štvrtok, 19 júna, 2025
  • DOMOV
  • Zľavové kódy
  • Všetky články
  • Pražiarne
  • Kaviarne
  • O nás
Žiadne výsledky..
View All Result
  • DOMOV
  • Zľavové kódy
  • Všetky články
  • Pražiarne
  • Kaviarne
  • O nás
Žiadne výsledky..
View All Result
Blog o káve
Žiadne výsledky..
View All Result
Domov Zaujímavosti o káve

Saudská Arábia chce „Khawlani“ dostať do dedičstva UNESCO

Ladislav Király Od Ladislav Király
4. februára 2020
Khawlani, pestovanie a kultivovanie kávy

V Saudskej Arábii sú veľmi hrdí na svoj spôsob pestovania kávy označovaný ako Khawlani. Chcú ho zapísať do svetového kultúrneho dedičstva UNESCO.

Share on FacebookShare on Twitter

Saudská Arábia sa už dlhšie usiluje o to, aby svoju tradičnú kultiváciu kávy označovanú ako Khawlani dostala do svetového kultúrneho dedičstva UNESCO, teda Organizácie spojených národov pre vzdelávanie, vedu a kultúru. Podľa dostupných informácií využíva túto formu pestovania šesť zo šestnástich provincií v regióne Jazan, ktorý sa nachádza na absolútnom juhu krajiny len pár kilometrov od hraníc s Jemenom.

Skutočný pôvod kávy nie je stopercentne jasný, ale hovorí sa o tom, že khawlanské kmene pomenované podľa Kwawlana bin Amira, ktoré sídlili medzi Jazanom a Jemenom, cibrili zručnosti a techniky kultivovania kávy viac ako 300 rokov a predávali si ich z generácie na generáciu.

Pre farmárov v regióne Jazan je pestovanie kávy mimoriadne dôležité, dáva im kultúrnu identitu a celej oblasti určitý status. Aj preto sa krajina ako taká rozhodla, že tento spôsob kultivácie kávy sa pokúsi zapísať do svetového kultúrneho dedičstva UNESCO. Proces bol spustený ešte v roku 2019, pričom v prvom rade bolo nutné zdokumentovať celý priebeh pestovania a následného spracovania kávy.

„V regióne Jazan máme veľký počet farmárov, ktorí sa však boria s množstvom problémov vrátane nedostatku vody a pracovných zdrojov,“ povedal projektový manažér spoločnosti ochraňujúcej kultúrny odkaz Saudskej Arábie Rehaf Gassas pre Arab News. „Dúfajme, že zapísanie tohto kultivačnému procesu do UNESCO pomôže propagácii tejto skutočnosti v celej Saudskej Arábii a krajinu to motivuje k tomu, aby pomohla farmárom.“

Celý proces zápisu je pomerne náročný a zvyčajne trvá okolo osemnásť mesiacov. V prvom rade je potrebné všetko zdokumentovať, kompetentní následne musia navštíviť plantáže a potom to aj schváliť a odobriť. Finálne rozhodnutie by mohlo prísť v novembri 2020.

„Sme veľkí optimisti,“ skonštatoval Gassas, podľa ktorého je to pre miestnu komunitu mimoriadne dôležité. „Svetu chcú ukázať svoju bohatú kultúru a dedičstvo.“

Dostupné údaje z roku 2017 hovoria o tom, že spôsobom kultivácie Khawlani v tom čase „fungovalo“ 76 390 kávovníkových stromov, o ktorých sa staralo 724 farmárov a ročne dokázali vyprodukovať 227 156 kilogramov kávy. „Hovorí sa o tom, že stromy boli kedysi prinesené z Etiópie do Jemenu a následne pravdepodobne sem do týchto hôr,“ pripomenul guvernér z Al-Dair menom Yahia Mohammed Al-Maliki.

Detailné informácie o kultivačnom procese zvanom Khawlani nie sú známe, ale vraj je obtiažny a komplikovaný. Zahŕňa už vysádzanie semien, no rovnako aj špeciálny spôsob prerezávania stromov i zberu ovocia, nuž a následne aj presun kávových čerešní do strešných priestorov domov, kde prechádzajú procesom odvodňovania a sušenia.

Následne sú rukami pravidelne prehadzované až do okamihu, kým nesčernejú, aby boli potom olúpané, upražené a pomleté. Zbierajú sa výlučne červené plody, ktoré majú byť odtrhnuté špeciálnym otočením ruky tak, aby vetvičky kávovníka neboli poškodené a dobre zarodili aj na ďalší rok.

