Gaggia Classic je medzi domácimi baristami dnes už legendou. Mnohí ju považujú za najlepšiu (a najlacnejšiu) cestu k profesionálnemu espressu. Vďaka firme Espresso Professional som pre vás otestoval jej najnovšiu verziu Classic E24 v kombinácii s mlynčekom Gaggia MDF 55.
Gaggia Classic je na trhu už poriadne dlho a nikdy nestratila svoju reputáciu poctivého kávovaru. Počas svojej cesty prešla niekoľkými úpravami a je dôležité povedať, že nie všetky modely boli dokonalé. Minulé verzie zápasili s teplotnými výkyvmi či problémami s bojlermi. S modelom E24 by však všetky tieto problémy mali zmiznúť.
Je to tak? Aká je v skutočnosti Gaggia Classic v roku 2026? Stále je to najlepšia cesta ku kaviarenskemu espressu v domácich podmienkach? Poďte to zistiť.
Poctivý kávovar
Classic E24 vyzerá presne tak, ako má poctivý taliansky kávovar vyzerať. Kovové telo, mechanické tlačidlá, žiadne displeje, žiadne programy a vychytávky. Kávovar zapnete jedným tlačidlom, nahreje sa za pár minút, druhým tlačidlom spustíte extrakciu, a tým istým ju aj ukončíte. To je všetko. Teda, má aj tretie tlačidlo! To spúšťa produkciu pary pre parnú trysku.
Pre prípravu poriadneho espressa toho v základe viac nepotrebujete. Stroj ako celok pôsobí robustne, má dostatočne veľkú a dobre prístupnú nádobu na vodu a kvalitne pôsobiaci portafilter s rozmerom 58 mm. To je dôležitá informácia. Väčšina profesionálnych kávovarov pracuje totižto s rovnakým priemerom portafiltra, vďaka čomu vám na Gaggiu bude sedieť aj profi príslušenstvo. K portafiltru dostanete tri rôzne sitká (single sitko, double a double s pretlakovým filtrom). Dve z nich môžete rovno odložiť a používať len štandardné dvojité sitko. To vám poskytne najlepšiu extrakciu.
Single bojler a absencia PID
Vo vnútri sa ukrýva takzvaný “single” bojler, a teda jeden bojler slúžiaci na ohrev vody do páky a ohrev vody pre parnú trysku. To je nevýhoda v tom prípade, ak milujete mliečne nápoje a chcete ich pripravovať niekoľko po sebe. Pri prepínaní medzi extrakciou espressa a produkciou pary sa totižto načakáte.
Treba však poznamenať, že verzia E24 obsahuje vylepšený mosadzný bojler, ktorý zlepšuje tepelnú stabilitu stroja. Gaggia Classic totiž v základnej výbave neobsahuje PID. Vy tak počas práce s ňou neviete, koľko stupňov má voda v kávovare. Minulé verzie mali mierne problémy s tepelnou stabilitou, no pri práci s E24 som nezaznamenal výraznejšie výkyvy pri extrakcii viacerých espress po sebe.
Shoty ako z drahších kávovarov
Pri kúpe Gaggie Classic si musíte uvedomiť, že nejde o automat. Príprava kávy v ňom si vyžaduje, že ju budete chápať. V kombinácii s Gaggia MDF 55 alebo iným kvalitným mlynčekom však dokážete produkovať shoty, ktoré sa vyrovnajú oveľa drahším kávovarom. Musíte sa však orientovať v nastaveniach hrúbky mletia, vstupnej a výstupnej dávky kávy či dĺžke extrakcie. Na ceste k najlepšiemu výsledku tak určite zopár káv vylejete. No výsledok je oveľa chutnejší, než bežná káva z automatu.
Mlynček Gaggia MDF 55
Jedna z najčastejších rád, ktorú ľuďom dávam, je, že by nemali podceňovať mlynček. Kvalita mletia je minimálne taká dôležitá ako schopnosti samotného kávovaru. Preto by ste mali do mlynčeku investovať aspoň toľko ako do stroja. V Espresso Professional mi ku Gaggii Classic napárovali mlynček, ktorý k nej na mieru ušili priamo jej talianski výrobcovia.
Gaggia MDF 55 ponúka veľmi podobný “look” ako kávovar Classic. Z môjho testu vychádza ako veľmi spoľahlivý mlynček s dostatočne veľkým zásobníkom a pomerne tichým motorom. Mlieť môžete priamo do páky, množstvo namletej kávy môžete upravovať pomocou dotykového displeja a o mletie sa postarajú 55-milimetrové ploché mlecie kamene. Hrúbku mletia upravíte pomocou kolieska, ktoré obsahuje kontinuálnu stupnicu bez prítomných klikov či skokov. Mlynček dokáže mlieť aj nahrubo, a teda na filter či cold brew, no jeho kamene sa hodia hlavne na prípravu espressa.
