Káva je po vode a čaji tretí najpopulárnejší nápoj na svete a jej zrná patria medzi najviac obchodované komodity sveta. Viaceré zdroje píšu, že pred kávou je len ropa a až za ňou sú suroviny ako zlato, striebro či zemný plyn. Aj preto je jasné, že o jej pestovanie má záujem mnoho krajín, ktoré disponujú vhodným podnebím. Tieto štáty si totiž vedia solídne zarobiť.
Káva sa neprodukuje len pre to, aby sa popíjala vo forme obľúbeného nápoja, ale kofeín z nej je používaný aj pri výrobe kolových nápojov, avšak využitie má aj vo farmaceutickom či kozmetickom priemysle. Pestuje sa hlavne káva typu Arabica, ktorá tvorí 70 percent svetovej produkcie, pričom na druhom mieste je Robusta. Tú je omnoho ľahšie dopestovať a je lacnejšia.
Ktoré krajiny produkujú najviac kávy?
10. GUATEMALA – 204 000 ton
Daný údaj je z roku 2016 a Guatemala sa na podobnej úrovni drží už pomerne dlho. Až do roku 2011 bola najsilnejším producentom Strednej Ameriky, potom ju však predstihol Honduras.
9. MEXIKO – 234 000 ton
Mexiko je susedom Guatemaly. Celkovo ide o takmer 20-krát väčší štát, ale v produkcii kávy je len o niečo silnejší od svojho suseda. To preto, že káva – hlavne veľmi kvalitná Arabica – sa pestuje len v pobrežných oblastiach blízko hraníc s Guatemalou. Mexiko je jedným z hlavných dodávateľov kávy pre americký trh.
8. UGANDA – 288 000 ton
Uganda síce nepatrí medzi najznámejších producentov kávy, avšak krajina najviac zarába práve na exporte tejto komodity. Pred Mexiko sa dostala len v roku 2015 a zaujala miesto ôsmeho najsilnejšieho producenta. V Ugande sa pestuje tak Robusta, ako aj Arabica. Čo je zaujímavé, po privatizácii (1991) stúpla produkcia kávy v krajine až o 5 100 percent.
7. INDIA – 348 000 ton
India je obrovská krajina, avšak nie všade sú ideálne podmienky pre pestovanie kávy. Deje sa tak hlavne v kopcovitých oblastiach južnej časti krajiny, kde je monzúnové podnebie a okrem kávy sa tu darí aj koreninám ako kardamóm či škorica. Keďže medzi Indmi je najpopulárnejší čaj, až 80 percent vypestovanej kávy sa vyváža; hlavne do Európy a Ruska.
6. HONDURAS – 348 000 ton
Honduras vyprodukoval v roku 2016 celkovo 348 000 ton kávy a takmer sa mu podarilo vyrovnať svoje maximum z roku 2011 (354 180 ton). Táto krajina sa dostala na čelo stredoamerického rebríčka a práve odtiaľ pochádzajú aj zrná využívané pri výrobe Cafézie (okrem toho i z Peru). Káva má v ekonomike Hondurasu veľmi dôležitú pozíciu, zamestnáva množstvo ľudí a produkuje veľa peňazí.
5. ETIÓPIA – 384 000 ton
Etiópia je geografickým domovom kávy Arabica, čo sú celosvetovo najpopulárnejšie zrná. Káva sa stará až o 28 percent ročného exportu tejto krajiny, pričom táto sféra odhadom zamestnáva neuveriteľných 15 miliónov obyvateľov (štát má vyše 100 miliónov obyvateľov, pozn. autora). Etiópia má veľmi bohatú kávovú kultúru a zrná sú na stimulačné účely využívané už viac ako 1 100 rokov.
4. INDONÉZIA – 660 000 ton
Indonézia nie je z celosvetového hľadiska mimoriadne známym producentom kávy, ale vyrába jej skutočne obrovské množstvá. Krajina stavila skôr na kvantitu a nie kvalitu, keďže jej podnebie je vhodnejšie hlavne na Robustu. Približne 60 percent kávy ide na export, zvyšok sa spotrebuje priamo v tejto obrovskej krajine, ktorá má už takmer 300 miliónov obyvateľov.
3. KOLUMBIA – 810 000 ton
Kolumbia je dlhodobo známym producentom kávy, ale v posledných rokoch jej klíma príliš nepomáha. Približne od roku 1980 v tejto oblasti stúpajú priemerné teploty a hromadia sa aj zrážky. Toto všetko nevyhovuje typu zŕn, ktorý bol v tejto juhoamerickej krajine obľúbený. Kolumbia si v celosvetovom rebríčku dlho držala druhé miesto, dnes je však už „len“ tretia.
2. VIETNAM – 1 650 000 ton
Vietnam má pre pestovanie kávy pomerne ideálnu polohu a táto približne stomiliónová krajina dokáže ročne vyprodukovať obrovské masy tohto produktu. Ešte v roku 1975 išlo len o 6 000 ton, avšak o štyridsať rokov neskôr to už bolo 1 650 000 ton ročne. Z hľadiska exportu je káva pre Vietnamcov druhá najdôležitejšia. Prvé miesto patrí ryži.
1. BRAZÍLIA – 2 592 000 ton
Brazília si prvé miesto v produkcii kávy drží už vyše 150 rokov. Kávové plantáže pokrývajú približne 27 000 kilometrov štvorcových, čo je viac ako polovica územia Slovenska. Káve sa najviac darí v juhovýchodných štátoch Minas Gerais, Sao Paulo a Parana, kde vládnu najvhodnejšie klimatické podmienky.
Top 50 producentov kávy v roku 2016 (v tonách):
Brazília 2 592 000
Vietnam 1 650 000
Kolumbia 810 000
Indonézia 660 000
Etiópia 384 000
Honduras 348 000
India 348 000
Uganda 288 000
Mexiko 234 000
Guatemala 204 000
Peru 192 000
Nikaragua 132 000
Čína (odhad z rokov 2013/14) 116 820
Pobrežie Slonoviny 108 000
Kostarika 89 520
Keňa 49 980
Papua Nová Guinea 48 000
Tanzánia 48 000
Salvádor 45 720
Ekvádor 42 000
Kamerun 34 200
Laos 31 200
Madagaskar 31 200
Gabon 30 000
Thajsko 30 000
Venezuela 30 000
Dominikánska republika 24 000
Haiti 21 000
Kongo 20 100
Rwanda 15 000
Burundi 12 000
Filipíny 12 000
Togo 12 000
Guinea 9 600
Jemen 7 200
Kuba 6 000
Panama 6 000
Bolívia 5 400
Timor 4 800
Stredoafrická republika 3 900
Nigéria 2 400
Ghana 2 200
Sierra Leone 2 160
Angola 2 100
Jamajka 1 260
Paraguaj 1 200
Malawi 960
Trinidad a Tobago 720
Zimbabwe 600
Libéria 360.
Viete, že?
… v Európe je len jedna jediná kávová plantáž? Volá sa Los Berrazales a nachádza sa na ostrove Gran Canaria patriaceho pod Kanárske ostrovy. Tie ležia západne od Afriky, neďaleko od marockého pobrežia, takže s Európou nemajú veľa spoločného. Teda jedine to, že patria Španielsku, takže oficiálne do Európy.
