Premýšľate, ako si obdobie adventu spríjemniť a ozvláštniť? Ako si z bežného kávového zážitku spraviť jedinečný vianočný rituál? Pražiareň Be:Café práve predstavila dve kávy, ktoré vaše kávové ráno posunú na iný, vianočný level. Milovníkov espressa poteší blend Vianočné espresso a priaznivci filtrovanej kávy si zamaškrtia na zmesi Vianočný filter.
Náš tip: na eshope becafe.sk použite zľavový kód BLOGOKAVE10 a ušetríte.
Vianočné espresso
Vianočné espresso je zmesou káv z Brazílie a Hondurasu. Brazílske zrno pochádza z oblasti Minas Gerais a káve dodáva plné telo, bohatú čokoládovú sladkosť a príjemné orieškové tóny. Sucho spracovanú kávu z Hondurasu vypestovali farmári zo združenia COMSA. Zmesi dodáva zaujímavú čerešňovú až višňovú ovocnosť a podporuje sladkosť brazílskej kávy.
A aby toho nebolo málo, 20 percent brazílskej kávy, ktorú v blende nájdete, podstúpilo dodatočné spracovanie. V Be:Café ich na 14 dní umiestnili do dubového sudu, v ktorom predtým zrel kvalitný rum. Zelené kávovníkové zrno je schopné absorbovať chute a arómy samotného sudu a vytvoriť tak nezabudnuteľný kávovo-rumový zážitok.
Sladkosť a rumovosť v každom súste
Rum vám doslova udrie do nosa už pri otvorení balíčka. Vôňa Vianočného espressa je totižto neskutočne sladká a rumová. Nápadne pripomína čokoládovo-rumové pralinky, ktoré nájdete aj v chuti espressa. Tá je mimoriadne plná a bohatá. Na jazyku sa vám ocitnú pralinky, jemná čerešňová ovocnosť a výrazná rumová aromatika. Tá sa objavuje v chuti, no na jazyku ostáva dlho aj v dochuti. Takéto espresso je skvelé vo svojej čistej forme, no výborne sa hodí aj do mliečnych nápojov. Či už bez cukru, alebo s rôznymi korenistými sirupmi, ktoré nápoj ešte viac naladia do sviatočných tónov.
Máte doma pákový kávovar? Skúste tento recept:
Recept na Vianočné espresso (pákový kávovar)
- Vstupná dávka: 20 g (v závislosti od kapacity vášho sitka)
- Výťažok: 40 g
- Ratio: 1:2
- Teplota vody: 93 °C
- Čas extrakcie: cca 27-28 sekúnd
- Tlak: 9 barov
Vianočný filter
Ak si namiesto espressa radi pochutnáte na filtrovanej káve, Be:Café má niečo aj pre vás. Vianočný filter je taktiež zmesou káv z dvoch krajín. Zrná z Indonézie a Hondurasu vytvárajú sladký a hrejivý celok, ktorý vás zahreje aj v ten najchladnejší deň. Časť zŕn taktiež zrela v dubových sudoch po rume, čo káve dodáva na hrejivosti a aromatickosti.
Sladučký filter plný rumu
V Be:Café upražili Vianočný filter na stupeň medium-light (stredne svetlý), vďaka čomu od neho neočakávajte výrazne ovocné chute. Tie sú ladené do čokoládovej sladkosti, sladkosti sušeného ovocia, jemnej višňovej acidity a výraznej rumovosti. Káva má na filtri krásne krémové telo a dlhú dochuť, ktorá pripomína horkú čokoládu a rum. Práve rum vás bude sprevádzať od momentu otvorenia balíčka až po posledné sústo filtrovanej kávy.
Chcete si túto kávu pripraviť čo najlepšie? Máme pre vás recept:
Recept na Vianočný filter (Hario V60)
17 g kávy
23 klikov Comandante (stredná hrúbka mletia)
240 ml vody (90 °C)
Postup zalievania:
0:00 – 0:30: do 40 ml vody (krúživý nálev a zamiešanie celým dripperom)
0:30 – 1:00: do 140 ml (krúživý nálev)
1:00 – 1:15: do 190 ml (krúživý nálev)
1:15 – 1:30 do 240 ml (nálev do stredu)
Výsledný čas extrakcie: cca 2:30
Káva, ktorá zahreje
Každý z nás má svoje vlastné subjektívne chute. No určite sa zhodneme na tom, že zimné počasie nás mnohých ťahá ku sladším a korenistejším kávam. A presne také sú sviatočné limitky od Be:Café. Vynikajú svojou bohatou čokoládovou sladkosťou a nezameniteľnou rumovou vôňou a chuťou.
Obe kávy nájdete už teraz na eshope pražiarne Be:Café becafe.sk. Pri nákupe použite zľavový kód BLOGOKAVE10 a ušetríte.
