S akými chuťami sa vám spája leto? Sú to chute čerstvého ovocia a ľahké tóny plné sviežosti a šťavnatosti? Túžite po takej káve? Ste na správnom mieste. Nový filter blend od pražiarne Goriffee nesie výstižné meno Peach Please a prichádza s ambíciou stať sa neoficiálnym hitom tohto leta.
A nielen s ambíciou – svetlé praženie, výrazná ovocnosť, tropická sladkosť a možnosť pripraviť ho na ľade ho na to priam predurčuje.
Z čoho je zložená Peach Please?
Blend je postavený na trojici káv z troch rôznych producentských krajín, ktoré sa chuťovo dokonale dopĺňajú:
- Kolumbia – kofermentovaná s broskyňami: dáva zmesi výraznú broskyňovú sladkosť a ovocnú vôňu,
- Salvádor – prináša tropické tóny, hutnejšiu textúru a chuťovú hĺbku,
- Keňa – osviežuje, vyvažuje a vnáša ľahkosť a šťavnatosť.
Táto kombinácia vytvára krásny chuťový balans medzi zrelými broskyňami, tropickou a karamelovou sladkosťou a citrusovou sviežosťou. Všetky chute navyše podčiarkuje moderné, svetlé praženie, ktoré v káve umocňuje jej prirodzený potenciál.
Máte chuť na horúci alebo ľadový filter?
Peach Please je blend, ktorý vás už svojou vôňou prenesie niekam do dovolenkového letoviska. Nájdete v ňom čisté a nefalšované zrelé broskyne spolu so sladkým karamelovým podtónom. Káva je pražená svetlo, vďaka čomu je ideálna na prípravu filtrovanej kávy, no skvelo sadne aj ako cold brew či moderné espresso.
My sme si pre vás pripravili dva recepty: recept na prípravu klasického horúceho filtra pomocou Hario V60 a návod na prípravu ľadového filtra za pomoci Aeropressu. Oba prístupy v káve odomknú o čosi iné chute, vďaka čomu ich môžete veselo striedať a Peach Please vás nikdy neomrzí.
Recept na V60 – Peach Please
Peach Please je veľmi “user-friendly” káva, ktorá sa ľahko extrahuje a chutí dobre takmer pri každom prístupe. Nám chutila najviac pri tomto recepte:
17 g kávy
250 ml vody (93 °C)
Stredne hrubé mletie (cca 22 klikov na Comandante)
Nálevy:
0:00–0:30: 50 ml (prudký krúživý nálev, premiešajte celým dripperom)
0:30–1:00: do 150 ml (krúživý nálev, premiešajte celým dripperom)
1:00–1:30: do 250 ml (nálev do stredu, bez miešania)
Celkový čas: cca 2:45
V horúcej verzii je Peach Please mimoriadne broskyňová. Broskyne tvoria sviežu ovocnosť a výraznú aromatiku kávy. Chuťovo ich dopĺňa príjemná sladkosť hnedého cukru a tropického ovocia. Telo kávy je stredne ťažké a textúra krémová. V dochuti sa znovu objavia broskyne a štipka florálnosti.
A čo ľadový filter?
Táto káva si priam pýta prípravu na ľad. Ľadový filter pripravujeme najradšej pomocou Aeropressu, konkrétne jeho obrátenej verzie. Tento prístup zaručuje absolútnu kontrolu nad časom extrakcie, čo umožňuje jednoduchú prípravu kávového koncentrátu, ktorý následne nariedite ľadom.
Recept je skutočne jednoduchý a nemusíte sa ho báť. Celkový objem filtrovanej kávy (250 ml) stačí rozdeliť na dve časti: 40 percent objemu (100 ml) bude tvoriť ľad a 60 percent kávový koncentrát (150 ml). V praxi to znamená to, že namletú kávu zalejete 150 mililitrami horúcej vody a tie pretlačíte na približne 100 gramov ľadu. Ľad kávu ochladí a zároveň nariedi tak, aby nepôsobila príliš koncentrovane. Celý recept nájdete nižšie:
Kávový koncentrát v Aeropresse (inverzná metóda):
17 g kávy
150 ml vody (92 °C)
Stredne jemné mletie (18 klikov na Comandante)
Nálevy:
0:00–0:30: 150 ml (jeden prudký nálev a následné zamiešanie lyžičkou či miešadlom)
2:00–2:30: Na druhej minúte otočte Aeropress na dekantér a pomaly pretláčajte na vopred pripravený ľad (približne 100 gramov)
Stačí zamiešať a vychutnávať. Na ľade chutí Peach Please ako broskyňový ľadový čaj. Základ chutí tvorí broskyňové pyré, ktoré je dosladené trstinovým cukrom. V pozadí je cítiť jemnú horkosť čierneho čaju a tropické tóny melónu Cantaloupe.
Peach Please – horúce aj ľadové leto
Blend Peach Please je skvelou voľbou do horúcich letných dní, ktoré sa nezadržateľne blížia. Broskyne, ktoré v káve nájdete, sú neuveriteľne svieže, šťavnaté a transparentné. Užijete si ich za tepla aj za studena a nemusíte sa báť, že ich v chuti nenájdete. Vďaka skvelému spracovaniu ich pocíti aj úplný kávový začiatočník. Tak čo, dostali ste na ne chuť?
Náš tip: Peach Please nájdete na eshope goriffee.com. Pri nákupe použite zľavový kód BLOGOKAVE10.
