Pražiareň kávy Alter-Nativ urobila v priebehu posledného roka obrovské pokroky. Z neznámej značky sa medzi čitateľmi Blogu o káve vyšvihla na jednu z najžiadanejších. Vďačí za to mimoriadne dobrému pomeru cena kvalita, pričom v tomto smere aktuálne žiaria hlavne kávy Merapi Sunrise a Etiópia Jungle Bloom. Keď pri ich kúpe využijete zľavový kód BLOGOKAVE10, dostanete kilo výbornej kávy za 24,30 €, respektíve 26,10 € – a keď si ich kúpite spolu v rámci balíka Duo Bestseller, tak z ceny doslova odpadnete.
Alter-Nativ však nie je len o cenovo výhodných kilových baleniach, ale v ponuke má aj mnoho ďalších káv rôznych chuťových profilov. V priebehu posledných týždňov do predaja nasadili aj kávy Brazil Mirante, Burundi Turaco, Colombia Red Magic a bezkofeínovú kávu Colombia Tumbaga. Všetky som ich ochutnal a spísal postrehy, podľa ktorých si ľahšie nájdete tú pravú.
Brazil Mirante
Žltý catuaí z farmy Fazenda Pereira je veľmi poctivou naturálnou “brazilkou” určenou na prípravu espressa. V jej vôni dominujú sladké tóny pražených orieškov a kakaa. Na espresse má káva príjemne plné telo a smotanovú textúru. Chuť je výrazne sladká, orieškovo-čokoládová. Acidita je nízka, takmer nepatrná. Horkosť kávy je príjemná, pripomína pražené orechy a kakao. Brazil Mirante je veľmi lahodnou “brazilkou” pre publikum, ktoré obľubuje kávy s vysokou prirodzenou sladkosťou, príjemnou horkosťou a nízkou aciditou. Poslúži ako sladké konzervatívne espresso alebo výborný základ do mliečnych nápojov.
Burundi Turaco
Premytý červený bourbon z oblasti Ngozi v Burundi je výbornou voľbou pre milovníkov sviežich afrických espress. V jeho vôni prevláda medová sladkosť s jemnými tónmi kandizovaných citrusov. V chuti sa sladké citrusy prejavia skôr ako čerstvé ovocie, ktoré espressu dodá príjemnú citrusovú aciditu. Tá je doplnená sladkosťou trstinového cukru a lesných plodov. Horkosť nájdete len na záver, v dochuti. Pripomína horkosť taiwanských červených čajov a káve dodáva komplexnosť a vyváženosť chutí. Telo kávy je ľahšie, čajové, čo vyzdvihuje sviežosť citrusov a bobuľového ovocia v chuti. Burundi Turaco je ako celok veľmi vyváženou a príjemne ovocnou africkou kávou, ktorá vynikne ako klasické espresso, no nestratí sa ani v mlieku.
Colombia Red Magic
Táto kolumbijská káva pochádza od známeho farmára Diega Bermudeza z jeho farmy Finca El Paraiso. Je zmesou odrôd caturra, chiroso a castillo spracovaných metódou thermal shock washed. Aróma kávy pripomína horúcu tmavú čokoládu a pražené oriešky. Chuť je z veľkej časti taktiež tvorená rozpustenou horúcou čokoládou s jemným orieškovým podtónom. Popri nej v káve nachádzam aj veľmi jemnú aciditu bobuľového ovocia a horkosť kakaových bôbov. Espresso z Red Magic je skvelou voľbou v prípade, že hľadáte sladkosť a čokoládové tóny. Či už ako klasické espresso alebo kapučíno či latte.
Colombia Tumbaga Decaf
Tumbaga Decaf je extrémne príjemnou bezkofeínovou kávou spracovanou takzvanou “sugarcane decaf” metódou. Vôňa kávy mi pripomína sladké sušienky so štipkou škorice a kakaa. Práve sladké sušienky vytvárajú aj chuťový základ samotného espressa. Sladkosť navyše umocňuje mliečna čokoláda, ktorá pretrváva aj v dochuti kávy. Acidita kávy nie je veľmi výrazná, no je príjemne jablčná až vínna a kávu vo výsledku osviežuje. Kolumbijský decaf od Alter Nativ je na espresse krásne sladký a chuťovo zaujímavý. Ako bezkofeínová alternatíva funguje extrémne dobre a zachováva si chute, ktoré budete chcieť cítiť znovu a znovu.
PS: nezabudnite, že na eshope avcoffee.sk platí zľavový kód BLOGOKAVE10. Keď ho uplatníte, ušetríte 10 percent.
