Každý z nás očakáva od svojho kávovaru niečo iné. Niekto si potrpí len na espresse, iný preferuje mliečne nápoje a niekto to rád strieda. No pri “obyčajnom” espresse a kapučíne to dnes vôbec nemusí skončiť. Značka De’Longhi sa rozhodla priniesť na trh rad kávovarov s označením Duo, ktoré ocenia hlavne milovníci pestrej ponuky mliečnych nápojov. Medzi prvé lastovičky tejto rady patrí plnoautomatický kávovar Magnifica Duo, ktorý sme prednedávnom detailne otestovali – kliknite TU.
Najzaujímavejšia funkcia Magnifica Duo sa však ukrýva práve za magickým slovíčkom Duo. Technológia, vďaka ktorej si budete vychutnávať mliečne nápoje počas horúceho leta, ale aj mrazivej zimy. Funkcia, ktorá vám sprostredkuje teplé mliečne nápoje, ale aj osviežujúce ľadové mliečne drinky. Poďte zistiť, čo sa za týmto systémom ukrýva a ako chutia nápoje, ktoré produkuje.
Čo je systém Duo?
Najjednoduchšie povedané, systém Duo je riešenie, ktoré kombinuje dve samostatné mliečne karafy určené pre rozdielne teploty nápojov. Namiesto toho, aby sa jeden mliečny systém snažil zvládnuť všetko, De’Longhi vytvorilo dve špecializované karafy. Karafa LatteCrema Hot je určená pre horúce mliečne nápoje. LatteCrema Cool verzia vám pripraví ľadové mliečne nápoje.
Každá z nich pracuje trochu iným spôsobom a je optimalizovaná pre konkrétny typ nápoja. Výsledkom je mliečna pena s vhodnou hustotou, teplotou a textúrou bez potreby manuálneho šľahania mlieka. Systém využíva technológiu LatteCrema, pri ktorej sa vzduch, mlieko a teplotná energia miešajú v presne nastavených pomeroch tak, aby vznikla konzistentná pena pri každom nápoji. Práve odtiaľ pochádza názov Duo. Dve karafy, dva spôsoby prípravy mlieka a výrazne širšie možnosti pri výbere nápojov.
Prečo nestačí jedna karafa?
Možno si poviete, že mlieko je predsa stále len mlieko. V praxi je však rozdiel medzi horúcou a studenou penou obrovský. Pri klasickom cappuccine alebo latte macchiate chcete teplé, jemne našľahané mlieko s mikropenou, ktorá zvýrazní sladkosť mlieka a s espressom sa spojí do krásne krémového celku. Pri ľadových nápojoch je situácia opačná. Ak by ste použili klasicky napenené mlieko, ľad by ho okamžite ochladil, pena by sa rozpadla a výsledný nápoj by pôsobil vodnato. Preto LatteCrema Cool vytvára studenú mliečnu penu bez zahrievania, ktorá si zachováva hustotu a stabilitu aj v kombinácii s ľadom.
Práve toto vnímam ako najväčší prínos systému Duo. Nejde len o marketingový názov, ale o praktické riešenie problému, ktorý väčšina automatických kávovarov doteraz riešila kompromisom alebo možnosti studených mliečnych nápojov jednoducho neponúkala.
De’Longhi Magnifica Duo v praxi
Magnifica Duo patrí medzi prvé modely postavené na tejto filozofii. Okrem dvojice karáf ponúka širokú ponuku receptov vrátane horúcich aj studených mliečnych nápojov, intuitívne ovládanie a vysokú mieru personalizácie. Používateľ si môže upravovať intenzitu kávy, veľkosť nápoja či množstvo mlieka podľa vlastných preferencií. A to nehovoríme o drahom kávovare vyššej triedy. Systém Duo robí z pomerne dostupného stroja strednej triedy veľmi flexibliného parťáka do každého počasia. Stačí, ak zapojíte príslušnú karafu, zvolíte svoj obľúbený nápoj a kávovar odvedie všetku prácu za vás.
Počas testovania ma najviac zaujímalo, aká bude kvalita oboch mliečnych systémov. Preto si poďme porovnať teplú a studenú verziu troch asi najpopulárnejších mliečnych nápojov, ktoré vám Magnifica Duo pripraví.
