príprava kávy
-
Statický náboj ako nezbedník pri mletí kávy alebo prečo profíci zrná postrekujú?
Experimenty s kávou sú nielen cesta k poznávaniu kávy, ale aj spôsob, ako z každej šálky vyťažiť čo najviac. Počuli…
Čítaj viac » -
Aeropress: História, vývoj a najlepší recept na prípravu
Aeropress patrí medzi najikonickejšie vynálezy kávového sveta. Ak ste sa ocitli vo svete výberovej kávy, je takmer istotou, že ste…
Čítaj viac » -
Extract Chilling: Ako zmení chuť kávy príprava cez zamrazenú lyžičku?
V roku 2021 predviedol trojnásobný austrálsky šampión v baristike Hugh Kelly svetu nový koncept prípravy espressa. Počas svojho vystúpenia na…
Čítaj viac » -
Pomarančová káva ako nový trend: Príjemné prekvapenie alebo fail?
V posledných týždňoch ste si na sociálnych sieťach pravdepodobne všimli rozmáhajúci sa trend v príprave pomarančovej kávy. Išlo o prípravu…
Čítaj viac » -
Čo je to batch brew?
Prišli ste už do nejakej vymakanej kaviarne, v ktorej ponuke bolo napísané „batch brew“? Ak nie ste veľký kávový znalec,…
Čítaj viac » -
Viedenská káva: Prečo má mať bohatú šľahačku?
Viedenská káva patrí medzi najznámejšie kávové nápoje. Dať si ju môžete v podstate v každej kaviarni starej školy, v kaviarňach…
Čítaj viac » -
Blooming kávy: Čo to je a prečo ho treba robiť?
Ak sa zaujímate o svet kávy a o kvalitnú prípravu vášho nápoja, pravdepodobne ste sa už stretli s pojmom „blooming“. Používa sa hlavne…
Čítaj viac » -
Vietnamská káva: Prečo ju treba dochucovať Salkom?
Vietnamská káva je veľmi rozšírená, pretože Vietnam je po Brazílii druhý najväčší producent kávových zŕn na svete. V tomto článku…
Čítaj viac » -
Káva pripravovaná za horúca a za studena: Aké sú rozdiely v zložení finálneho nápoja?
Väčšina z nás si kávu pripravuje klasickým spôsobom „za horúca“. Mleté zrná vystavíme pôsobeniu horúcej vody a dopracujeme sa k pôžitku, na ktorý…
Čítaj viac » -
Kávovar Lamka, patent brnenského kaviarnika Huberta Lamplotu
V Blogu o káve sme už písali o viacerých alternatívnych spôsoboch prípravy kávy či už cez french press, aeropress, prípadne chemex. Všetko sú…
Čítaj viac »