom. A inak aj funguje. Ponúka vám hneď dve možnosti, ako spraviť z obyčajného mlieka mliečnu penu, ktorá rozžiari vaše kapučíno.
Pre skúsenejších domácich baristov a odvážlivcov prináša možnosť klasického manuálneho napeňovania. Tryska je dostatočne výkonná a pri správnej technike produkuje penu, ktorá by mohla konkurovať profi strojom. Počas chodu sa navyše nezahrieva, vďaka čomu sa nepopálite ani pri nesprávnej manipulácii.
Ak však s napeňovaním nemáte žiadne skúsenosti, určite vám pomôže možnosť automatického napeňovania. Mlieko v kanvičke (ktorú mimochodom taktiež nájdete v balení) kávovar napení sám, podľa vami zvolených parametrov.
Mliečna pena je v oboch prípadoch hustá, hladká a dlho drží tvar.
Pri napeňovaní môžete zvoliť celkový objem peny (s päťstupňovým nastavením) a dokonca aj požadovanú teplotu peny. Áno, tryska La Specialista Touch je vybavená tepelným čidlom, ktoré vám pomôže pri automatickom, ale aj manuálnom napeňovaní. Teplota mlieka totižto ovplyvňuje jeho chuť a textúru, a vidieť jej hodnotu v reálnom čase napomáha k dosiahnutiu ideálneho mliečneho nápoja.
A aby toho nebolo dosť, tryska sa po každom použití automaticky prepláchne. Dosť bolo zaschnutého mlieka v tryske!
Cold Brew za pár minút
Jednou z funkcií, ktoré La Specialista Touch odlišuje od väčšiny pákových kávovarov, je možnosť prípravy cold brew v páke. Vďaka špeciálnemu režimu Cold Extraction dokáže kávovar extrahovať kávu pri nízkej teplote a nízkom tlaku v priebehu niekoľkých minút – namiesto hodín, ako pri klasickom cold brew.
Výsledkom je jemná, ovocná a osviežujúca káva, ideálna na letné dni. Nie je to úplne rovnaký zážitok ako pri dlho niekoľkohodinovom maceráte, ale ako rýchla alternatíva funguje perfektne a nám dokonca chutí viac.
Praktické detaily, ktoré potešia
- Rýchly ohrev – kávovar sa nahrieva veľmi rýchlo. Po zapnutí je pripravený do jednej minúty.
- Kovové sitká a tamper so stupnicou označujúcou správnosť množstva kávy v sitku v balení. K La Specialista Touch dostanete všetku potrebnú výbavu vrátane tampovacej podložky a kanvičky na napeňovanie mlieka.
- Jednoduchá údržba – odnímateľná nádobka na vodu, samopreplachovacie cykly, upozornenie na odvápnenie, samopreplachovacia mliečna tryska. Toto všetko vám pomôže udržať kávovar v čistote a nezabúdať na dôležitú údržbu.
Hlavné výhody a nevýhody
De’Longhi La Specialista Touch je vskutku zaujímavý kávovar, ktorý pláva na hranici automatickosti a manuálnosti. No čo by sme zaradili medzi jeho najväčšie plusy a mínusy?
Plusy:
- Intuitívne dotykové ovládanie
- Technológia Bean Adapt, ktorá sa stará o optimálne nastavenia
- Automatické aj manuálne napeňovanie s výbornou textúrou peny a teplotnou kontrolou
- Rýchly ohrev a stabilná teplota vďaka PID
- Možnosť prípravy cold brew
- Kvalitná kovová konštrukcia a tichý chod
- Pamäť pre viacero typov káv a používateľov
Mínusy:
- Neodnímateľný zásobník mlynčeka, ktorý zabraňuje prístupu k čisteniu mlecích kameňov.
- Pri manuálnom napeňovaní si treba zvyknúť na sondu trysky, ktorá mierne mení uhol kanvičky.
Pre koho je La Specialista Touch určený
Tento kávovar je ideálny pre ľudí, ktorí milujú baristickú prípravu, ale nechcú sa trápiť s technickými detailmi každý deň. La Specialista Touch vás povedie krok za krokom – od mletia až po napeňovanie mlieka – a zároveň vám ponechá možnosť kreativity.
Je vhodný pre domácnosti, ktoré chcú prémiový zážitok bez kompromisov, nadšencov, ktorí sa radi hrajú s chuťovým profilom kávy a ľudí, ktorí oceňujú kvalitu, dizajn a jednoduchosť v jednom.
Páka, ktorá vás naučí robiť espresso
De’Longhi La Specialista Touch je dôkazom, že aj domáci pákový kávovar vie byť inteligentný, nápomocný, no stále jednoduchý. Spája moderné technológie s tradičnou manuálnou prípravou a vďaka funkciám ako Bean Adapt či Cold Extraction je až mimoriadne multifunkčný. Ak hľadáte kávovar, ktorý je rýchly, dizajnový, intuitívny a spoľahlivý, La Specialista Touch je veľmi dobrá voľba.
