Novou posilou Blogu o káve je ostrieľaný kávový borec Jakub Sobota, ktorý má štvorročné skúsenosti z pôsobenia v projekte European Coffee Trip. Blog o káve s jeho pomocou začne zostavovať napríklad mapu najlepších slovenských kaviarní.
„S kávou som si skúsil takmer všetko. Od baristiky s komoditkou na masových podujatiach až po spolupráce s prvotriednymi projektmi,“ predstavil sa Jakub Sobota. „Z malého podniku na západom Slovensku som sa dostal do prvej skutočnej kaviarne, ktorá chcela tvoriť kávovú kultúru v Košiciach. Bolo to dnes už neexistujúce Halmi Space. Neskôr sa mi naskytla príležitosť podieľať sa na tvorbe novo vznikajúcej kaviarne BØLGE. Moja kávová cesta v tomto okamihu nabrala úplne nové obrátky.“
Štyri roky v European Coffee Trip
Jakub v priebehu svojej kariéry odišiel do Brna, kde sa na takmer štyri roky pridal k tímu European Coffee Trip. „Mojou hlavnou úlohou bolo spravovanie známej aplikácie na vyhľadávanie kaviarní s výberovou kávou. Pridal som do nej mnoho stoviek nových kaviarní, o ktorých by ľudia mali vedieť. Nazbierané skúsenosti chcem teraz zúročiť pri produkovaní servisu pre slovenského čitateľa.“
Jakub Sobota je aj organizátorom známeho kávového festivalu Fest Čierny Deň: „S trochou odhodlania sa nám podarilo vytvoriť podujatie, ktoré je medzi pražiarmi a návštevníkmi veľmi obľúbené. V tomto roku sa uskutočnilo dokonca už dvakrát.“
Tretie miesto na majstrovstvách Slovenska
No a aby toho nebolo málo, Jakub má aj vynikajúce baristické schopnosti. „Nie som síce veľký fanúšik baristických súťaží, ale v minulom roku som sa prihlásil na majstrovstvá Slovenska. V príprave kávy cez AeroPress som v Banskej Bystrici skončil tretí. V extrémne nabitej konkurencii to nebolo najhoršie,“ dodal s úsmevom Jakub Sobota.
Jakub Sobota začína pre Blog o káve pracovať s okamžitou platnosťou. Sledujte ho na instagramovom konte @wild.cobb.
