Slovenská pražiareň kávy READY AFTER predstavila novú edíciu svojej Summertime Coffee. Každoročne ide o predajný hit, ktorý má však vždy iné zloženie. Tentoraz padla voľba na naturálne spracovanú odrodu červený catuai z Panamy.
Kávu vyprodukovala spoločnosť Cuatro Caminos, ktorá spolupracuje so 45 malými pestovateľmi kávy. Dohľad nad pestovaním, zberom, spracovaním i vývozom zelenej kávy má Andrés Lopez, ktorého označujú za „chodiacu encyklopédiu kávy“. V odbore má viac ako 30-ročné skúsenosti.
„Pred dvoma rokmi sme mali Summertime jednodruhový a tvoril ho Honduras Iris Fiallos,“ povedal pre Blog o káve Slavomír Melišek z pražiarne READY AFTER. „V minulom roku sme stavili na zmes troch káv z Kolumbie, Guatemaly a Vietnamu, pričom obe tieto edície mali obrovský úspech a vypredali sa už uprostred leta.“
V šľapajach týchto káv by mala kráčať aj nová Panama La Horqueta Natural – Boquete, ktorá má 84 SCA bodov a oficiálny chuťový profil pomaranč, limetka, hruška, čučoriedka, jablko. Obsahuje kvalitné zrná takmer bez defektov a ponúka veľmi svieže letné espresso.
Kávu zhodnotil barista Blogu o káve Filip Lörinc:
„Letná káva od Ready After v sebe ukrýva zrná odrody červený catuaí z panamského regiónu Chiriquí. Tie boli spracované suchou metódou, ktorú jasne pociťujem vo vôni aj chuti kávy. Vôňa je príjemne plná a sladká. Rozoznávam v nej tóny sušeného ovocia a jemnú korenistosť.“
„Espresso zo Summertime Coffee vyniká plným telom a krásne smotanovou textúrou. Káva je napražená moderne a vďaka tomu ponúka komplexné chute, na ktorých sa podieľa acidita, sladkosť aj horkosť. Acidita je citrusová a jablčná, stredne intenzívna. Sladkosť mi pripomína kandizované ovocie a jablčný džem. Horkosť zase uzatvára celkový chuťový dojem, je jemná a evokuje vysokopercentnú čokoládu. V dochuti objavujem aj nenápadné tóny škorice a kakaa. Káva ponúka veľmi kvalitný chuťový balans a chuťovo bohaté espresso.“
Poďte nakúpiť
Kávu Summertime Coffee nájdete na eshope readyafter.sk. Malé 200-gramové balenie je nacenené na 10,90 €, polkilové balenie vás vyjde na 24 € a kilové na 46 €. S kódom BLOGOKAVE10 cena klesne o 10 percent.
Náš tip: K Summertime Coffee odporúčame pribaliť aj perlovú kávu Rwanda Gicumbi Bukure. Článok o nej nájdete TU.
