Keď sa v roku 2023 v Košiciach konal festival Káva Čaj Čokoláda, interiér Kunsthalle praskal vo švíkoch. Počas prvého festivalového dňa (piatok) bola situácia zvládnuteľná, ale v sobotu sa zrodila poriadna plnka. Na jednej strane to bola veľmi pozitívna správa potvrdzujúca narastajúci záujem (nielen) východniarov o kávu, na druhej strane si však návštevníci neužili najvyšší možný komfort.
Organizátori na čele s Ivanom Čižmárikom situáciu detailne rozanalyzovali a prišli s novými riešeniami. Ako to zvládli uvidíme už 22. a 23. marca 2024 v košickej Kunsthalle/Hale umenia. Viac sa dozviete v priloženom rozhovore so spomínaným Ivanom Čižmárikom z Marko production.
Keď sme sa spolu bavili po minuloročnom festivale, spomínali ste možnosť rozšírenia priestorov festivalu. Bola tam totiž poriadna plnka a celkovo prišlo viac ako 3 000 ľudí. Ako to napokon dopadlo a budú sa môcť vystavovatelia i návštevníci tešiť z väčších priestorov?
„Košický festival Káva Čaj Čokoláda je hneď po Bratislave druhým najväčším kávovým festivalom na Slovensku. Kunsthalle / Hala umenia je pre košický festival ideálnym miestom, kde sa tento rok odprezentuje 40 (!) vystavovateľov, z čoho je presne polovica pražiarní a firiem venujúcich sa káve. Návštevnosť košického festivalu je každým rokom vyššia a áno, práve preto sme sa rozhodli poskytnúť návštevníkom väčší, vzdušnejší priestor na ochutnávanie a užívanie si festivalovej atmosféry. Kunsthalle takým priestorom disponuje. K dispozícii máme tentoraz takmer o polovicu väčšie priestory ako minulý rok.“
Pocítili ste po minuloročnom úspechu väčší záujem aj zo strany pražiarní kávy? Dokázali ste akceptovať prihlášku každého? Viete záujem porovnať s minulými rokmi? Je veľký?
„Ako som spomínal, z celkového počtu vystavovateľov je polovica pražiarní. Priestory Kunsthalle nám našťastie umožňujú pokryť dopyt zatiaľ všetkých záujemcov. Sme nesmierne radi, že na Slovensku vznikajú stále nové, lokálne pražiarne, najmä výberovej kávy. Tešíme sa na každého nového vystavovateľa, ktorý sa chce prezentovať práve na festivale Káva Čaj Čokoláda. A áno, záujem je veľký.“
Ktoré pražiarne kávy na festivale tentoraz zažijeme? Koľko ich bude?
„Na festivale Káva Čaj Čokoláda Košice 2024 sa odprezentujú dve desiatky pražiarní kávy. Väčšina z nich si kávu praží priamo u seba, niektoré firmy si kávu dávajú pražiť do lokálnych malých pražiarní. Do Košíc príde Coffia, Kávoholik, Coffeein, LOT roastery, Diamonds roastery, Goriffee, Ready After, Spojka roastery, Be:café, Idylika, KAAN roastery, Verticcio, Gastrovia, Barzzuz, Grand roastery, Cafézia, Healtern, Frišná káva a Sparkle Coffee z Poľska.“
Festival Káva Čaj Čokoláda nie je len o káve, ale aj o čaji a čokoláde. Aké zastúpenie bude mať oblasť čaju a čokolády a kto každý do Košíc príde?
„Áno, tradične budú mať na festivale zastúpenie aj návštevníkmi vyhľadávané špičkové čaje. Do Košíc príde Literárna čajovňa, Čarovňa a z Poľska by mali prísť Brown House & Tea. Milovníkom čokolád sa už tradične predstaví Forra čokoláda, Chocolate Patrik, AHA cookies a Kakaw Co+. Na košickom festivale si prídu na svoje aj milovníci kvalitných drinkov, sirupov, orieškov a nesmiem opomenúť ani našich šikovných keramikárov, ktorí aj pre náš festival vyrobili krásne kameninové poháriky.“
Na kávových festivaloch začína byť trendom nosiť si vlastné poháre. Ako ste na tom vy?
„Aj my sme zelení! Návštevníkov vyzývame k tomu, aby si na festival priniesli vlastné šálky alebo poháriky. Chránime životné prostredie a snažíme sa o čo najmenej odpadu. Preto apelujeme na každého, aby si na Festival Káva Čaj Čokoláda 2024 Košice priniesol vlastné šálky alebo poháre. Baristi vám do nich s radosťou pripravia chutné espresso či cappuccino.“
„Okrem toho sme pripravili aj limitovanú edíciu vstupeniek s krásnym kameninovým pohárom, ktoré sú k dispozícii iba v predpredaji. Na výber je ručne vyrobený kameninový pohár s objemom približne 0,2 l v troch rôznych farebných prevedeniach. Každý pohár je vyrobený ručne.“
Náš tip: predpredaj vstupeniek prebieha v sieti Ticketportal.
Klasické papierové poháriky vôbec nebudú k dispozícii?
„Samozrejme budú, ale aj tak apelujeme na návštevníkov, aby prišli s vlastnými. Ich spoluúčasť pomáha znížiť náš environmentálny odtlačok a sme za to veľmi vďační!“
Súčasťou festivalu bude aj súťaž pražiarov Slovak Roasting Masters Košice 2024. Prihlásili sme do nej aj baristu Blogu o káve Filipa Lörinca, ktorý stále patrí medzi začiatočníkov, ale porovnanie s najlepšími pražiarmi a možnosť ochutnať nimi napražené kávy mu môže priniesť nezaplatiteľné skúsenosti. Koľko pražiarov sa prihlásilo?
„Pôvodne sme súťaž vypísali pre desať pražiarov, napokon sme ju rozšírili na dvanásť, ale záujem bol oveľa väčší. Ide o súťaž pre profesionálnych, ale aj amatérskych, pražiarov. Jej vyvrcholenie prebehne počas prvého dňa festivalu (v piatok dopoludnia) na hlavnom pódiu. Cuppovať sa bude 12 vzoriek kávy Rwanda natural Gicumbi Peaberry Red Bourbon, ktorú súťažiaci dostali ešte pred festivalom. Kávu do súťaže a takisto aj prvú cenu, ktorou je 180 kilogramov kávy pre víťaza, venoval náš partner Bero Polska.“
Čo okrem toho budú môcť návštevníci ešte zažiť?
„Súčasťou festivalu je samozrejme aj bohatý celodenný program. Cuppingy, ochutnávky, prezentácie, workshopy a tradičný Latte art s Rajom a Latte art s Oatly. Oatly si pripravilo pre návštevníkov festivalu aj trochu viac zábavy vo forme turnaja v OAT pingpongu. Spomenúť by som chcel aj to, že Festival Káva Čaj Čokoláda podporuje Svetielko nádeje. Viac informácií je dostupných na stránke kavacajcokolada.sk, prípadne na Facebooku @KavaCajCokolada a na Instagrame @kavacajcokolada.“
