rozhovor
-
Zrážanie mlieka v káve: Toto je príčina, pre ktorú sa to deje…
Od čitateľa nám prišla informácia, že si v slovenskej pražiarni kúpil kvalitnú kávu, v ktorej sa mu však zrážajú rastlinné mlieka. Vraj…
Čítaj viac » -
Martinská pražiareň kávy Kocúr: Čerstvosť, lokálnosť a prebúdzanie kávovej vášne
Kvalitnú, čerstvú a lokálne praženú kávu nájdete aj v centre Turca. Na konci námestia približne 50-tisícového mesta Martin sa nachádza krásna historická…
Čítaj viac » -
Od tmavého praženia k cennému titulu: Príbeh Lucie Okšovej
Pre ľudí, ktorí sa pohybujú na scéne slovenskej výberovej kávy, je meno Lucia Okšová známe pravdepodobne už dlhšie. V tejto oblasti…
Čítaj viac » -
Čo je to pyrolýza a ako zmení vlastnosti kávy?
V nedávnom článku s názvom „Vieme kvalitu kávy posúdiť bez ochutnania?“ sme sa venovali aj pyrolýze. Písali sme o nepríjemne zapáchajúcich kávach, pričom…
Čítaj viac » -
Coffeein oslavuje 11 rokov: S ponukou, akú nemá žiadna iná pražiareň kávy
Slovenská pražiareň kávy Coffeein oslavuje 11 rokov. Jej zakladateľ a majiteľ Peter Szabó so svojím tímom neprestáva udivovať a firma zo Šiah…
Čítaj viac » -
Verticcio oslavuje sedem rokov: Cesta je cieľ a cieľ je cesta
Verticcio oslavuje sedem rokov. Slovenská pražiareň kávy sa za ten čas zmenila na platformu zastrešujúcu celú kávovú oblasť a ponúkajúcu množstvo…
Čítaj viac » -
Letné kávové drinky: Tieto by ste mali skúsiť
V lete tradične klesá spotreba kávy. Teplé, respektíve horúce kávové nápoje pri stúpajúcich teplotách až tak nelákajú, čo je celkom prirodzené.…
Čítaj viac » -
Liptovská pražiareň kávy Aurelica: Nepredáme hocikomu hocičo
Marek Benikovský už sedem rokov vedie pražiareň kávy Aurelica. Dvadsaťosemročnému chlapíkovi, ktorý väčšinu života strávil na rodnom Liptove, sa celkom…
Čítaj viac » -
Slovenka v Rwande: Kávu s koláčom už nikdy nebudem brať ako samozrejmosť
Keď sme nedávno uverejnili článok o Rwande s názvom “Pestovanie kávy v Rwande: Farmy sú zakázané, tak ako to robia?”,…
Čítaj viac » -
Etiketa pri pití kávy: Je prípustné oblizovať lyžičku či zdvíhať malíček?
Uvedomelí kávičkári hľadajú kvalitu vo všetkých krokoch kávového reťazca. Neraz sme spomínali, že kvalitné by malo byť jej pestovanie, zber…
Čítaj viac »