Vzniká v Košiciach nová kávová ulička? Fenomén zo Zvonárskej ulice sa pomaly dostáva aj do okolia Alvinczyho ulice v Košiciach. Zároveň sa ukazuje, že dopyt po výberovej káve sa konečne naplno rozmáha aj v metropole východu. Navštívili sme ďalšiu kaviareň s výberovou kávou v tejto lokalite: Oak Acoustics Coffee Bar.
Ak vás zaujal názov, s radosťou vám predstavím tento zaujímavý koncept ponúkajúci nevšedný zážitok z pitia kávy, ktorý by ste na prvý pohľad nezbadali. Poďme však pekne po poriadku.
Príbeh Oak Acoustics sa v Košiciach začal s príchodom novej bytovej výstavby, v ktorej vznikli aj obchodné priestory. Renomovaná firma ponúkajúca na mieru vyrábané dubové parkety a iné drevené výrobky tu našla svoje útočisko v podobe showroomu. S novými priestormi sa majiteľ firmy Marek Tóth rozhodol priniesť do svojho podnikania nový koncept a showroom rozdelil na dve časti. V prvej sa samozrejme nachádza obchod s výrobkami jeho spoločnosti, v tej druhej nájdete kaviareň so širokou ponukou výberovej kávy.
Výberová káva z najlepších slovenských pražiarní
Marekovi k poznaniu výberovej kávy pomohol Michal Maliarik z pražiarne Coffia. Vzájomné spolupráce doviedli Mareka na baristický kurz k Michalovi a neskôr k nápadu rozšíriť svoj nový showroom o kaviareň. Vďaka nadobudnutému know how dnes vo svojej kaviarni ponúka špičkové kávy pražiarní Coffia, Goriffee, ale aj Mlsnacava.
V Oak Acoustics ma ponúkli skvelým filtrom z Kolumbie Monte Blanco z pražiarne Coffia. Teda kávou, ktorá vedie v aktuálnom recenznom rebríčku Blogu o káve. Pridanú hodnotu filtrovanej káve tu dodáva fakt, že sa pripravuje ručne, čo začína byť čoraz väčšou raritou.
V kávovej ponuke kaviarne nájdete aj dva mlynčeky na espresso, z ktorých je jeden tradične “horkejší” so zastúpením blendu 80/20 pražiarne Mlsnacava a druhý s obsahom 100% výberovej arabiky. V mliečnych nápojoch hľadajte výhradne “double milk” Milbok, ktorý im dáva úplne nový rozmer.
Ponuka na filter je samozrejme pestrejšia a nájdete tu aj odvážnejšie kávy ako je Go Bananas od Goriffee a mnohé iné zážitkové dobroty.
Aj kvalitné víno a pivo
Keďže sa kaviareň nachádza priamo v novostavbe, prirodzene sa stala najbližším miestom pre stretnutia čerstvo prisťahovaných obyvateľov bytovky. Štruktúra ponuky je tomu prispôsobená, no pri produktoch nechýba punc kvality a lokálnosti. Nájdete tu množstvo výrobkov z lokálnej produkcie ako kvalitné vína či pivo. Počas letných mesiacov, keď kaviareň zažívala svoje prvé horúce dni prevádzky, sa práve tieto produkty veľmi osvedčili.
Čo sa týka zariadenia interiéru, predstavte si, že sedíte v kreatívnom ateliéri a každý kus nábytku je vzorka, podľa ktorej si vyberiete požadovaný produkt. Drobné detaily v rozdieloch medzi stolmi by menej pozornému oku ľahko ušli. Zaujímavý bol aj prístup k budovaniu baru. Srdce celej kaviarne sa ukrýva za kamennou doskou zo spišského travertínu, ktorá dizajn priestoru narúša tým správnym spôsobom.
Priestor, ktorý nepočuť
Počas nášho rozhovoru sa ma Marek opýtal, či som zaregistroval ticho, ktoré je v jeho kaviarni. Keďže sa okrem výroby drevených parkiet a nábytku venuje aj distribúcii materiálov pohlcujúcich zvuk, podarilo sa mu implementovať ich do interiéru prevádzky tak, že si to ani nevšimnete. Špeciálny materiál, ktorý je umiestnený na všetkých stenách a sú z neho vyrobené dokonca aj modulárne steny, tienidlá, osvetlenia či dvere do jednotlivých miestností, absorbuje veľké množstvo hluku. V priestore teda nie je absolútne žiadna ozvena a uvedomil som si, že počas celej debaty sme sa rozprávali úplne tichým tónom aj napriek tomu, že kaviareň bola v plnej prevádzke.
Zaujímavým prvkom sú aj modulárne steny oddeľujúce showroom od priestorov kaviarne. Tie sú modifikovateľné tak, že veľkosť kaviarne sa dokáže podľa potreby meniť a dokonca po skončení otváracích hodín showroomu ho od kaviarne úplne uzavrieť.
Ak vás zaujíma kreatívna stránka dizajnovania interiérov kaviarní, toto je miesto, ktoré vás určite dokáže inšpirovať. Prepája nápaditosť vytvárania priestoru s jeho funkčnosťou a vysoko kvalitne pripravenú kávu.
Výberová káva bližšie k bežnému človeku
Kaviareň tohto typu radím do kategórie “multipodnikov”, ktoré každý deň približujú svet výberovej kávy bežnému konzumentovi a majú schopnosť budovať povedomie o nej nenápadne a nenásilne medzi širokým spektrom zákazníkov. Ich prítomnosť v rozvíjajúcej sa kávovej kultúre je priam nevyhnutná a obohacuje kávových laikov a aj tých, ktorí už majú odpité hektolitre výberovej kávy. Do Oak Acoustics sa preto vyberte nielen kvôli výberovej káve ale aj kvôli rozšíreniu vlastných obzorov.
Oak Acoustics Coffee Bar nájdete v rezidencii ALBELLI na Alvinczyho 3455/24 v Košiciach. Kaviareň môžete sledovať na @oakacousticscoffeebar na Instagrame.
