Známa pekáreň s pôvodom v Prešove nedávno otvorila novú prevádzku neďaleko centra Košíc. Ponúkajú v nej aj kávu napraženú v slovenskej pražiarni Spojka.
Po nedávnej návšteve prešovskej Kromka Galérie sme si urobili cestu aj do ich novej košickej pobočky. Aj keď sa jedná o rovnakú firmu, koncept je predsa len trošku iný. Košická Kromka sa nachádza na periférii centra mesta, no toto nie je jediný rozdiel.
Pekáreň so sedením v aleji stromov
Na Masarykovej ulici sa v relatívne tichej aleji ukrýva nová košická Kromka. Nie je to miesto, kde sa denne prelejú stovky ľudí, no práve to je na tom to pekné. Svoje chutné raňajky si v sprievode kávy užijete pod korunami stromov, ktoré lemujú priľahlý chodník. Do tohto pekárenského kiosku vás okrem skvelej vône priláka nenápadné sedenie na ulici.
Azda najväčším benefitom je samozrejme čerstvé pečivo z prvej ruky.
Interiér je skromný a v podstate hneď po príchode sa ocitáte v centre diania, kde máte výhľad na balíky kávy a obrovský výber domáceho pečiva. V pozadí nechýba majestátny espresso stroj Victoria Arduino a za vašim chrbtom zase veľký výber fľaškových limonád.
Nesmie chýbať káva
Ak sa bavíme o rozdielnosti konceptov košickej a prešovskej Kromky, je dôležité spomenúť už samotný dizajn interiéru. V Košiciach sa stretávame s viac konzervatívnym naladením. Dominujú drevené police zahltené produktmi, ktoré vás lákajú, aby ste na ne dostali chuť. “Výklad” s pečivom máte na dohľad hneď po vkročení do priestoru. V jeho centre sa v podstate ocitáte okamžite.
Interiér je moderný, no jeho drobná kapacita vás so šálkou kávy vyháňa rovno na ulicu.
V exteriérovom sedení sme však nemali pocit, že by nás ulica obťažovala, práve naopak, dotvára charakter podniku. V košickej Kromke sme boli v tej najväčšej horúčave, no práve jej umiestnenie pod stromami a orientácia ulice nás dokázala aj v takejto páľave celkom príjemne schladiť.
Ďalším významným rozdielom je ponuka kávy. Aj keď na balíkoch kávy v každej Kromke nájdete zvýraznený ich vlastný brand, nie je tajomstvom, že káva pochádza zo spriaznenej prešovskej pražiarne Spojka. Veľkou škodou však je, že na výber máte jedine robustovo-arabikový blend Indie a Brazílie v pomere 20/80.
Tu však musím pripomenúť, že podnik je otvorený zatiaľ len niekoľko dní a batch brew do ponuky pravdepodobne pribudne čoskoro. Napriek vysokej kvalite všetkých ostatných produktov, vrátane matche, ktorej sme opäť neodolali, nám filtrovaná káva trošku chýbala.
Pre koho je košická Kromka?
Škoda, že košická Kromka na rozdiel od prešovskej neponúka výberovú kávu, konkrétne niečo chutné na filter. Toto je však len osobná preferencia, ktorú uprednostňuje veľmi malé percento populácie Košíc. V Kromke sme vyskúšali aj flat white, ktorý bol pripravený tak, ako má byť. Blend arabiky a robusty sa v dobre našľahanom mlieku viac menej stratil a káva bola príjemná.
Podnik na mňa pôsobil jednoznačne dobrým dojmom. Jeho úlohou je hostiť primárne ľudí, ktorí sa ráno ponáhľajú do práce a cestou si uchmatnú niečo chutné pod zub a zalejú to dobrou kávou. Poobede si tu zase môžete prísť oddýchnuť do príjemného exteriérového prostredia. Ak by vám však chýbal ruch mesta, Hlavná ulica je len pár minút od vás.
Remeselnú pekáreň Kromka nájdete na Masarykovej 6 v Košiciach. Sledovať ju môžete na instagramovom konte @pekaren.kromka.ke.
