stupne praženia kávy
-
Agtrony a spektrofotometre: Tajomná technológia určujúca stupeň praženia kávy
Počuli ste už o prístroji zvanom spektrofotometer a o jednotkách agtron? Ide o fascinujúcu technológiu, ktorá nám pomáha s určovaním stupňa praženia kávy. Nestanovujeme…
Čítaj viac » -
Aký vplyv má intenzita praženia na množstvo kofeínu v káve?
Čo všetko robí praženie so samotným zrnom? Je zrejmé, že ho vysušuje a menia sa jeho základné vlastnosti, ale má to…
Čítaj viac » -
Stupne praženia kávy: Od zelenej k celkom spálenej
Nedávno sme písali o tom, ako vyzerajú plody kávovníka. Sú to vlastne akési čerešne, ktoré by v čase zberu mali…
Čítaj viac »