Za roky strávené v kaviarenskom prostredí som sa stretol s mnohými rôznymi kaviarňami, konceptmi a ľuďmi. Nestáva sa často, že ma dokáže priestor a atmosféra nadchnúť, no v TiC to bol opäť nový zážitok.
Prešov je známy mnohými dobrými kaviarňami. Kávová kultúra v tomto meste sa už roky uberá vlastným smerom. Majú svoje kaviarne, pražiarne, každá z nich je výnimočná a inak to nie je ani v prípade This is Coffee.
Kávový domov v drobnej uličke
TiC sa ukrýva v drobnej nepriechodnej uličke do ktorej môžete zablúdiť z rušnej Floriánovej ulice. Úzka kamenná ulička vás pomedzi exteriérové sedenie dovedie až k samotnému baru, do interiéru, z ktorého srší absolútne domácka atmosféra. Samotnému interiéru dominuje bar, ružový neónový nápis na stene a niekoľko rastlín.
V útulnom kútiku, z ktorého bol výhľad na bar, nás čakali Vlado a Ashleigh, ktorí sú strojcami tohto krásneho priestoru. Vôbec netrvalo dlho a spoločne sme sa ponorili do priateľskej debaty o tom, ako a prečo vzniklo TiC.
“Jednoduchosť a kvalita je to, na čo cielime”
V pohodlnom gauči sme sa pri našom prvom stretnutí bavili ako starí priatelia a rovnako komfortná atmosféra išla z celého drobného priestoru a každého, kto doňho za ten čas vstúpil.
Nechcelo sa nám veriť, že za malým barom sa ukrýva ponuka až štyroch rôznych káv na espresso a množstva rozličných kávových drinkov. Samozrejme, začali sme filtrovanou kávou a niečim extra k tomu. “Modrý matcha tonic” ktorým sme filter zapíjali, pôsobil priam vesmírne. K estetickým zážitkom sa teda pridal aj tento nápoj.
V produkcii This is Coffee nájdete okrem výberovej kávy aj 100% robustu. Nejedná sa však o nejaké podradné zrno, ale o kvalitnú kávu z Vietnamu. “Z dovolenky vo Vietname sme si priniesli recept na vietnamskú kávu, ktorej súčasťou je espresso zo 100% robusty. Začali sme ju teda pripravovať u nás v TiC.”
Keďže na espresso z robusty som nenabral dostatok odvahy, skúsil som aspoň vietnamskú ľadovú kávu. Prvotné obavy z nadmernej horkosti sa vytratili po prvom dúšku. Robusta a kondenzované mlieko to spoločne zahrali na orieškové tóny.
V nápojovom lístku nájdete mnoho zaujímavých nápojov, no tvrdý alkohol a pivo u nich budete hľadať len márne. “Snažíme sa dištancovať od toho, aby sa z našej kaviarne čo i len na moment stala krčma. Tých máme v Prešove viac než dosť,” prezradil Vlado.
Napriek tomu však dostanete dúšok kvalitného prosecca z lokálnej produkcie a mnoho ďalších zaujímavých dobrotiek.
Miesto pre všetkých
“This is Coffee je miesto pre všetkých. Snažíme sa vytvoriť safe place pre každého, kto si chce oddýchnuť od ruchu mesta, v ktorom sa môže ktokoľvek cítiť bezpečne a komfortne,” povedala nám Ashleigh, ktorá je zároveň aj dizajnérkou tohto miesta.
Musím povedať, že sa im to podarilo na výbornú. Z tohto priestoru ide skutočne skvelá a pohodová atmosféra.
Podstatnou kreatívnou zložkou sú aj dvorní baristi Tomáš a Sára, ktorí sa aktívne podieľajú na tvorbe nových drinkov a sledujú aktuálne trendy v kávovej sfére. Z Vlada a Ashleigh bolo cítiť, že sú na ich prácu hrdí a vážia si ich zápal pre TiC.
This is Coffee – nielen káva
Môžem povedať, že v Prešove sme objavili skvelé kávové miesto, ktoré sa oplatí navštíviť nielen kvôli káve, ale aj kvôli tomu, čo reprezentuje. This is Coffee ukrýva dokonalosť v jednoduchosti, je to drobný svet plný pozitívnej energie a relaxu. Ulička, v ktorej kaviareň sídli, je na prvý pohľad skvelým útočiskom, kde ujdete pred páliacim slnkom aj každodennou realitou.
Keď budete prechádzať cez Prešov, tak toto je miesto, kam sa oplatí prísť načerpať trochu síl a radosti.
This is Coffee nájdete na Floriánovej 6 v Prešove. Kaviareň môžete sledovať na instagramovom konte @tic.slovakia.
