Chcete vhupnúť do veľkého kávového sveta? Ak ste doposiaľ kupovali supermarketové kávy a cítite, že vyzrel čas na ďalší krok, pravdepodobne si potrebujete obstarať nejakú prvotnú výbavu. A verte či nie, na ručný mlynček, dripper a filtre vám postačí aj menej ako 30€. Teda aspoň v okamihu písania tohto článku v júni 2022.
Tento blog nechceme robiť len pre ľudí, ktorí už v kávovom svete veľa preskákali. Ide nám aj o akési „konvertovanie“ kávičkárov doposiaľ uprednostňujúcich kávy z bežných obchodov. Chceme im ukázať, že kávový svet toho ponúka omnoho viac a nie je to len o zaliatí nesky alebo turkovi z mletej kávy.
Ale aj pre ľudí, ktorí sú už o niečo ďalej a možno si kávu pripravujú v automatickom kávovare, máme alternatívu. Skúšali ste už filtrovanú kávu? Viete o tom, že celú výbavu na jej prípravu môžete mať za pár eur? Postačí vám ručný mlynček, akýkoľvek dripper a papierový filter.
Cena prvotnej výbavy
Keď tento článok vznikol, ako úplné minimum som na verticcio.sk našiel ručný mlynček Lodos za 19 €, plastový dripper Hario za 5 € a k tomu malé balenie papierových filtrov za 2,40 €. To je dokopy 26,40 €.
O mlynčekoch som sa porozprával s Luciou Pechotovou z Verticcio.
Mlynček zabezpečí najčerstvejšiu kávu
„Vďaka mlynčeku viete mať najčerstvejšiu možnú kávu,“ pripomenula Lucia v rozhovore pre Blog o káve. „A prečo je čerstvo namletá káva najlepšia? Lebo čím dlhšie po mletí stojí, tým viac oxiduje a stráca optimálne chuťové vlastnosti i vôňu. Pri mletí kávových zŕn cítite prenikavú vôňu a užívate si jej čerstvosť. Pomôže to navodiť správnu atmosféru a z prípravy kávy môžete mať veľmi pekný a príjemný rituál.“
Pri výbere vhodného mlynčeka treba sledovať niekoľko parametrov. My hovoríme, že každý ručný mlynček je dobrý, ale každý je určený pre niekoho iného. Ten za 19 € kávu nepomelie tak dobre a konzistentne, a ani tak rýchlo, ako ten za 250 €. Začínajúcemu kávičkárovi však postačí.
Ak dnes hľadáte konkrétny model, pozrite si aj náš veľký test ručných mlynčekov na kávu, v ktorom sme porovnali jedenásť rôznych mlynčekov.
Vyhnite sa mlynčeku s nožmi
Mlynčeky sú ručné i elektrické a pri elektrických si treba dať pozor na jednu vec. „Určite si nekúpte mlynček s trieštivými nožmi. Tie kávu len posekajú, zrná sa prehrejú a nebudú namleté rovnomerne. Takéto mlynčeky sú vhodné skôr na oriešky. Ich výhodou je nízka cena a univerzálne využitie, inak asi nič.“
Kovové nože teda z uvažovania vynechajte. „Mnohé mlynčeky – elektrické či ručné – kávu melú prostredníctvom mlecích kameňov, ktoré môžu byť oceľové alebo keramické. Okrem materiálu treba brať do úvahy aj ich veľkosť a konštrukciu. Mlynčeky, ktoré majú ploché mlecie kamene, sú síce lacnejšie, ale majú menší výkon a rýchlejšie sa opotrebujú. Mlynčeky s kónickými mlecími kameňmi majú dlhšiu životnosť a vyšší výkon,“ pokračovala Lucia.
Poznámka redakcie: Od vzniku článku sa ponuka aj technológia mlynčekov výrazne posunuli. Ploché ani kónické mlecie kamene dnes nemožno všeobecne označiť za lepšie či horšie – výsledok závisí od konkrétnej konštrukcie mlynčeka a jeho určenia.
Ďalšie faktory, ktoré vezmite do úvahy
Pri výbere mlynčeka treba vziať do úvahy napríklad aj veľkosť a kapacitu zásobníka. No a ide samozrejme aj o nastavovanie hrúbky mletia. „Pri ručných mlynčekoch ju nastavujete mechanicky – približovaním a vzďaľovaním mlecích kameňov. Pri elektrických mlynčekoch otočíte príslušné tlačidlo a máte to. V oboch prípadoch je to jednoduché.“
„Za mňa hrá napokon rolu aj dizajn mlynčeka, a to hlavne v tom prípade, ak ho chcete umiestniť na viditeľné miesto. Veľmi elegantné a históriou dýchajúce sú ručné mlynčeky vyrobené z kovu v kombinácii s drevom. Tie sú okrem mletia vhodné aj ako dekorácia. Ale je samozrejme len na vás, ktorou cestou sa vyberiete.“
„Elektrické mlynčeky pôsobia mnohokrát veľmi moderne, často sú vyrobené z nehrdzavejúcej ocele a hodia sa skôr do moderných domácností,“ dodala Lucia Pechotová.
Aktuálnu ponuku mlynčekov nájdete v kategórii „Mlynčeky“ na Verticcio.sk. Ak si chcete pred nákupom jednotlivé možnosti lepšie porovnať, pozrite si aj náš veľký test ručných mlynčekov na kávu.