Všetky tieto predpoklady majú za výsledok veľmi plynulý “workflow”, stabilné nastavenie mletia (bez zbytočných odchýlok) a veľmi dobrú kompatibilitu s Gaggiou Classic. Ak po nej teda pokukujete, Gaggia MDF 55 jej bude výborne sekundovať.
Zvládanie svetlých roastov a jeden malý problém
Gaggiu Classic by som s čistým svedomím zaradil medzi najlacnejšie espresso kávovary, ktoré dokážu pripraviť ozajstné espresso. Za nízku cenu ponúka veľmi poctivé komponenty, ktoré vám sprostredkujú všetky základné potreby pre espresso ako z kaviarne. Nízku cenovku však musia sprevádzať aj nedostatky.
S čím som počas testovania bojoval najviac, je továrensky nastavený vysoký tlak pri príprave espressa. Ideálny tlak sa pohybuje v okolí deviatich barov, no Gaggiu Classic z pre mňa nepochopiteľných dôvodov nastavujú vyššie. To znamená, že stroj počas extrakcie pumpuje vodu do páky oveľa silnejšie a rýchlejšie. Aj preto si príprava espressa vyžaduje o niečo jemnejšie mletie.
Pri prvých pokusoch som s nastavením a zvyknutím si na vyšší tlak fakt bojoval. Shoty tiekli päť či desať sekúnd a nie a nie sa dostať cez dvadsať. Kratšie extrakcie sú výhodou pri stredných a tmavých kávach. A to sa mi potvrdilo. Konzervatívnejší roast na Gaggii pri 21-sekundovej extrakcii chutí výborne. Svetlé roasty tak bohužiaľ nefungujú. Budete ich musieť mlieť ešte jemnejšie a dostať sa tak s prietokom na 25 až 30 sekúnd.
Svet Gaggie Classic je plný módov
Na toto všetko však existuje veľmi jednoduché riešenie. Užívatelia Gaggie Classic vymysleli “hack”, pomocou ktorého zmeníte tlak, ktorý kávovar využíva. Na internete môžete nájsť množstvo takzvaných “OPV módov”, ktoré predstavujú jednoduché pružinky, po ktorých inštalácii sa Gaggia Classic začne správať inak.
Takáto úprava si však vyžaduje otvorenie kávovaru a mechanickú inštaláciu pružiny. Je to však jednoduché a nemusíte sa toho báť. Gaggiu Classic za niekoľko stovák to ešte viac priblíži ku strojom za niekoľko tisíc. A ak by ste ho chceli vytuniť úplne, na internete nájdete aj PID módy, či dokonca malé počítače s obrazovkou, ktoré urobia Gaggiu Classic doslova smart.
Mlieko a para
Parná tryska Gaggie Classic funguje dobre. Na tak malý a lacný stroj až šokujúco dobre. Má dostatočný výkon a so správnou technikou dosiahnete mikropenu ako na majstrovstvách sveta v latte arte.
Ale netreba si klamať: single bojler je single bojler. Na jedno cappuccino alebo flat white vám postačí úplne v pohode. Pri viacerých mliečnych nápojoch za sebou však pocítite prepínanie režimov a potrebné čakanie. Keď sa orientujete hlavne na espresso, single bojler bude stačiť. Ak však denne napeňujete mlieko pre celú rodinu, určite sa nájde aj lepšie riešenie.
A ak sme pri mlieku, počas testovania som si všimol, že priestor medzi portafiltrom a odkvapkávacou táckou kávovaru nie je vysoký. Objemnejšie šálky si tak pod výpustom hľadajú miesto len veľmi ťažko. Hlavne ak používate aj baristickú váhu.
V takom prípade odporúčam espresso extrahovať do separátnej malej kanvičky a pred prípravou kapučína či lattečka ho jednoducho preliať do šálky.
Gaggia Classic E24 ako najlepšia verzia samej seba
Gaggia Classic E24 je tou najvyváženejšou a “najdospelejšou” verziou ikonického domáceho kávovaru. Zachováva všetko, čo z nej spravilo legendu, ale uberá z frustrácie, ktorú s ňou mali mnohí začiatočníci. V kombinácii s mlynčekom Gaggia MDF 55 tvorí veľmi logický a funkčný domáci setup – nie pre každého, ale pre tých, ktorí chcú espresso robiť vedome a hrať sa s ním.
Za niekoľko stovák vám tento setup otvorí bránu do sveta profesionálneho espressa. Má však aj svoje nevýhody. Továrenské nastavenie tlaku si vyžaduje úpravu alebo zvyk a na škodu by nebolo ani PID. Všetko však môžete vyriešiť lacnými a dostupnými módmi. Aj v roku 2026 tak Gaggia Classic ostáva jednou z najlepších volieb, ktoré vás dostanú k skutočnému espressu.
