streda, 9 júla, 2025
  • DOMOV
  • Zľavové kódy
  • Všetky články
  • Pražiarne
  • Kaviarne
  • O nás
No Result
View All Result
  • DOMOV
  • Zľavové kódy
  • Všetky články
  • Pražiarne
  • Kaviarne
  • O nás
No Result
View All Result
Blog o káve
No Result
View All Result
Home Exkluzívne

Prečo mletá káva rýchlo stratí kvalitu? (VIDEO)

Ladislav Király by Ladislav Király
3. júna 2023
mletá káva
Share on FacebookShare on Twitter

Vedeli ste o tom, že by ste si nemali kupovať mletú kávu? Keď tak totiž spravíte, nedočkáte sa žiadneho zaujímavého chuťového pôžitku. Pravý kávičkár (nie ten) by mal disponovať mlynčekom, ktorý mu kávu namelie tesne pred prípravou. Je to nevyhnutnosť. Mletá káva je totiž dávno zvetraná. Kyslík ju zničil.

O tom, ako dlho vydrží káva na svojom chuťovom optime a čo s ňou robí kyslík, vám viac prezradí expert Blogu o káve Michal Maliarik. Michal vlastní pražiareň Coffia a disponuje certifikátmi SCA Sensory Professional a SCA Roasting Professional.

Náš tip: na eshope coffia.sk využite kód BLOGOKAVE10 a ušetríte 10 percent.

Zobraziť tento príspevok na Instagrame

Príspevok, ktorý zdieľa Ladislav Király-kávový bloger (@ladislavkiraly)

Druhý týždeň až štvrtý mesiac

„Podľa môjho názoru je káva v top kondícii od nejakého druhého či tretieho týždňa až do konca štvrtého mesiaca. Najzásadnejší vplyv na to, ako dlho káva vydrží, má prístup kyslíka. Keď máme sáčok zatvorený, tak sa okolo zrniečok vytvorí ochranný obal z CO2. Tým pádom má kyslík k zrnám sťažený prístup, ale nejaký prístup napriek tomu má. Kyslík sa dostane na povrch zrniečka, kde pomaly oxiduje, čo vytvára nepríjemnú vôňu a chuť, ktorej ľudovo hovoríme zatuchlina.“

Pomôže vlastný test

„Ideálne je vyskúšať si to na vlastnej koži. Vezmite si nejakú kávu a nedopite ju celú. V sáčku nechajte niekoľko zrniečok a neuzatvorte ho. Po niekoľkých mesiacoch sáčok ovoniate a pocítite vôňu zatuchnutosti. Postupom starnutia kávy sa zatuchnutosť začína objavovať najskôr len na povrchu zrniečok. Keď sa tieto zrniečka pomelú, tak zatuchnutosť ešte cítiť nie je. Presne toto je najvyšší čas, kedy by som kávu odporúčal skonzumovať. Akonáhle je zatuchnutosť cítiť už aj v pomletých zrnkách, tak je káva preč a niet pomoci.“

Kávu nechávajte čo najdlhšie zatvorenú

„Najdôležitejšie je kávu neotvárať. Keď ju už otvoríte, vzduch sa v balení vymieňa, má priamejší/lepší prístup k zrniečkam a káva oxiduje oveľa rýchlejšie.„

Mletá káva a jej problém

„Najhoršie je to v prípade pomletej kávy, ktorá už za 30 minút dokáže zoxidovať toľko, ako keby ste ju nepomletú nechali trebárs dva či tri mesiace. Je to preto, že zrniečko má určitý povrch a kyslík sa dostane práve na neho. Keď však zrniečko pomeliete, tak sa povrch takmer nekonečne krát zväčší a tým pádom má kyslík nerušený prístup na oveľa, oveľa, oveľa väčšiu plochu. Preto my neodporúčame mlieť kávu dopredu, ale len tesne pred skonzumovaním. Dokonca je lepšie kávu pomlieť na mizernom mlynčeku, ako pomlieť na špičkovom mlynčeku a nechať ju niekoľko dní pred použitím odstáť.“

0x Super článok


Newsletter: Dostávaj novinky, horúce tipy
na kávy a zľavové kódy pravidelne e-mailom.

Intuit Mailchimp

Tags: kávamletie kávových zŕn
Ladislav Király

Ladislav Király

Káva mi dlho nechutila. Bol to pre mňa len horký a nepríjemný nápoj, s ktorým som sa nevedel zblížiť. Až som raz čistou náhodou ochutnal výberovú kávu a pochopil som, že káva nemusí byť len horká. Káva môže chutiť.

Veľmi som túžil vykričať to do sveta a dať o tom vedieť všetkým. Preto som si v roku 2019 bookol doménu blogokave.sk a založil tento web.

Záleží mi na tom, aby ste ochutnali kávu zo slovenských pražiarní a touto cestou ich podporili. Tuto nájdete ZĽAVOVÉ KÓDY do najlepších z nich.

Potrebujete poradiť? Napíšte mi na IG @ladislavkiraly.

Next Post
Fest Čierny Deň 2023 Tabačka Košice

Fest Čierny deň: Kávový sviatok už 10. júna v Košiciach

Please login to join discussion

KATEGÓRIE ČLÁNKOV

  • Audioblog
  • Druhy kávových nápojov
  • Exkluzívne
  • Kaviarne
  • Kávovary
  • Kávové drinky s Vlčie sirupy
  • Kávové trendy sociálnych sietí
  • Kávový bloger
  • Poď ochutnať slovenskú pražiareň
  • Predstavujeme nové kávy
  • Recenzie káv
  • Recenzie kávových kapsúl
  • Recepty
  • Spôsoby prípravy
  • Uncategorized @sk
  • Zaujímavosti o káve
  • Zdravie

VAŠE ZĽAVOVÉ KÓDY

SOCIÁLNE SIETE

    supermarketové kávy na poličke v obchode

    Prečo svetoznáme značky neprodukujú takú kvalitnú kávu ako malé pražiarne?

