Pražiarní výberovej kávy je na Slovensku ako maku. V menších mestách sú však stále vzácnosťou. My sme navštívili kaviareň 25COFFEE, ktorá vám ponúkne kávu z ich vlastnej pražičky a možno vás aj niečo nové naučí.
Do Levíc sme pricestovali v najväčšej horúčave a skôr, než dať si kávu, sme túžili schladiť sa osviežujúcou limonádou a affogatom. Ale ešte predtým, ako sme si stihli čokoľvek objednať, nás uchvátil priestor kaviarne.
Nadšení sme sa prechádzali po každom jeho kúte a obdivovali sme ho.
Steny vyzdobené ručne maľovaným vyobrazením cesty kávy od pestovania, spracovania až po šálku kávy nás veľmi potešili a bol to prvý znak toho, že v 25COFFEE sa bežným konzumentom snažia pripomenúť hodnotu výberovej kávy.
Množstvo kvalitnej (nielen kávovej) literatúry po celom obvode kaviarne nás utvrdilo v tom, že tento podnik má myšlienku, hlavu aj pätu.
Nápad z Bali
Príbehom kaviarne a pražiarne 25COFFEE nás previedol Igor, ktorý je jeden z jej zakladateľov.
“Predtým, než sme založili pražiareň, bolo našim cieľom importovať kávu z Bali,” prezradil nám. “Na dovolenke na tropickom ostrove sa nám zapáčila myšlienka práce s výberovou kávou. Tento projekt síce úspešný nebol, no my sme to s kávou nevzdali…”
Z Igorovho rozprávania bolo cítiť jeho zápal pre kávu a treba spomenúť, že je to veľký lokálpatriot. V tejto kaviarni nájdete produkty od miestnych výrobcov, slovenské sirupy, domáce koláče, no a samozrejme aj vlastnú kávu z ich produkcie.
“Asi ako každý, začínali sme na malej samplovacej pražičke, časom sme sa však dostali ku stroju s 5-kilogramovou kapacitou,” skonštatoval Igor.
Spomienka na divoké 90. roky
O minulosti priestoru nachádzajúceho sa na levickom Námestí hrdinov sme sa dozvedeli mnoho. Jeho história bola spätá s divokým 90. rokmi, kedy sa tu stretávali rôzne živly vtedajšieho podsvetia. Priestor si prešiel mnohým, no skutočné znovuzrodenie zažil až vo chvíli, keď v ňom mala vzniknúť kaviareň 25COFFEE.
Moderná, od základov prekopaná kaviareň, je dnes nositeľom pohody a skvelej atmosféry. Z interiéru srší pokoj a nádych západnej kávovej kultúry.
Pekne spracovaný instagram
Z nápojového lístka sme toho vyskúšali viac a nenašlo sa nič, čo by sme kaviarni vytkli. Dostali sme vytúženú limonádu, affogato, ale aj výborné cold brew či batch brew. Koniec koncov, o kvalite prípravy všetkých nápojov napovedá aj ich pekne spracovaný instagram @25coffee.sk, ktorý osobne odporúčam sledovať.
To čo dokáže dotvoriť každý kávový projekt do dokonalosti, je ľudskosť a prístup k zákazníkovi. Tu by som vyzdvihol naozaj skvelú obsluhu a šikovnú baristku, ale aj samotný rozhovor s Igorom, ktorý by určite trval ešte hodiny, ak by sme sa už nemali naponáhlo.
Štyri dvadsaťpäťky
Ak sa pýtate, ako vznikol ich názov, tak ten je odvodený od dátumov narodení oboch spoločníkov a ich blízkych.
“Dvadsaťpäťka ma sprevádza všade. Obaja sme narodení dvadsiateho piateho, dokonca aj naše manželky,” dodal s úsmevom Igor.
Na rozlúčku nám Igor na cestu pribalil pol kila Kolumbie Excelso na filter, ktorá nám v jeho kaviarni veľmi chutila. Uvoľnení a oddýchnutí sme sa mohli vydať na našu ďalšiu cestu.
Miesto, kde sa oplatí zastaviť
25COFFEE je skutočne jedno z mála kávových miest v okolí, v ktorom sa oplatí zastaviť sa a vychutnať si atmosféru a skvelú kávu, ktorú ponúka.
Ak vstúpite do 25COFFEE, idete za kvalitou, príjemným prostredím, ktoré uchváti, no nie je extravagantné. Objavíte množstvo nových chutí zaobalených do estetického vzhľadu, ktoré prosia o to, aby ste si ich odfotili a zavesili na instagram.
Také je 25COFFEE.
Kaviareň 25COFFEE nájdete na Námestí hrdinov 7-8 v Leviciach a aj v projekte mapakaviarni.sk.
