Karbonická macerácia: Vylepší podtlak vlastnosti zŕn?
Kávy spracované metódou zvanou karbonická macerácia sú na trhu bežne dostupné. Má ich viacero pražiarní a zväčša ide o chuťovo veľmi výrazné ...
sobota, 12 apríla, 2025
Značka: fermentácia kávy
Jakub Sobota: Fermentácia kávy ako rozšírenie palety chuťových profilov
Jedným z moderných trendov spracovania kávy je fermentácia kávy. Toto označenie počujeme pomerne často, avšak mnoho obyčajnejších kávičkárov ani nevie, čo ...
Na Slovensku máme viac ako 120 pražiarní kávy. Poďte ich spolu s nami ochutnať.