Počuli ste už o kávovom nápoji s názvom Mont Blanc? Tento ikonický drink si osvojili kaviarne po celom svete, no na Slovensku stále nie je až tak známy. Mont Blanc je spojením studenej kávy s nadýchanou smotanovou penou a korenistosťou pomarančovej kôry či muškátového orieška.
Najlepšie chutí s čerstvo pripraveným cold brew, no jeho príprava často zaberie až príliš veľa času. My sme však pri použití budgetového espresso kávovaru De’Longhi Dedica Duo nemali žiadny problém. Áno, aj espresso kávovar dnes dokáže pripraviť cold brew a dokonca za pár minút.
Chcete sa dozvedieť viac a pripraviť si fotogenický a chutný Mont Blanc? Čítajte ďalej.
Čo je vlastne Mont Blanc
Mont Blanc sa zrodil v austrálskej kaviarni Good Measure a jeho kombinácia cold brew, smotanovej peny, citrusovej arómy a jemnej korenistosti si okamžite podmanila kávových nadšencov po celom svete. Nápoj je lahodne sladký, horký, krémový aj osviežujúci zároveň.
Jeho popularita vzrástla do takej miery, že sa objavil v prestížnom zozname delicious medzi najlepšími gastro zážitkami Austrálie. A čo je najlepšie – vďaka smart technológii Cold Extraction od De’Longhi si Mont Blanc môžete dopriať bez zdĺhavej extrakcie cold brew. Stačí pár minút a drink, ktorý by vám inak pripravovali v kaviarni, máte na stole.
Cold brew v pákovom kávovare?
Áno, čítate správne. Delonghi Dedica Duo je moderný pákový kávovar, ktorý v sebe kombinuje klasické technológie espresso kávovarov s inovatívnou funkciou Cold Extraction. Tá umožňuje pripraviť cold brew za 3 až 5 minút – teda bez potreby bežnej niekoľko-hodinovej extrakcie. Výsledkom je čistá, sladkastá a jemne ovocná káva, ideálna ako základ pre miešané nápoje akým je aj Mont Blanc.
Čo budete potrebovať na domácu prípravu Mont Blanc?
- cold brew z De’Longhi Dedica Duo
- cca 60 ml smotany na šľahanie (alebo alternatívu podľa preferencie)
- čerstvú pomarančovú kôru (najlepšie z chemicky neošetreného pomaranča)
- štipku čerstvo nastrúhaného muškátového orieška (podľa preferencie, my sme ho pri príprave úplne vynechali)
- sladidlo (podľa preferencie, odporúčame med alebo cukrový sirup)
- ľad
- pohár s objemom 200 – 250 ml
Postup:
- Naplňte pohár ľadom:
Vezmite servírovací pohár, naplňte ho ľadom až po okraj a pridajte sladidlo. Jeho množstvo je len a len na vás, no my odporúčame 1-2 cl medu. - Pripravte cold brew:
Na kávovare Dedica Arte Duo zvoľte funkciu “Cold Brew” a pripravte jednu porciu cold brew priamo do pohára s ľadom a medom. Mont Blanc vynikne v spojení so sladšími a chuťovo plnšími kávami (napríklad naturálne spracované kávy z Južnej a Strednej Ameriky alebo Ázie). - Pripravte smotanovú penu:
V separátnej nádobe zmiešajte smotanu na šľahanie so štipkou sladidla a následne ich spoločne vyšľahajte do peny (spraviť tak môžete aj na tejto novej tryske na penenie mlieka od De’Longhi). Pre správnu textúru môžete použiť šikovný elektrický šľahač, šejker alebo ručný šľahač. Dajte si však pozor, aby ste smotanu neprešľahali. Nemala by byť úplne tuhá. - Dozdobte:
Na vrch peny dostrúhajte štipku pomarančovej kôry, a ak ho máte radi, tak muškátový orech či škoricu. Koreniny nápoju pridajú extra chuťovú vrstvu ale aj jemný jesenný “feeling”. Ak hľadáte len čisté letné osvieženie, pokojne ich vynechajte. - Podávajte okamžite:
Mont Blanc sa nepremiešava – pije sa tak, aby sa vrstvy stretávali až pri každom dúšku. Ide o kontrast chutí a textúr.
Prečo si ho pripraviť doma?
Mont Blanc je dokonalou ukážkou toho, aká flexibilná vie byť káva. My sme ho vďaka kávovaru De’Longhi Dedica Duo zvládli rýchlo, čisto a štýlovo. Navyše – tým, že si všetky suroviny prispôsobíte, vytvoríte si jeho vlastnú verziu. Či už viac citrusovú, sladšiu alebo jemne korenistú – výber je na vás. V každom prípade vás osvieži aj v najteplejších letných dňoch a otvorí vám nový svet kávových nápojov.
