Komentáre k Prečo voda mení chuť kávy? Nová štúdia naznačila odpoveď https://blogokave.sk/preco-voda-meni-chut-kavy-nova-studia-naznacila-odpoved/ Zaujímavosti o káve, slovenské pražiarne kávy Thu, 24 Sep 2026 06:47:21 +0000 hourly 1 Od: Experiment: Aký vplyv má kvalita vody na chuť kávy? - Blog o káve https://blogokave.sk/preco-voda-meni-chut-kavy-nova-studia-naznacila-odpoved/#comment-26360 Wed, 23 Sep 2026 12:15:44 +0000 https://blogokave.sk/?p=52438#comment-26360 […] Od publikovania tohto článku pribudol nový výskum, ktorý sa na vplyv vody na chuť kávy pozrel ešte podrobnejšie. Vedci oddelene skúmali vápnik, horčík a hydrogénuhličitany a výsledky naznačili, že samotná tvrdosť vody nemusí byť pre chuť kávy tým najdôležitejším faktorom. Oveľa výraznejší vplyv mali hydrogénuhličitany, ktoré dokážu tlmiť aciditu a meniť ovocnosť, komplexnosť aj horkosť kávy. Podrobne a hlavne prakticky sme nové zistenia vysvetlili v článku Prečo voda mení chuť kávy? Nová štúdia naznačila odpoveď. […]

]]> Od: Technológie vody: Podceňovaná oblasť s veľkým vplyvom na kvalitu kávy - Blog o káve https://blogokave.sk/preco-voda-meni-chut-kavy-nova-studia-naznacila-odpoved/#comment-26359 Wed, 23 Sep 2026 12:14:45 +0000 https://blogokave.sk/?p=52438#comment-26359 […] Od publikovania tohto článku pribudol nový výskum, ktorý sa na vplyv vody na chuť kávy pozrel ešte podrobnejšie. Vedci oddelene skúmali vápnik, horčík a hydrogénuhličitany a výsledky naznačili, že samotná tvrdosť vody nemusí byť pre chuť kávy tým najdôležitejším faktorom. Oveľa výraznejší vplyv mali hydrogénuhličitany, ktoré dokážu tlmiť aciditu a meniť ovocnosť, komplexnosť aj horkosť kávy. Podrobne a hlavne prakticky sme nové zistenia vysvetlili v článku Prečo voda mení chuť kávy? Nová štúdia naznačila odpoveď. […]

]]>