K letu neodmysliteľne patrí teplo, oddych a dobrá káva. A presne preto si pre vás pražiareň Zlaté Zrnko pripravila hneď niekoľko špeciálnych letných káv, ktoré sa skvelo hodia na prípravu espressa. Pre tých z vás, ktorí sa nechcete hrať so zložitejšou prípravou kávy a nastavovaním receptov v pákovom kávovare, máme dobrú správu: všetky novinky od Zlatého Zrnka sú vhodné aj na prípravu v automate.
Jedným klikom si pripravíte ovocné a osviežujúce espresso zo specialty blendu Citrus Špeciál, kvetinové espresso od slovenského farmára Mariána Takáča z kávy Vietnam Levanduľa a príjemne sladké espresso zo zmesi Ahoj Leto.
Čítajte ďalej a o jednotlivých kávach vám prezradíme omnoho viac.
Zlaté Zrnko napreduje
Odkedy sme s pražiarňou Zlaté Zrnko nadviazali bližší kontakt, ich kávy sa posunuli výrazne napred. Praženie je o niečo svetlejšie, vďaka čomu pocítite oveľa viac pôvodných chutí vznikajúcich priamo na kávových farmách po celom svete.
Do ponuky čoraz častejšie zaraďujú zrno výberovej kvality, kávy od zaujímavých farmárov, experimentálnych spracovaní a v neposlednom rade spolupracujú s významným slovenským farmárom Mariánom Takáčom.
Ak ste teda Zlatému Zrnku doposiaľ nedali šancu, tento letný výber je tou správnou možnosťou, ktorá vás zatiahne do ich kávovej filozofie. A začnime poriadne zhurta. Moderne praženou zmesou na espresso.
Citrus Špeciál – ovocné espresso pre milovníkov sviežosti
Zmes výberových arabík Citrus Špeciál je jednou z najmodernejšie napražených káv od značky Zlaté Zrnko. Spája dve výberové zrná v pomere 1:1, obe pochádzajúce z afrického kontinentu. Keňa z oblasti Kirinyaga a Etiópia z oblasti Nensebo sľubujú krásne ovocný potenciál, ktorý podčiarkuje svetlejšie praženie. Spoločne vytvárajú kávu, ktorá vynikne v pákovom aj automatickom kávovare. A obľúbite si ju hlavne v tom prípade, ak preferujete ovocnejšie a sviežejšie espresso, ktoré chutí najlepšie samostatne, bez mlieka.
Ja som si ju pripravoval v automatickom kávovare od značky De’Longhi, a ten ju dokázal vyextrahovať veľmi dobre. Espresso z Citrus Špeciál je prevažne ovocné, s výraznými tónmi limetky a mandaríniek, ktoré veľmi pekne dotvára jemná horkosť čierneho čaju a sladkosť trstinového cukru. Pri príprave odporúčam maximalizovať vstupnú dávku kávy, minimalizovať výstupné množstvo a použiť jemnejšie mletie. Dostanete tak pekne vyvážený nápoj s čistými chuťami, ktorý bude chutiť skôr ako džús, než ako bežná káva.
Vietnam Levanduľa – experimentálna kvetinová káva od Slováka
Trochu z iného súdku je káva Vietnam Levanduľa. Tá je taktiež veľmi moderná, no neprekvapí výraznou ovocnosťou. To, na čom stavia, je veľmi zaujímavá florálna linka. Má ju na svedomí Slovák, ktorý sa už dlhé roky venuje pestovaniu a spracovaniu kávy priamo v ďalekom Vietname. Marián Takáč tu pozdvihol produkciu kávy, nasmeroval ju smerom k výberovej káve a v oblasti Lang Biang vytvoril niečo, čo sa dá nazývať skutočnou slovenskou kávou. Preto ma vždy poteší, keď jeho zrnká vidím v ponuke známych slovenských značiek.
Zlaté Zrnko si od neho vybralo netradičný lot arabiky spracovanej dnes veľmi trendy metódou kofermentácie. Kofermentácia predstavuje fermentovanie kávových zrniek alebo čerešní s ovocím, koreninami alebo kvetinami. A aj keď sú kofermentované kávy obrovským trendom po celom svete, s kofermentom s levanduľou som sa u nikoho iného okrem Mariána nestretol.
Espressu z tohto lotu dominuje výrazná sladkosť, ktorá pripomína mliečnu čokoládu, med a sušené ovocie. Jeho acidita je stredná až nízka, pripomínajúca červené hrozno a zlatým klincom celej tej chuťovej hitparády je príjemná kvetinovosť, ktorá nápadne pripomína levanduľu a materinu dúšku. Práve ona dodáva espressu niečo naviac. Niečo, čo v bežnom espresse a obzvlášť v tom z automatu nepocítite. Levanduľa tu nie je len takým marketingovým lákadlom, je to skutočný vnem, ktorý vám káva sprostredkuje.
Ahoj Leto – sladká klasika do ľadových mliečnych nápojov
Na predošlých kávach si pochutnáte v prípade, ak ste otvorený moderným, sviežim či netradičným kávovým chutiam. Ak vás najviac poteší klasika, Zlaté Zrnko nezabúda ani na vašu letnú pohodu. Prináša blend Ahoj Leto, ktorý je ladený do sladkých a horkých chuťových tónov. Tie si vychutnáte vo forme espressa, no veľmi dobre sa budú hodiť aj do studených mliečnych nápojov.
Ahoj Leto pozostáva zo štyroch rôznych arabík. Prepája chute z Etiópie, Kene, Kostariky a Guatemaly. Tie, v prepojení so stredným stupňom praženia, vytvárajú sladké espresso s tónmi medu a mandlí doplnenými o horkosť kakaa a horkej čokolády. Espresso je plné a intenzívne s dlhou kakaovou dochuťou. To z neho robí ideálneho kandidáta pre ľadové kapučína, lattéčka či iné miešané nápoje.
Kávy, ktoré vám spestria uhorkovú sezónu
Ponuka letných kávových noviniek od Zlatého Zrnka je pestrá a trúfam si povedať, že si z nej vyberie úplne každý milovník espressa. A nemusíte sa báť ani prípravy. Ja som všetky tri novinky testoval pomocou plnoautomatického kávovaru, a aj ten ich prípravu zvládol na jednotku. Či už teda vlastníte drahší pákový kávovar alebo budgetový automat, zaslúžite si kvalitnú kávu. A tá od Zlatého Zrnka sa každým mesiacom posúva k vyššej a vyššej kvalite.
Ak vás ich letné novinky zaujali podobne ako mňa, všetky ich nájdete priamo na eshope pražiarne zlatezrnko.sk, kde ich vďaka použitiu zľavového kódu BLOGOKAVE10 nakúpite so zľavou.
