Káva na bajku odštartuje už svoju deviatu sezónu. Už doslova legendárne prešovské pojazdné kaviarne sa v centre mesta prvýkrát zjavia v utorok 18. marca o 8:00 (pôvodne bol začiatok naplánovaný na pondelok, ale zlé počasie to neumožnilo). Tomáš a Samuel Okruhľanskí so svojim tímom ľudí sa už nevedia dočkať.
„Nesmierne sa tešíme,“ povedali majitelia bajkov v rozhovore pre Blog o káve. „Bude to už naša deviata sezóna a aj keď sa to počas covidu celé spomalilo, aktuálne sme veľmi spokojní. Ľudia v Prešove nás už poznajú. V centre mesta máme dve pojazdné kaviarne a okrem toho sme neodmysliteľnou súčasťou rôznych kultúrnych, streedfoodových a iných akcií, ktorých je čoraz viac.“
Káva z Two Hands Roastery
Káva na bajku pracuje výlučne s kávou z prešovskej pražiarne Two Hands, ktorú vlastnia takisto bratia Okruhľanskí. Za tie roky majú dokonalý prehľad o tom, akú kávu si zákazníci žiadajú a vedia, čo im najviac ulahodí. A predávajú toho pomerne dosť: „Ročne na bajkoch minieme približne pol tony kávy na espresso a niekoľko kilogramov na cold brew.“
Na mlynčeku je k dispozícii vždy len jeden druh kávy, ale pomerne často sa obmieňa. „Najčastejšie je v ponuke obľúbená Colombia la Secreta s cuppingovým skóre 85 a s výraznejšími tónmi acidity. Je to odvážnejšia káva, akú ponúkajú bežné radové kaviarne a ľuďom viac poodhaľuje krásy kávového sveta.“
Letí espresso, doppio i cappuccino
Ktoré nápoje na stánkoch najviac letia? „Jednoznačne espresso alebo doppio,“ odpovedali bratia Okruhľanskí. „Na druhom mieste je cappuccino, v lete je veľmi silná ľadová káva a okrem toho pociťujeme záujem aj o sezónne drinky ako napríklad Pumpkin Spice Latte. A napríklad také lungo upadá do úzadia a pije sa čoraz menej.“
Na bajkoch, ktoré sa nachádzajú na Hlavnej ulici a na Trojici, si okrem toho môžete zakúpiť aj kávu na domov. V ponuke je niekoľko výberoviek z pražiarne Two Hands. „Pravidelne sú to tri rôzne kávy na espresso a jedna na filter. Po dohode je v pojazdných kaviarňach možné vyzdvihnúť aj eshopové objednávky,“ dodali bratia Okruhľanskí.
Viac aktuálnych sa vždy dozviete na instagramovom konte @kavanabajku, prípadne na eshope twohands.sk.
Fotografie v článku: Adam Priščák/@prisci.fhoto.
