Budem úprimný. Influencerské kaviarne, gastro podniky a značky káv sú jednou z najpopulárnejších tém. Zažili sme už vášnivé testy podnikov od Zuzany Plačkovej, Lucie “llnzz” Almaksus, káv od Roba Pappa, Feriho Kabrheľa alebo legendárnej Markízy Módy Italiany. Zaujíma vás, akú kvalitu ponúkajú a aj preto sme sa rozhodli pre ďalší test.
V Bratislave sme si posvietili na znovuotvorený podnik jednej z najznámejších slovenských internetových tvárí – Filipa Jovanoviča, alias Jovinečka. Z kaviarne Jovipoint sa v posledných mesiacoch stalo bistro Jovipoint, no káva v ňom stále zohráva jednu z hlavných úloh.
Dokáže sa kvalita Jovinečkovej kávy vyrovnať úspechu jeho humoru alebo to bude prepadák ako u väčšiny našich influtestov? To sa dozviete o malú chvíľku.
Ako Jovipoint hodnotia návštevníci
Jovipoint bistro sa nachádza na ulici Páričkova 27 v širšom centre Bratislavy, neďaleko autobusovej stanice a obchodného centra Nivy. V poslednom roku podnik prešiel prerábkou, vynoveným dizajnom a malou zmenou v klasifikácii. Z kaviarne, v ktorej hrala hlavnú rolu káva a sekundovali jej palacinky či sendviče, sa stalo bistro. To sa väčšej miere prezentuje jedlom, ktoré dopĺňa výberová káva. Ak náš blog čítate dlhšie, pravdepodobne viete, že označenie výberová káva nemusí automaticky znamenať kvalitnú surovinu a už vôbec nie jej kvalitnú prípravu. Aj preto je dôležité testovať, hodnotiť a skúšať.
Jovipoint má v okamihu písania tohto článku na Googli po vyše 600 recenziách hodnotenie 4,4. Mnoho recenzentov chváli atmosféru, milý prístup a rýchlosť obsluhy, chuť kávy a jedla. Niektorí kritizujú nutnosť objednávania na bare či kvalitu jedla. V starších recenziách sa dokonca nájdu takí, ktorí hovoria o lacnom vybavení a nenaplnení vysokých očakávaní. Celkovo treba uznať, že väčšina hodnotení je mimoriadne pozitívna.
S týmto vedomím sa vydávam do Jovipointu ja a v nasledujúcich riadkoch si prečítate môj úprimný pohľad na kvalitu kávy, obsluhy a celkový dojem z priestorov bistra a kaviarne slovenskej influencerskej superstar.
Priestor a vybavenie
Z pohľadu priestoru je bistro Jovipoint mimoriadne štýlové. Nachádza sa na prízemí bežnej obytnej budovy, no to, čo ukrýva, vôbec nie je bežné. Pri vstupe do Jovipointu budete musieť prejsť pomerne priestrannou terasou s posedením pre zákazníkov využiteľným počas teplejších dní.
Terasa je príjemná, modré stoly a stoličky pekne kontrastujú s okolím a pojmú väčšie množstvo zákazníkov. To, čo vás však ohúri najviac, je až samotný interiér. Ten je navrhnutý moderne, s industriálnymi prvkami doplnenými o farebné detaily, ktoré celý priestor rozžiarujú.
Ako bývalému baristovi mi neujde priestranný a dominantný modrý bar, na ktorom tróni kvalitný kávovar od značky La Marzocco spolu s mlynčekom od tej istej značky. Ak teda niekto v minulosti kritizoval lacné vybavenie, prerábka ho určite poteší. V kaviarňach sa dnes len ťažko stretnete s niečím lepším.
Personál a obsluha
Objednávanie na bare mi osobne nijak neprekáža. V dnešnom svete je to v kaviarňach s výberovou kávou skôr štandardom, než nepríjemným prekvapením. Pre mňa je to navyše možnosť nakuknúť za bar, obzrieť si čistotu, kávu v mlynčekoch či na poličkách a prehodiť pár slov s obsluhou či baristom.
V každej z týchto kategórií obstál Jovipoint na výbornú. Personál je ochotný, komunikatívny, prívetivý a ochotný pomôcť a vysvetliť. Z krátkeho pohľadu za bar mi je navyše ihneď jasné, že hygiena a poriadok sa v Jovipointe neberie na ľahkú váhu. A to je len a len dobre. Kvalitná káva si totižto okrem dobrej suroviny vyžaduje aj zaobchádzanie v čistom prostredí.
Nápoje a ich ceny
Ak idete len po káve a ostatných nápojoch, v nápojovom lístku nájdete širokú ponuku kávových a nekávových nápojov. Z kávy očakávajte espresso a všetky najpopulárnejšie nápoje založené na jeho báze, ale aj batch brew či cold brew.
