Pre väčšinu z nás je Švajčiarsko symbolom blahobytu, luxusu, vysokých platov a kvalitných produktov. Od jedného z vás sme však dostali tip na švajčiarsku kávu, ktorú vraj dostať v supermarkete Fresh (neskôr sme zistili, že ju ponúkajú aj viaceré ďalšie známe reťazce, napríklad Kaufland) a od ideálu má veľmi ďaleko. Rozhodli sme sa, že si na ňu posvietime.
La Natura Lifestyle Bio Espresso sa pýši bio kvalitou, tradičným prístupom, vysokou kvalitou a dokonca aj dobrým pocitom či pozitívnou energiou. V kompostovateľnom obale sa však nachádza niečo, čo patrí skôr na ten kompost, ako do vášho espresso kávovaru. Tejto značke kávy sa radšej vyhnite. Prečo? To vám hneď prezradíme.
Pôvod a informácie o káve
Ani švajčiarske komoditné kávy sa nesnažia svojho zákazníka dostatočne informovať. Okrem informácie, že ide o zmes arabiky a robusty v bio kvalite, vám o káve táto značka viac neprezradí. Čo vám o produkte napovedia omáčky o pozitívnom pití, dobrom pocite a kamarátstve s planétou? Absolútne nič.
Praženie
La Natura Lifestyle sa priznáva k tradičnému talianskemu praženiu. Na tom by nebolo absolútne nič zlé. Zlé je to, že obsah balíka je aj za hranicami talianskeho štýlu praženia.
Zrná sú tmavohnedé a olejnaté až natoľko, že vnútorná strana balenia je kompletne mastná. Ako keď si kúpite maslový popcorn do mikrovlnnej rúry. Tento olej však odráža prepraženie kávy. Dobrý pocit z etikety sa razom vytráca. A to nás to najhoršie ešte len čaká.
Analýza defektov zŕn La Natura Lifestyle Bio Espresso
Do tohtoročných recenzií sme zapojili novinku – analýzu prítomnosti defektov. Aj tentokrát sme analyzovali 250-gramovú vzorku kávy a identifikovali sme jednotlivé defekty. Ručne sme vyselektovali zrná s rôznymi nedostatkami, ktoré môžu negatívne ovplyvniť výslednú chuť kávy.
Výsledky analýzy defektov:
Vzorka: 250 g = 100 %
- Quakre (nedozreté zrná): 36,9 g = 14,76 %
- Mechanicky poškodené zrná: 73,0 g = 29,20 %
- Mušle (genetická vada): 0,8 g = 0,32 %
- Zrná napadnuté hmyzom: 0 g = 0,00 %
Celkový obsah defektov: 110,7 g = 44,28 %
Zrná bez defektov: 139,3 g = 55,72 %
Čo hovoria tieto čísla?
44 percent defektov je nehorázne číslo. Predstavte si, že takmer polovica produktu, ktorý si kupujete, je doslova odpad. Polovica peňazí, ktoré zaň zaplatíte, sa len tak vyparí.
V prípade tejto kávy tvorili drvivú väčšinu defektov mechanicky poškodené zrná. Či už úplne rozmliaždené kúsky, nalomené kúsky, prípadne inak poškodené zrnká. V balíku je ich kvantum. Až sme si pri počítaní vraveli, či nám kávu niekto nechcel vopred namlieť.
Druhá najväčšia skupina je tvorená takzvanými quakermi. Sú to zrná z nedozretých čerešní, ktoré pri pražení v dôsledku nedostatku cukrov nedokážu stmavnúť tak, ako tie ostatné.
Malým pozitívom je, že sme našli relatívne málo defektov zvaných mušle a vôbec žiadne zrná poškodené hmyzom. Ale je pravda, že v tak tmavom a poškodenom zrne sa dierky od škodcov hľadajú len veľmi ťažko.
Množstvo defektov v doposiaľ hodnotených kávach:
| Názov kávy | Podiel defektných zŕn |
|---|---|
| Bercoff Espresso Elegante | 48,24 % |
| La Natura Lifestyle | 44,28 % |
| Štrbské Presso Barista | 18,48 % |
| Mistral Classic Espresso | 13,88 % |
| Musetti Gold Cuvée | 12,68 % |
| Jacobs Krönung Selection | 11,92 % |
| Versace – Káva s nádychom mora | 11,64 % |
| Future Coffee Dubai | 10,00 % |
| Popradská káva Colombia Espresso | 9,84 % |
| Tchibo Espresso Milano Style | 9,68 % |
| Future Coffee Classic | 9,12 % |
| Lavazza Qualità Oro | 8,28 % |
| Lidl Bellarom Bio Organic | 8,24 % |
| Káva za babku | 3,84 % |
| Káva od Duo Jamaha (70:30) | 3,04 % |
| Káva od Roba Pappa | 0,72 % |
Senzorické hodnotenie: Chuť a aróma
Aróma
Vôňa kávy od La Natura Lifestyle ponúka len silné a nepríjemné tóny tmavého praženia. Nič viac.
Chuť
Hodnotenie chuti sme rozdelili do troch podkategórií.
1. Acidita, Sladkosť a Horkosť
Chuť každej kávy sa skladá z týchto troch základných chuťových prvkov. Ich prítomnosť a rovnováha je kľúčová pre dosiahnutie komplexného chuťového zážitku. Ako už asi tušíte, La Natura Lifestyle Espresso ani len nešla okolo komplexnosti. Chuť sa skladá z výraznej, nepríjemnej a všetko prebíjajúcej horkosti.
2. Telo
Telo kávy by sa dalo zjednodušene opísať ako pocit, ktorý vám zanecháva na jazyku. Espresso z tejto kávy má ťažké, olejovité telo. Nepríjemne sa prevaľuje na jazyku a nechce z neho preč.
3. Dochuť
Posledné, čo vám káva zanechá na jazyku, je jej dochuť. Dochuť espressa od značky La Natura Lifestyle je nekonečná, nekonečne nepríjemná. Na jazyku zanecháva spáleninu, chemické tóny a štipku plesňového podtónu.
Jedna z najhorších káv vôbec
Aj keď sa káve La Natura Lifestyle Espresso v rebríčku defektov nepodarilo predbehnúť kávu od značky Bercoff, máme pocit, že ide o jednu z najhorších káv, akú sme kedy testovali.
La Natura Lifestyle Espresso dokázala skĺbiť veľmi tmavé praženie s veľmi nekvalitným zrnom, čo z nej robí skutočne nekvalitný produkt. Žiaden dobrý pocit ani pozitívne myslenie vo vás nevyvolá. Preto sa jej radšej vyhnite.
Za 250-gramové balenie kávy La Natura Lifestyle Espresso sme zaplatili 6,15 €, čo je pri prepočte na kilogram 24,60 €. Slovenská pražiareň Be:Café pritom o niekoľko poschodí kvalitnejšiu kávu zvanú Káva za babku ponúka za 23,50 €, po uplatnení zľavového kódu BLOGOKAVE10 dokonca len za 21,15 €. To je náš tip na konzervatívnu kávu.
Kliknite TU a nájdete zľavové kódy aj do ďalších pražiarní pracujúcich s kvalitným zrnom.
