Miešanie espressa s ďalšími ingredienciami nie je žiadna novinka. Existuje nespočetné množstvo nápojov, v ktorých hrá espresso dôležitú úlohu, no jeho chuť a textúru dopĺňa iná ingrediencia. Asi najpopulárnejším príkladom je mlieko, z ktorého vznikajú nápoje ako cappuccino, latte či flat white. Fantázii sa však medze nekladú a ľudia už celé desaťročia vytvárajú zaujímavé kávové kombinácie s rôznymi druhmi alkoholu, tonicom či ovocnými džúsmi.
My sme v posledných týždňoch spozorovali trend, v rámci ktorého sa espresso spája so sladenými nápojmi ako Sprite, Fanta či Coca-Cola. Všetky sa pripravujú na ľade a ich cieľ je jediný – osviežiť počas horúcich dní. Môžu však tieto uletené kombinácie naozaj fungovať? Poďte to so mnou zistiť.
Espresso Sprite 7/10
Priznám sa, že miešanie espressa s Fantou a Coca-Colou som už viackrát vyskúšal, no Sprite mi ako partner ku káve nikdy nenapadol.
Sprite je postavený (rovnako ako ďalšie nápoje v tomto teste) na výraznej sladkosti. K nej sa pripája citrusová ovocnosť a jemná horkosť limetky a citrónu. A nesmieme zabudnúť na výrazné nasýtenie oxidom uhličitým. Svojím charakterom je preto do istej miery podobný tonicu. Ten je však zvyčajne podstatne horkejší, menej ovocný a často obsahuje bylinné alebo kvetinové tóny. Práve táto podobnosť naznačuje, že by Sprite mohol s espressom naozaj fungovať. A realita vôbec nie je zlá. Sprite a espresso sa totiž vcelku príjemne dopĺňajú.
Espresso, ktoré som použil vo všetkých troch prípadoch, je plné čokoládovej sladkosti, jemných rumových tónov, výraznej intenzity chutí a vyznačuje sa plným telom. Sprite tieto chute nepotláča. Naopak, nápoju dodáva sviežosť, vyššiu aciditu a sladkosť, ktorá sa s prirodzenou sladkosťou aj horkosťou espressa pomerne dobre dopĺňa.
V porovnaní s espresso tonicom je táto kombinácia acidnejšia, sladšia a menej horká. Zároveň je však o niečo menej výrazná a pôsobí vodnatejšie. Napriek tomu ide o príjemné letné pitie. Espresso so Spritom by som ohodnotil peknými siedmimi bodmi z desiatich.
Espresso Coca-Cola 5/10
Coca-Cola a espresso nie sú ani zďaleka tak vzdialené, ako by sa mohlo zdať. Ich kombinácia je pomerne populárna najmä v USA. Práve odtiaľ pochádza aj nápoj pozostávajúci z Coca-Coly, vanilkovej zmrzliny a espressa, ktorý som v poslednom čase zachytil aj na našich sociálnych sieťach. Tentoraz však zmrzlinu vynecháme, keďže sa zameriavame iba na kombinácie kávy a sladených nápojov.
Úprimne, očakával som, že Coca-Cola bude s espressom fungovať lepšie ako Sprite. Opak je pravdou. Chute Coca-Coly a espressa akoby splynuli do jedného celku a samotná káva sa v nich trochu stráca. Jej sladkosť je úplne prekrytá sladkosťou koly a espresso sa prejavuje predovšetkým horkosťou a zmenou textúry nápoja. Horkosť zvýrazňuje a Coca-Cole dodáva o niečo plnší pocit na jazyku.
Čo mi však v tejto kombinácii chýba najviac, je ovocnosť. Oproti ostatným nápojom pôsobí menej komplexne, menej sviežo a celkovo trochu plocho. Napriek tomu nejde o žiadny chuťový nezmysel. Za mňa si zaslúži päť bodov z desiatich.
Espresso Fanta 9/10
Ak budem tentoraz trochu zaujatý, vopred mi to odpustite. Mojím najobľúbenejším letným kávovým nápojom je espresso orange, často označované aj ako espresso sunrise. Kombinácia kvalitného espressa a kvalitného pomarančového džúsu dokáže vytvoriť chuťový zážitok, ktorému by mnohí neverili. Prečo to spomínam? Pretože Fanta sa pomarančovému džúsu v istom zmysle podobá.
Samozrejme, iba veľmi vzdialene, no základné chuťové charakteristiky majú spoločné. Ovocnosť pomaranča, výrazná sladkosť a sviežosť, ktorú prinášajú bublinky, sa s espressom dopĺňajú veľmi dobre. V porovnaní s espresso orange je verzia s Fantou ľahšia a pôsobí viac “limonádovo”. Naopak, kombinácia s pomarančovým džúsom je hustejšia, krémovejšia a intenzívnejšia. Ani to však neznamená, že Fanta nefunguje. Espresso vytvára sladko-horký základ, ktorý krásne dopĺňa svieža pomarančová ovocnosť Fanty.
Dobre vychladená kombinácia espressa a Fanty je podľa mňa mimoriadne príjemným letným nápojom. Samozrejme, obsahuje poriadnu dávku cukru, no chuťovo funguje výborne. Preto jej udeľujem deväť bodov z desiatich.
Stojí to za vyskúšanie?
Ak ste čakali ostrú kritiku, asi som vás sklamal. Pitie sladených nápojov samozrejme nepodporujem, no ak sa na jednotlivé kombinácie pozrieme bez predsudkov, ani jedna z nich nie je úplný prešľap. Miešať kvalitnú kávu so sladenými limonádami sa môže zdať ako nezmysel, no podľa mňa to dokáže splniť svoj účel.
Za najmenej vydarenú kombináciu považujem espresso s Coca-Colou, v ktorej sa chuť kávy trochu stráca a výsledku chýba väčšia komplexnosť. Naopak, espresso so Spritom a najmä espresso s Fantou fungujú až prekvapivo dobre. Ak je dnes úplne bežné miešať espresso s obyčajným supermarketovým tonicom, prečo by mali byť tieto limonády tabu?
Nebojte sa ich vyskúšať. Možno práve medzi nimi objavíte svoj nový obľúbený letný kávový nápoj.
