zaujímavosti o káve
-
Expert Blogu o káve: Créma je najmenej chutná časť espressa
Créma je vo veľkej časti kávičkárskej obce veľmi vítanou súčasťou espressa. Dokonca existujú názorové prúdy, ktoré sa medzi sebou doslova…
Čítaj viac » -
Kávové gule: Prevratná novinka, ktorá chce nahradiť kapsule
Budúcnosť kávových kapsúl je vraj guľatá. Teda takto to vidia zástupcovia švajčiarskej siete supermarketov Migros, ktorí predstavili kávové gule. V skutočnosti…
Čítaj viac » -
Prečo išli ceny kávy tak nahor?
Ceny kávy neprestajne rastú a keď sme čitateľom Blogu o káve pred rokom či dvoma vysvetľovali, že balenie kvalitnej kávy musí stáť…
Čítaj viac » -
Ako chutila káva v 18. storočí?
Dnes je káva bežnou súčasťou našich životov, ale v minulosti to neplatilo. V Európe išlo o pomerne luxusnú komoditu a jej dovoz na starý…
Čítaj viac » -
Je v poriadku objednať si presso?
V slovenskej kávovej realite je stále pomerne bežné používanie slova presso. Prídete do kaviarne, opýtate si kávu a dostanete protiotázku: veľké alebo…
Čítaj viac » -
Čo je to créma a prečo sa na espresse tvorí?
Pri príprave espressa sa často stretávame aj so slovami „créma“, prípadne „crema“ či „krema“. V slovníku slovenského pravopisu ich síce nenájdeme,…
Čítaj viac » -
Čo je to Flavor Wheel a ako ho používať?
Poznáte Flavor Wheel? Je to pekne spracované koleso chutí a vôní pomáhajúce lepšie rozoznať konkrétny senzorický profil kávy. Profesionáli ho postavili…
Čítaj viac » -
Ako v káve vzniká ovocnosť a ktoré faktory ju spôsobujú?
Káva je ovocie. Túto skutočnosť sme pripomínali už viackrát a aj prostredníctvom nej sme vysvetľovali, prečo by káva mohla (alebo mala?)…
Čítaj viac » -
Čo sa stane keď raz ochutnáte dobrú kávu?
Aj my sme to zažili. Keď sme raz ochutnali ozaj dobrú kávu, nechápali sme, že káva môže chutiť tak skvelo.…
Čítaj viac » -
Skladovanie kávy v mrazničke. Je to v poriadku?
Pri téme skladovania kávy sa často spomína aj alternatíva týkajúca sa jej zmrazovania. Je to však OK? Je skladovanie kávy…
Čítaj viac »