    8. júla 2025
    tím Verticcio

    Mega zľavy na kávu a darčeky k objednávkam: Verticcio oslavuje 10 rokov

    8. júla 2025
    Jednoducho káva od Goriffee - príprava espressa na La Marzocco

    Jednoducho káva: Pražiareň Goriffee nasadila espresso zmes za 7 €

    4. júla 2025
    Barista Roasters - akcia - espresso za euro

    Výberové espresso za 1 €: Taký je júl v kaviarňach Barista Roasters v Lučenci

    4. júla 2025
    Idylika - produkty siete Me Gusta

    Pražiareň Idylika nie je len o Martine – jej kamenné obchody nájdete aj v Žiline vo VOYAGE a Rajeckých Tepliciach v PENSIONE RELISH

    3. júla 2025
    Summertime Coffee od READY AFTER - espresso

    Summertime Coffee: Pražiareň READY AFTER predstavila nový letný hit

    4. júla 2025
    Blog o káve

    Na Slovensku máme viac ako 120 pražiarní kávy. Poďte ich spolu s nami ochutnať.

    Naše sociálne siete

    KATEGÓRIE ČLÁNKOV

    • Audioblog
    • Druhy kávových nápojov
    • Exkluzívne
    • Kaviarne
    • Kávovary
    • Kávové drinky s Vlčie sirupy
    • Kávové trendy sociálnych sietí
    • Kávový bloger
    • Poď ochutnať slovenskú pražiareň
    • Predstavujeme nové kávy
    • Recenzie káv
    • Recenzie kávových kapsúl
    • Recepty
    • Spôsoby prípravy
    • Uncategorized @sk
    • Zaujímavosti o káve
    • Zdravie

    ZNAČKY

    Alter-Nativ anketa Barista Coffee Roasters Be:café Brazília cappuccino Coffeein Coffia cold brew De'Longhi ekológia espresso festival kávy filtrovaná káva Goriffee jednorazové poháre kaviarne kofeín koronavírus káva káva a chudnutie káva a zdravie káva na chudnutie Kávoholik kávovar kávové kapsuly kávové nápoje kávové trendy kávový bloger Marián Takáč mlynček na kávu pestovanie kávy Pozitívne vlastnosti kávy praženie kávy pražiareň kávy príprava kávy Ready After Ready After Coffee recenzia kávy recepty rozhovor Verticcio video výberová káva zaujímavosti o káve

    TOP ČLÁNKY

    supermarketové kávy na poličke v obchode

    Prečo svetoznáme značky neprodukujú takú kvalitnú kávu ako malé pražiarne?

    8. júla 2025
    tím Verticcio

    Mega zľavy na kávu a darčeky k objednávkam: Verticcio oslavuje 10 rokov

    8. júla 2025
    Jednoducho káva od Goriffee - príprava espressa na La Marzocco

    Jednoducho káva: Pražiareň Goriffee nasadila espresso zmes za 7 €

    4. júla 2025
    Barista Roasters - akcia - espresso za euro

    Výberové espresso za 1 €: Taký je júl v kaviarňach Barista Roasters v Lučenci

    4. júla 2025
    • Cenník
    • Ochrana osobných údajov
    • Štatút

    Copyright © 2025 Blogokave.sk - Všetky práva vyhradené. Made by Creawise.DIGITAL

    Spravovať Súhlas

    Na poskytovanie tých najlepších skúseností používame technológie, ako sú súbory cookie na ukladanie a/alebo prístup k informáciám. Súhlas s týmito technológiami nám umožní spracovávať údaje.

    Funkčné Vždy aktívny
    Technické uloženie alebo prístup sú nevyhnutne potrebné na legitímny účel umožnenia použitia konkrétnej služby, ktorú si účastník alebo používateľ výslovne vyžiadal, alebo na jediný účel vykonania prenosu komunikácie cez elektronickú komunikačnú sieť.
    Predvoľby
    Technické uloženie alebo prístup je potrebný na legitímny účel ukladania preferencií, ktoré si účastník alebo používateľ nepožaduje.
    Štatistiky
    Technické úložisko alebo prístup, ktorý sa používa výlučne na štatistické účely. Technické úložisko alebo prístup, ktorý sa používa výlučne na anonymné štatistické účely. Bez predvolania, dobrovoľného plnenia zo strany vášho poskytovateľa internetových služieb alebo dodatočných záznamov od tretej strany, informácie uložené alebo získané len na tento účel sa zvyčajne nedajú použiť na vašu identifikáciu.
    Marketing
    Technické úložisko alebo prístup sú potrebné na vytvorenie používateľských profilov na odosielanie reklamy alebo sledovanie používateľa na webovej stránke alebo na viacerých webových stránkach na podobné marketingové účely.
    Spravovať možnosti Správa služieb Spravovať {vendor_count} dodávateľov Prečítajte si viac o týchto účeloch
    Spravovať
    {title} {title} {title}
    No Result
    View All Result
    • DOMOV
    • Zľavové kódy
    • Všetky články
    • Pražiarne
    • Kaviarne
    • O nás

    Copyright © 2025 Blogokave.sk - Všetky práva vyhradené. Made by Creawise.DIGITAL