Značka L’OR je dlhoročnou stálicou na poličkách slovenských supermarketov. L’OR spoznáte už na prvý pohľad. Svojimi obalmi sa snaží navodiť pocit luxusu a kvality. Dôležitá otázka však znie: “Je obsah obalu rovnako luxusný?”
V tejto recenzii podrobíme kávu Crema Absolu Classique skutočne detailnému testu. Otestujeme jej arómu, chuť, ale aj kvalitu zrna. Ako to dopadne? Poďte to zistiť.
Pôvod a informácie o káve
Ako je u podobných káv zvykom, značka L’OR sa s informovaním zákazníka veľmi netrápila. Komoditné kávy zo supermarketov bohužiaľ na tento dôležitý fakt zabúdajú. L’OR uvádza jedinú relevantnú informáciu, a to takú, že sa jedná o stopercentnú arabiku. Zákazník sa nedozvie odkiaľ pochádza, ako je spracovaná, prípadne o akú odrodu sa jedná.
Praženie
Podľa L’OR ide o kávu na stupnici intenzity s číslom šesť. Aj keď je stupnica značky L’OR nejasná, v obchodoch nájdete ich kávy s oveľa väčšou intenzitou. Na základe toho sme očakávali, že nájdeme zrná pražené svetlejšie.
Tieto predpoklady sa však veľmi rýchlo rozplynuli. Po otvorení balíka objavujeme tmavohnedé zrná so súvislým olejnatým povlakom. To naznačuje veľmi konzervatívny prístup k praženiu a tmavý stupeň praženia.
Analýza defektov zŕn L’OR Crema Absolu Classique
Do tohtoročných recenzií sme zapojili novinku – analýzu prítomnosti defektov. Aj tentokrát sme analyzovali 250-gramovú vzorku kávy a identifikovali sme jednotlivé defekty. Ručne sme vyselektovali zrná s rôznymi nedostatkami, ktoré môžu negatívne ovplyvniť výslednú chuť kávy.
Výsledky analýzy defektov:
Vzorka: 250 g = 100 %
- Quakre (nedozreté zrná): 17,9 g = 7,16 %
- Mechanicky poškodené zrná: 10,0 g = 4,00 %
- Mušle (genetická vada): 1,5 g = 0,60 %
- Zrná napadnuté hmyzom: 1,4 g = 0,56 %
Celkový obsah defektov: 30,8 g = 12,32 %
Zrná bez defektov: 219,2 g = 87,68 %
Čo hovoria tieto čísla?
Hodnota dvanásť percent sa z našich predošlých recenzií ukazuje ako pomerne klasický výskyt chybných zŕn v supermarketových kávach. Na tomto čísle sa najviac podieľajú mechanicky poškodené zrná a quakre.
Quakre (zrná z nedozretých čerešní) sa následne prejavia aj v chuti samotnej kávy, a to v podobe nepríjemných arašidových tónov. Okrem týchto defektov sme v káve našli zrná napadnuté škodcami a mušle, no tie sa vyskytovali v oveľa menšej miere. Číslo dvanásť však naznačuje, že L’or nesiaha po tak luxusných zrnách ako obaloch.
Množstvo defektov v doposiaľ hodnotených kávach:
| Názov kávy | Podiel defektných zŕn |
|---|---|
| Bercoff Espresso Elegante | 48,24 % |
| La Natura Lifestyle | 44,28 % |
| Štrbské Presso Barista | 18,48 % |
| Mistral Classic Espresso | 13,88 % |
| Musetti Gold Cuvée | 12,68 % |
| L’or Crema Absolu Classique | 12,32 % |
| Jacobs Krönung Selection | 11,92 % |
| Versace – Káva s nádychom mora | 11,64 % |
| Future Coffee Dubai | 10,00 % |
| Popradská káva Colombia Espresso | 9,84 % |
| Tchibo Espresso Milano Style | 9,68 % |
| Future Coffee Classic | 9,12 % |
| Lavazza Qualità Oro | 8,28 % |
| Lidl Bellarom Bio Organic | 8,24 % |
| Káva za babku | 3,84 % |
| Káva od Duo Jamaha (70:30) | 3,04 % |
| Káva od Roba Pappa | 0,72 % |
Senzorické hodnotenie: Chuť a aróma
Aróma
Vôňa kávy L’OR Crema Absolu Classique je veľmi výrazná a ostrá. Dominujú v nej silno korenisté tóny a prvky tmavého praženia. Po namletí je jej ostrosť ešte výraznejšia, čo robí arómu ťažko znesiteľnou.
Chuť
Hodnotenie chuti sme rozdelili do troch podkategórií.
1. Acidita, Sladkosť a Horkosť
Chuť každej kávy sa skladá z týchto troch základných chuťových prvkov. Ich prítomnosť a rovnováha je kľúčová pre dosiahnutie komplexného chuťového zážitku. L’OR síce sľubuje citrusové tóny, no tie v káve Classique ani náhodou nehľadajte. Chuť kávy poznačilo veľmi tmavé praženie, vďaka čomu je prevažne horká. Horkosti sekunduje len veľmi nízka cereálna sladkosť.
2. Telo
Telo kávy by sa dalo zjednodušene opísať ako pocit, ktorý vám zanecháva na jazyku. Espresso z tejto kávy má ťažké a olejovité telo, ktoré vo forme espressa pôsobí až nepríjemne husto.
3. Dochuť
Posledné, čo vám káva zanechá na jazyku, je jej dochuť. Dochuť espressa z tejto kávy je nepríjemne horká a zároveň zvláštne arašidová. Za chuťou arašidov pravdepodobne stojí výrazný výskyt quakerov v káve.
Keď obal klame
Aj keď sa káva L’OR Crema Absolu Classique snaží navodiť pocit luxusu, jej obsah je absolútnym priemerom medzi supermarketovými kávami. Zrná obsahujú dvanásť percent defektov, sú pražené príliš tmavo a nenájdete v nich žiadne zaujímavé chute.
Za 500-gramové balenie kávy L’OR Crema Absolu Classique sme zaplatili 13,19 €, čo je pri prepočte na kilogram 26,38 €. Slovenská pražiareň Be:Café pritom o niekoľko poschodí kvalitnejšiu kávu zvanú Káva za babku ponúka za 23,50 €, po uplatnení kódu BLOGOKAVE10 dokonca len za 21,15 €. To je náš tip na konzervatívnu kávu.