„Plod chytíme do ruky a malým otočením ho zo stromu odtrhneme,“ prezradil Hussein Al-Maliki prevádzkujúci miestnu kávovú značku Mefraz, ktorá nedávno vyhrala pražiarenskú súťaž v Spojených arabských emirátoch. Doposiaľ sa väčšina tejto kávy predávala v Saudskej Arábii, ale podľa spomínaného pánka je všetko pripravené na vývoz mimo kráľovstva.

„Ja som sa proces kultivovania kávy naučil od svojho otca, ktorý ho zasa pochytil od svojich predkov,“ povedal 70-ročný Mohammed Salman. „Ráno vstanem, absolvujem modlitby, dám si raňajky a idem na farmu.“

Jedným zo základných princípov pestovateľov kávy Khawlani má byť aj pohostinnosť. Už od stredoveku sú tunajší ľudia zvyknutí na to, že hosťom automaticky ponúkajú malé šálky kávy a dávajú im ochutnávať svoje dielo. Pre túto komunitu to má nesmierny význam a považujú to za veľkú poctu. Nuž a ak by sa im podarilo zapísať do svetového kultúrneho dedičstva UNESCO, sila celého tohto obradu by bola ešte intenzívnejšia.

0x Super článok


Newsletter: Dostávaj novinky, horúce tipy
na kávy a zľavové kódy pravidelne e-mailom.

Intuit Mailchimp

Značky: khawlanipestovanie kávyzaujímavosti o káve
Ladislav Király

Ladislav Király

Káva mi dlho nechutila. Bol to pre mňa len horký a nepríjemný nápoj, s ktorým som sa nevedel zblížiť. Až som raz čistou náhodou ochutnal výberovú kávu a pochopil som, že káva nemusí byť len horká. Káva môže chutiť.

Veľmi som túžil vykričať to do sveta a dať o tom vedieť všetkým. Preto som si v roku 2019 bookol doménu blogokave.sk a založil tento web.

Záleží mi na tom, aby ste ochutnali kávu zo slovenských pražiarní a touto cestou ich podporili. Tuto nájdete ZĽAVOVÉ KÓDY do najlepších z nich.

Potrebujete poradiť? Napíšte mi na IG @ladislavkiraly.

Ďalší článok
Závislosť na kofeíne a na káve

Závislosť na kofeíne: Aká je vážna a ako sa z nej dostať?

Please login to join discussion

KATEGÓRIE ČLÁNKOV

  • Audioblog
  • Druhy kávových nápojov
  • Exkluzívne
  • Kaviarne
  • Kávovary
  • Kávové drinky s Vlčie sirupy
  • Kávové trendy sociálnych sietí
  • Kávový bloger
  • Nezaradené
  • Poď ochutnať slovenskú pražiareň
  • Predstavujeme nové kávy
  • Recenzie káv
  • Recenzie kávových kapsúl
  • Recepty
  • Spôsoby prípravy
  • Zaujímavosti o káve
  • Zdravie

VAŠE ZĽAVOVÉ KÓDY

SOCIÁLNE SIETE

    Colombia Whiskey Infused a Colombia Luisa od Cipolla Caffé

    Ochutnali sme dve Kolumbie od Cipolla Caffé: Jednu funky, jednu s príchuťou whisky

    18. júna 2025
    Colombia Ortiz od Coffeeinu - Chiroso a Pink Bourbon

    Ako vplýva genetika na chuť kávy? Pink bourbon a chiroso od pražiarne Coffeein

    18. júna 2025
    zbohom talianska káva

    Zbohom talianska káva: Tri kvalitné kávy zo slovenských pražiarní, ktoré vás nezruinujú

    17. júna 2025
    Mexiko Esmeralda SHG EP od READY AFTER - espresso

    30 % + 10 %: Dvojitá zľava na MexiK.O. Esmeralda od READY AFTER

    17. júna 2025
    reklama Coffeein

    Z novej reklamy Coffeeinu padla sánka: Čo chce pražiareň dosiahnuť a koľko to stálo?

    16. júna 2025
    Veves Organic Cafe od Roba Pappa - espresso

    Káva od Roba Pappa prekvapila: Vykazuje minimum defektov, napražila ju slovenská pražiareň

    13. júna 2025
    Blog o káve

    Na Slovensku máme viac ako 120 pražiarní kávy. Poďte ich spolu s nami ochutnať.

