V Trnave, neďaleko vlakovej stanice, leží podnik zvaný “Oné espresso bar”. Je to jedno z miest, ktoré som navštívil ešte počas vysokej školy a preto som rád, že som sa sem mohol vrátiť.
Káve som sa venoval už počas vysokej školy v Trnave. V tom čase však nebolo mnoho podnikov, do ktorých by ste prišli za ozaj skvelou kávou. Oné espresso bar však všetko zmenil.
Ak by sa tento podnik nachádzal na východe, pokojne by sa mohol volať “Ta espresso bar”. “Oné” je asi najtrnavskejšie slovo aké poznám. Obľúbená miestna floskula, ktorú si v názve tejto kaviarne netreba zamieňať s anglickým “one”.
Kultivovaný industriál
S čistým svedomím poviem, že Oné espresso bar je pre trnavskú kávovú kultúru v istom zmysle prelomovým podnikom. Ako jeden z prvých sa vydal na cestu moderného industrializmu. A niet divu. Ľubomír Kráľovič, ktorý je majiteľom podniku, sa nechal inšpirovať svojim synom, ktorý má prsty v známom brnenskom podniku SKØG.
“Do Trnavy sme priniesli kúsok industrializmu, ktorým nás inšpiroval práve SKØG, no trošku sme ho skultúrnili,” povedal nám pán Kráľovič. Kto túto legendárnu ikonu brnenskej kultúry pozná, dá mi za pravdu, že v Oné espresso bare sa nachádza mnoho jej prvkov.
Interiér je skutočne prepojením pravých nefalšovaných industriálnych prvkov s tými konvenčnejšími. Vychutnať si svoju kávu na starých drevených cievkach je naozaj niečo. Nemáte však pocit, že ste industrializmom pohltení, alebo, že sedíte v starej fabrike. Práve naopak. Všetko pôsobí veľmi jemným dojmom a nič nie je rušivé.
Spoločnosť vám robia izbové rastlinky a z každého kúta je výhľad priamo na bar. Mojim obľúbeným prvkom je espresso stroj San Remo Café Racer – mašina vyrobená podľa vzoru športových motoriek. Štýlový doplnok, ktorý do tohto priestoru naozaj patrí.
Opäť sme toho vyskúšali viac
Okrem samotného majiteľa podniku nám spoločnosť robila aj Veronika, ktorá je v Oné espresso bare jednou z baristiek. Na jej odporúčanie sme si okrem iného dali aj nitro cold brew pripravené z Kolumbie od Diamonds Roastery. Keďže sme nitro už dlhšie nemali, nebol problém nás naňho presvedčiť.
“V ponuke sa nám striedajú rôzne kávy z pražiarne Dot Coffee Roastery. V Trnave sme zároveň jediní, ktorí ponúkajú kávu Diamonds Roastery.” povedala nám Veronika.
Chladnými nás nenechal ani skvelý flat white či doppio. Všetky kávy boli špičkovo pripravené a bolo vidno, že baristi si na ich príprave dali poriadne záležať. Ak hľadáte konvenčnejšie kávy, tu ich rozhodne nenájdete. Jeden z mlynčekov síce ponúka blend, no aj tu sa jedná o zmes výberových káv. Inak povedané, toto nie je podnik, kde by vám pripravili viedenskú kávu.
“Snažíme sa orientovať na lokálne produkty a vysoká kvalita je pre nás veľmi dôležitá. Naše kávy sú väčšinou zo slovenských pražiarní, limonády pripravujeme zo sirupov značky Herbert, ktorá sídli v Trnave a rovnako lokálne sú aj naše koláče – pečú sa priamo tuto v kaviarni. Snažíme sa ísť cestou udržateľnosti, nevytvárať odpad a ten, čo vznikne, recyklovať.”
Ďalej od centra, no v centre diania
V časoch, keď som žil v Trnave, som Oné espresso bar navštevoval relatívne často. Je to miesto tak trošku odtrhnuté od centra. Koniec koncov, nachádza sa v budove autobusovej stanice a aj keď to môže znieť “bufetovo”, opak je pravdou.
Kaviareň je lemovaná príjemnou teraskou, z ktorej si vychutnáte výhľad do rušného okolia hlavnej dopravnej a cestovateľskej tepny Trnavy. Priamo cez ulicu sa nachádza železničná stanica a za kaviarňou príjemný parčík. Oné espresso bar je tak skvelým miestom aj pre študentov, ktorí si sem prichádzajú oddýchnuť alebo sa venovať škole.
Navyše, lokalita je lákavá aj pre rekreantov, keďže priamo popred kaviareň vedie cyklotrasa smerujúca k známemu Kamennému mlynu, kde sa odohrávajú kultúrne podujatia a nachádza sa tu aj novo zrekonštruované kúpalisko.
Jedna z najlepších kávových zastávok
Bez akéhokoľvek preháňania, Oné espresso bar je naozaj skvelé miesto, ktoré som mal vždy rád a potešilo ma, keď nás pozvali na návštevu. Ak sa ocitnete v Trnave, je to určite jedna z najlepších kávových zastávok, ktoré môžete v blízkom okolí absolvovať.
Oné Espresso bar sledujte na @one.espressobar na Facebooku a @one_espressobar na Instagrame. Prevádzku nájdete na Andreja Hlinku 64 v Trnave a odteraz aj na mapakaviarni.sk.
