Značka: spracovanie kávy

Vedci ukázali, že anaeróbna fermentácia môže výrazne zmeniť chuť kávy a tentoraz ukázali aj konkrétne dôkazy, prečo sa to deje. ...

Kupujete si kávu, vyberáte si z viacerých možností, čítate si ich chuťové profily, krajiny pôvodu, odrody a zrazu narazíte na ...

Pravdepodobne ste si všimli, že v ponuke pražiarní kávy sa v posledných rokoch začala objavovať nová skupina káv, ktoré sú ...

Káva patrí medzi najobľúbenejšie nápoje, ale o tom, ako sa spracováva, väčšina ľudí vôbec nič nevie. Video, ktoré sa šíri sociálnymi ...

Ochutnali ste už kávu fermentovanú s ovocím? Ak áno, aký máte na takéto kávy názor? Viete, ako prebieha ich produkcia? ...

Na prvý pohľad sa môže zdať, že sa jedná o dva úplne rozdielne svety. Opak je však pravdou. Farmári na ...

Keď sme si kávu kupovali pred niekoľkými desiatkami rokov, bola to „len“ káva. Postupne sme sa začali zaujímať o rozlišovanie aspoň ...

Šťavnatý sladký melón, slivka či čerešňa. Môže káva ponúkať takéto chute? A môže ich ponúkať dokonca káva z Brazílie, o ...

Slovenská pražiareň kávy Coffeein pred niekoľkými dňami predstavila novú kávu označenú ako El Salvador Las Brisas. Píšu na nej, že ...

V rozhovoroch, ktoré sme vám už s Mariánom Takáčom ako farmárom pôsobiacim vo Vietname priniesli, sme postupne prebrali viacero fáz spracovania kávy. ...