    Naše sociálne siete

    KATEGÓRIE ČLÁNKOV

    • Audioblog
    • Druhy kávových nápojov
    • Exkluzívne
    • Kaviarne
    • Kávovary
    • Kávové drinky s Vlčie sirupy
    • Kávové trendy sociálnych sietí
    • Kávový bloger
    • Nezaradené
    • Poď ochutnať slovenskú pražiareň
    • Predstavujeme nové kávy
    • Recenzie káv
    • Recenzie kávových kapsúl
    • Recepty
    • Spôsoby prípravy
    • Zaujímavosti o káve
    • Zdravie

    ZNAČKY

    Alter-Nativ anketa Barista Coffee Roasters Be:café cappuccino Coffeein Coffia cold brew De'Longhi ekológia espresso festival kávy filtrovaná káva Goriffee jednorazové poháre kaviarne kofeín koronavírus káva káva a chudnutie káva a zdravie káva na chudnutie Kávoholik kávovar kávové kapsuly kávové nápoje kávové trendy kávový bloger kávový odpad Marián Takáč pestovanie kávy podcast o káve Pozitívne vlastnosti kávy praženie kávy pražiareň kávy príprava kávy Ready After Ready After Coffee recenzia kávy recepty rozhovor Verticcio video výberová káva zaujímavosti o káve

    TOP ČLÁNKY

    Colombia Whiskey Infused a Colombia Luisa od Cipolla Caffé

    Ochutnali sme dve Kolumbie od Cipolla Caffé: Jednu funky, jednu s príchuťou whisky

    18. júna 2025
    Colombia Ortiz od Coffeeinu - Chiroso a Pink Bourbon

    Ako vplýva genetika na chuť kávy? Pink bourbon a chiroso od pražiarne Coffeein

    18. júna 2025
    zbohom talianska káva

    Zbohom talianska káva: Tri kvalitné kávy zo slovenských pražiarní, ktoré vás nezruinujú

    17. júna 2025
    Mexiko Esmeralda SHG EP od READY AFTER - espresso

    30 % + 10 %: Dvojitá zľava na MexiK.O. Esmeralda od READY AFTER

    17. júna 2025
    • Cenník
    • Ochrana osobných údajov
    • Štatút

    Copyright © 2025 Blogokave.sk - Všetky práva vyhradené. Made by Creawise.DIGITAL

    Spravovať Súhlas

    Na poskytovanie tých najlepších skúseností používame technológie, ako sú súbory cookie na ukladanie a/alebo prístup k informáciám. Súhlas s týmito technológiami nám umožní spracovávať údaje.

    Funkčné Vždy aktívny
    Technické uloženie alebo prístup sú nevyhnutne potrebné na legitímny účel umožnenia použitia konkrétnej služby, ktorú si účastník alebo používateľ výslovne vyžiadal, alebo na jediný účel vykonania prenosu komunikácie cez elektronickú komunikačnú sieť.
    Predvoľby
    Technické uloženie alebo prístup je potrebný na legitímny účel ukladania preferencií, ktoré si účastník alebo používateľ nepožaduje.
    Štatistiky
    Technické úložisko alebo prístup, ktorý sa používa výlučne na štatistické účely. Technické úložisko alebo prístup, ktorý sa používa výlučne na anonymné štatistické účely. Bez predvolania, dobrovoľného plnenia zo strany vášho poskytovateľa internetových služieb alebo dodatočných záznamov od tretej strany, informácie uložené alebo získané len na tento účel sa zvyčajne nedajú použiť na vašu identifikáciu.
    Marketing
    Technické úložisko alebo prístup sú potrebné na vytvorenie používateľských profilov na odosielanie reklamy alebo sledovanie používateľa na webovej stránke alebo na viacerých webových stránkach na podobné marketingové účely.
    Spravovať možnosti Správa služieb Spravovať {vendor_count} dodávateľov Prečítajte si viac o týchto účeloch
    Spravovať
    {title} {title} {title}
    Žiadne výsledky..
    View All Result
    • DOMOV
    • Zľavové kódy
    • Všetky články
    • Pražiarne
    • Kaviarne
    • O nás

    Copyright © 2025 Blogokave.sk - Všetky práva vyhradené. Made by Creawise.DIGITAL