zaujímavosti o káve
-
Ako chutila káva v 18. storočí?
Dnes je káva bežnou súčasťou našich životov, ale v minulosti to neplatilo. V Európe išlo o pomerne luxusnú komoditu a jej dovoz na starý…
Čítaj viac » -
Preso, presso, espresso alebo expreso? Ako je to správne?
V slovenskej kávovej realite je stále pomerne bežné používanie slova presso. Prídete do kaviarne, opýtate si kávu a dostanete protiotázku: veľké alebo…
Čítaj viac » -
Čo je to créma a prečo sa na espresse tvorí?
Pri príprave espressa sa často stretávame aj so slovami „créma“, prípadne „crema“ či „krema“. V slovníku slovenského pravopisu ich síce nenájdeme,…
Čítaj viac » -
Čo je to Flavor Wheel a ako ho používať?
Poznáte Flavor Wheel? Je to pekne spracované koleso chutí a vôní pomáhajúce lepšie rozoznať konkrétny senzorický profil kávy. Profesionáli ho postavili…
Čítaj viac » -
Ako v káve vzniká ovocnosť a ktoré faktory ju spôsobujú?
Káva je ovocie. Túto skutočnosť sme pripomínali už viackrát a aj prostredníctvom nej sme vysvetľovali, prečo by káva mohla (alebo mala?)…
Čítaj viac » -
Čo sa stane keď raz ochutnáte dobrú kávu?
Aj my sme to zažili. Keď sme raz ochutnali ozaj dobrú kávu, nechápali sme, že káva môže chutiť tak skvelo.…
Čítaj viac » -
Skladovanie kávy v mrazničke. Je to v poriadku?
Pri téme skladovania kávy sa často spomína aj alternatíva týkajúca sa jej zmrazovania. Je to však OK? Je skladovanie kávy…
Čítaj viac » -
Čo sú to africké postele?
Predstavte si krásnu posteľ s baldachýnom, ktorý vás počas pobytu v Afrike chráni pred moskytmi a ďalším hmyzom. Už ste si ju predstavili?…
Čítaj viac » -
Brew ratio: Tajný recept na dokonalú kávu
Keď sa intenzívnejšie zaujímate o prípravu veľmi dobrej kávy, pravdepodobne ste sa už stretli s pojmom brew ratio (čítaj brú rejšo). Spomínajú…
Čítaj viac » -
Žlté kávové čerešne: Vedeli ste, že existujú?
Poznáte tú príhodu o pastierovi Kaldim, ktorého kozy začali v Etiópii skákať ako zmyslov zbavené a prekypovali energiou? Práve on podľa legendy objavil…
Čítaj viac »