Hustota peny a typy mlieka
Ešte než sa pustíme do jednotlivých nápojov, musím spomenúť, že obe napeňovacie karafy ponúkajú viacero možností napeňovania. Vo vrchnej časti karafy nájdete otočný gombík, ktorým dokážete pridávať alebo naopak uberať na hustote peny. Dokážete tak pripraviť ľahkú a zamatovú penu alebo stredne hustú krémovú penu, no a ak chcete penu, čo najvýdatnejšiu, karafa vám pripraví hustú a hrubú vrstvu mliečnej peny.
Karafy si navyše poradia s rôznymi typmi mlieka. Klasické kravské je samozrejmosťou, no nemajú problém ani s alternatívami. U rastlinných alternatív však odporúčam nápoje s označením baristické. No a po tom, čo vám kávovar nápoj pripraví, vyzve vás k automatickému prečisteniu karafy.
Cappuccino a Iced Cappuccino
Cappuccino
Klasické cappuccino patrí medzi najobľúbenejšie mliečne nápoje vôbec. V Magnifica Duo vzniká kombináciou espressa a bohatej horúcej mliečnej peny z karafy LatteCrema Hot.
Výsledkom je nápoj s výraznou krémovosťou, jemnou sladkosťou mlieka a dlhotrvajúcou penou. Textúra je nadýchaná, dostatočne hustá a chuť espressa v nej nádherne vyniká.
Iced Cappuccino
Studená verzia prináša úplne iný zážitok. Spája espresso, ľad a studenú mliečnu penu z karafy LatteCrema Cool.
Nápoj pôsobí sviežejšie, ľahšie a zvýrazňuje ovocné a kvetinové tóny kávy. Ak ich teda káva obsahuje. Studená pena vytvára príjemný kontrast k espressu a nápoju dodáva osviežujúci charakter ideálny na horúce dni. Súčasne musím vypichnúť, že studená pena z LatteCrema Cool taktiež veľmi dobre drží textúru.
Latte Macchiato a Iced Latte Macchiato
Latte Macchiato
Latte macchiato je postavené na väčšom množstve mlieka a jemnejšej chuti kávy. Charakteristické vrstvenie vytvára vizuálne atraktívny nápoj, v ktorom dominuje sladkosť mlieka. Vďaka LatteCrema Hot je pena jemná, hladká a prirodzene sa prepája s espressom.
Iced Latte Macchiato
Studená verzia zachováva mliečny charakter nápoja, no pridáva výrazný osviežujúci rozmer. Ľad zvýrazňuje čistotu chutí a nápoj pôsobí ľahšie než jeho teplý náprotivok. Studená pena dodáva príjemnú krémovosť bez pocitu ťažkosti, čo z neho robí ideálne letné pitie počas celého dňa. No a obe verzie Latte macchiato si priam žiadajú ochutenie rôznymi druhmi sirupov. Odporúčam pre milovníkov sladkých mliečnych nápojov.
Flat White a Iced Flat White
Flat White
Flat white pochádzajúci z Austrálie a Nového Zélandu je známy vyšším podielom kávy a tenšou vrstvou mliečnej peny. V podaní Magnifica Duo ide o intenzívnejší mliečny nápoj, v ktorého chuti dominuje chuť espressa. Mikropena je hladká, jemnejšia, hodvábna a vytvára veľmi príjemný pocit v ústach.
Iced Flat White
Iced Flat White si zachováva výrazný charakter espressa, no vďaka studenej mliečnej pene získava osviežujúci a moderný chuťový profil. Káva zostáva dominantná, zatiaľ čo studené mlieko ju zjemňuje bez potlačenia jej chuti. Výsledok je bohatý, svieži a veľmi vyvážený.
Pre koho je systém Duo určený?
Milujete mliečne kávové nápoje? Kávovary s označením Duo sú presne pre vás. Systém Duo však ocenia aj domácnosti, v ktorých každý preferuje niečo iné. Jeden člen rodiny si môže pripraviť horúce cappuccino, iný ľadový flat white a ďalší zase dvojité espresso.
Duo okrem toho osloví ľudí, ktorí sa nechcú zaoberať manuálnym napeňovaním mlieka, ale zároveň očakávajú kvalitnú textúru peny bez ohľadu na teplotu nápoja. A aby som nezabudol, výhodou je aj jednoduchá údržba karáf, ku ktorej vás bude viesť samotný kávovar. Veď kto ešte nikdy nezabudol vyčistiť svoj stroj, že?