V Jovipointe dostanete aj matchu a nápoje z nej, chai latte, čaje, domácu citronádu, ľadový čaj, pomarančový fresh a iné balené nápoje. A ak máte radi alko, poteší vás niekoľko alkoholických možností. Čo sa týka ceny nápojov, vnímam ju ako štandardne nastavenú bratislavskú cenu výberovej kávy.
Napríklad, espresso vás bude stáť 2,20, za 3,30 si dáte doubleshot espressa, cappuccino vymeníte za 3,10 eura, flatko za 3,50 a batch brew a cold brew vás vyjdú zhodne na 3,70.
Akú kávu ponúka Jovipoint?
Aj keď by som veľmi rád otestoval všetky kávové nápoje v Jovipointe, bolo by to nad moje sily. Preto som si ako reprezentantov vybral tie najzákladnejšie nápoje v podobe dvojitého espressa, kapučína, batch brew a nezabudol som ani na domáci ľadový čaj s príchuťou levandule.
Ešte pred samotnou ochutnávkou by som chcel spomenúť, že Jovipoint nikde jasne nekomunikuje, akú kávu a od akej pražiarne pripravuje. A ja som sa to obsluhy zabudol spýtať. Za barom však vidím vyložený balíček od českej pražiarne Oh My Bean, ktorú už dlhšie poznám aj pod jej bývalým názvom Jizba Luhačovice a mám ju spojenú s vysokou kvalitou.
Preto to beriem ako jasný signál toho, že na ich mlynčekoch ochutnám práve kávu od tejto luhačovickej pražiarne. Ale ak ste z Jovipointu a čítate tento článok a je tomu inak, budem rád, ak ma opravíte.
Aktualizované: Z Jovipointu sa nám nakoniec ozvali a upresnili, že na espresse používajú kávu od slovenskej značky Mlsnacava. Kávu z pražiarne Oh My Bean mali len na skúšku.
Kvalita nápojov
Teraz však prejdime k jednotlivým nápojom. Možno vás to prekvapí a možno nie, no k žiadnemu z mnou testovaných nápojov nemám zásadné výhrady. Káva v Jovipointe vyzerá a chutí tak, že Jovinečko (prípadne minimálne jeho personál) pravdepodobne zjavne vie, o čom výberová káva je.
Dvojité espresso má správnu textúru, plné chute a ponúka príjemný balans medzi výraznou sladkosťou a jemnou aciditou. Mnou testované kapučíno by síce mohlo mať o trochu kvalitnejšie napenené mlieko a výraznejšie chute, no táto kritika sa zameriava len na malé detaily. Inak ho vnímam ako veľmi dobré cappuccino na úrovni výberových kaviarní.
Batch brew som síce vo víre testovania nestihol zachytiť na kameru, no znovu mi ponúklo chute aj textúru, ktorú očakávam od kávy na vysokej úrovni, aká je v Bratislave absolútnym štandardom. A aby som nezabudol na ľadový čaj. Ten bol mimoriadne príjemný, tak akurát sladký, výrazne kvetinový a krásne vychladený.
Keď to zhrniem, Jovipoint mi doručil kvalitu, ktorú by som od bratislavskej kaviarne s výberovou kávou očakával. Kávová latka je v Bratislave nastavená fakt vysoko a Jovipoint ju síce nijak zásadne neprelieza, no na druhej strane ani nepodlieza. Spĺňa to, čo sľubuje. Aj keď sa už nezameriava len na kávu, ja som s ňou spokojný.
Prívarok ako bonus
Ako som už spomínal, Jovipoint je dnes viac bistrom ako kaviarňou, a preto som nevynechal ani jedlo. Z ponuky, v ktorej nájdete sendviče, palacinky či flank steak, som si vybral pokrm, ktorý je pre podobné bistrá pomerne netradičný – zemiakový prívarok s hovädzím.
A ten u mňa zabodoval možno ešte viac než káva. Opíšem ho tak baristicky. Prívarok mi ponúkol pekný balans medzi aciditou, sladkosťou a slanosťou. Ten dotváral kôpor, ktorý milujem, a rozpadajúce sa hovädzie s kúskami mrkvy. Chválim a rád sa sem na prívarok vrátim.
Konečne dobrý influpodnik
Čakali ste drámu a slová plné kritiky, ako napríklad pri mojej návšteve Black Garden na Donovaloch? Asi som vás sklamal. Jovipoint je bistro a kaviareň, ktoré pôsobí, že má jasný cieľ a dobre nastavenú kvalitu služieb. Osobne ho považujem za najpríjemnejšiu skúsenosť s influencerskými podnikmi a produktami, ktoré sme doposiaľ na našom blogu testovali. A nebolo ich málo.
Neostáva mi nič iné, ako vám podnik Jovinečka odporučiť. Spĺňa to, čo väčšina dnes fungujúcich kaviarní s výberovou kávou v Bratislave. Spája kvalitnú a dobre pripravenú kávu s profesionálnou obsluhou a vyšperkovaným prostredím. A výborným prívarkom 😉
