praženie kávy
-
Koľko hmotnosti stratí kávové zrno pri pražení?
Pri pražení kávy prichádza k strate hmotnosti kávového zrna. Stráca vlhkosť a pochopiteľne je čoraz ľahšie a ľahšie. Niečo sa z neho „vypraží“ a pražiari…
Čítaj viac » -
Omni praženie alebo omni roast: Čo to je a má to zmysel?
Jedným z najdôležitejších okamihov života kávového zrnka je jeho praženie. Práve vďaka tomuto procesu sa z neho dostávajú nuansy, ktoré v sebe má…
Čítaj viac » -
Kvalitná káva: Čo všetko určuje kvalitu a na čo si dať pozor?
Všetci túžime po tom, aby sme si vychutnávali najlepšiu možnú kávu. Nie je to však také jednoduché, pretože na najkvalitnejšie…
Čítaj viac » -
Stupne praženia kávy: Od zelenej k celkom spálenej
Nedávno sme písali o tom, ako vyzerajú plody kávovníka. Sú to vlastne akési čerešne, ktoré by v čase zberu mali…
Čítaj viac »