Čo je to cascara? Farmár nám o nej prezradil neuveriteľné veci
Kávovníkové farmy produkujú kávovníkové čerešne, z ktorých kávičkárov zaujíma hlavne zrnko. To sa z čerešní vylúpne, neskôr upraží a urobíme si z neho chutný ...
Značka: Marián Takáč
Farmár Marián Takáč: Neviem sa dočkať koštovania káv na Slovensku
Kávového farmára Mariána Takáča sme vám už predstavovali. Slovák, ktorý odišiel na dovolenku do Vietnamu a stretol tam ženu svojho života, ...
Finálna časť spracovania kávy: Ako z nej „spraviť“ výberovku?
V rozhovoroch, ktoré sme vám už s Mariánom Takáčom ako farmárom pôsobiacim vo Vietname priniesli, sme postupne prebrali viacero fáz spracovania kávy. ...
Metódy spracovania kávy – suchá, mokrá, honey – a ich analýza
Triedenie a vyplavovanie kávových čerešní, respektíve sorting a floating, sme vám predstavili ako prvé dve fázy spracovania kávy nasledujúce ihneď po jej ...
Prečo sú niektoré kávové zrná výrazne olejnaté?
Stalo sa vám niekedy, že otvoríte balenie kávy a zrná sú doslova akoby potreté olejom? Upokojíme vás; káve nič nie je ...
Floating kávových čerešní: Kvalita do výberovky, hnijúci odpad do instantnej kávy
Málokto má predstavu o tom, čím všetkým si kávové zrnko musí prejsť od okamihu, ako sa zrodí na kávovníku, až do ...
Slovák riadi vietnamskú kávovú farmu: Čím všetkým si preskákal a z čoho šedivie?
Keď odchádzal na mesačnú dovolenku do Vietnamu, kávu vôbec nepil. Neuveriteľný sled okolností a dievča menom Lim sa však postarali o zmenu. ...
Na Slovensku máme viac ako 120 pražiarní kávy. Poďte ich spolu s nami ochutnať.